食谱原料
猪肉松、软饭适量
制作方法
1.把肉松铺成长方形,压实;
2.在肉松上铺上一层软饭,小心卷起,但不要把饭卷得太大。
适用人群
1-12个月宝宝
健康提示
肉松的加工中,不仅浓缩了产能营养素,也浓缩了不少矿物质。例如猪瘦肉当中本来就含有一定量的铁,经过浓缩使肉松中的铁含量高出猪瘦肉两倍多,因此是不错的补铁及部分矿物质的食品。在肉加工成肉松的过程中,除了加热破坏了部分B族维生素外,其他营养素几乎没有损失。炒制工序赶走了大量水分,而水分降低却浓缩了营养素。因此,肉松中蛋白质、脂肪含量都高于猪瘦肉。由于加工过程中还加入了白糖,使得原本瘦肉中含量很低的碳水化合物也增加了许多。
不过需要注意的是,猪瘦肉本身就含有一定量的钠离子,而大量的酱油又带来了相当数量的钠离子,因此饮食中需要限制食盐的朋友要少吃点。有些肉松还加入了大量脂肪,味道更加香美,但是所带来的能量也增加了不少。肉松热量都远高于瘦肉,属于高能食品,吃的量和频率都要有所控制。
婴儿出生47周:红烧肉茄子
食谱原料
红烧肉3勺嫩茄子1/2个
制作方法
用烧好的红烧肉切碎;
茄子切成小条;
将红烧肉和茄条一起放锅内;
加少许水,煮至茄子条烂后即可.
适用人群
1-12个月宝宝
健康提示
茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每1Q克中即含维生素P75毫克,这是许多蔬菜水果望尘莫及的。吃茄子建议不要去皮,它的价值就在皮里面,茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对很好的搭档,我们摄入了充足的维C,这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的;由于现在种植过程中使用太多农药,建议烧煮茄子前一定要用洗涤剂把茄子清洗干净。
猪肉红烧、清炖时维生素B1损失最多,达6%~65%;蒸次之,炒损失最少,仅3%,维生素B2几乎全部保留。看来红烧肉虽然可口,但营养却少了。
婴儿出生47周:苹果果冻
食谱原料
苹果汁1/2杯果胶粉1.5勺(7.5克)
制作方法
将果冻粉泡在苹果汁中,加热煮溶解;
晾凉后放入冰箱冷藏.
适用人群
1-12个月宝宝
健康提示
苹果含有多种维生素、矿物质、糖类、脂肪等,构成大脑所必须的营养成分。苹果中的纤维,对儿童的生长发育有益,能促进生长和发育。苹果中的锌对儿童的记忆有益,能增强儿童的记忆力。
果冻是作为零食吃的.宝宝吃零食也要规定时间,不能影响主食的食欲。果冻比较适合胖宝宝,但给宝宝吃果冻一定让宝宝用勺吃,而不是吸,要在旁边看护,不要嘻戏打闹,以免吸入气管。
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