鱼含有丰富的蛋白质和其他营养物质，妈妈们在月子里多多少少吃点鱼也是必须的，下面我们来介绍大家都爱吃的大黄鱼怎么做吧。
鲜美嫩滑大黄鱼的独门秘籍
鲜美嫩滑大黄鱼的做法
原料：大黄鱼，葱花，一些调味料
制法：
1、先吸干鱼身的水分，拍上一层面粉，再下锅油炸黄鱼，可避免鱼皮粘锅脱落。
2、烹调大黄鱼时应尽量轻手，以免将鱼肉弄碎，尤其红烧时不宜给鱼翻身，因为鱼肉比较松散易碎。
注意：大黄鱼和小黄鱼外形相似，区别在于鱼体的长短，大黄鱼的尾柄较长，其长度为高度的三倍多，而小黄鱼仅二倍左右。别弄错了。
功效：大黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
大黄鱼对产后妈妈有这么大的功效，有贫血，失眠，头晕，食欲不振的妈妈们可以来试试看有没有效果哦。
妈妈月子厨房黄鱼参羹的做法
月子餐中鱼肉的补充是必不可少，特别是对于爱吃海鲜爱吃鱼的妈妈们来说。
黄鱼参羹美味又健康
黄鱼参羹
功能
益气养血、养肝明目、补肾填精、和肝理气。能为"月母"身体康复提供必需的营养成份，且含维生素较为丰富，对于婴儿维生素缺乏症有预防作用。
原料
大黄鱼肉、水发海参各125g，火腿末10g，鸡蛋40g
调味料
肉汤280g，料酒、精盐各5g，熟猪油、植物油各15g，葱末3g，干团粉2g，味精1g，胡椒粉0.5g
做法
1、将火腿末蒸熟。
2、将大黄鱼肉及水发海参切成小方厚片。
3、将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
4、锅内放油，烧至5-6分热时，放入葱末爆香，随即加入料酒、肉汤、海参片及黄鱼片、胡椒粉，煮开后放入精盐、味精略煮，缓慢倒入鸡蛋，待全熟时倒入水团粉勾成薄芡离火，倒入碗中，淋上熟猪油，撒上火腿末即可食用。
营养
内含维生素A576国际单位、维生素A原0.03mg，维生素B10.07mg，维生素B20.25mg，尼克酸1.1mg，钙212mg，磷282mg，铁4mg，蛋白质54.8g，脂肪21g，碳水化合物4g，能产热424kcal。
看到这么美味的月子餐还不赶紧下手，还在等什么呢？赶紧学习一下，做个自己吃吧。
妈妈月子厨房珍珠三鲜的做法
坐月子是妈妈们必经的一个过程，那么在月子里怎么来调养自己的身体呢？下面小编给大家介绍一份补气血的营养食谱：
产后营养食谱：珍珠三鲜
珍珠三鲜
原料：生鸡胸肉、胡萝卜丁各100g，鸡蛋清20g，嫩婉豆25g，蕃茄丁50g
调味料：料酒20g，牛奶、鸡油15g，肉汤300g，味精1g，团粉、食盐各5g
做法：
1、将鸡胸肉剁成肉泥。
2、将三分之一的团粉用牛奶调和成汁。
3、把蛋清和鸡肉泥放在一起拌匀。
4、把肉汤入锅中煮开，下豌豆、胡萝卜丁、蕃茄丁，待肉汤滚沸后离火，用筷子把鸡肉从碗边一点一点地拨进锅内，每个鸡泥要和碗豆大小一样，待拨完后将锅烧开，最后把团粉汁倒入锅中勾芡，放入味精、食盐、鸡油、料酒，煮开即可装碗食用。
营养：内含维生素A21国际单位，维生素A原1.55mg，维生素B10.22mg，维生素B20.19mg，尼克酸5.5mg，维生素C17mg，钙57mg，磷182mg，铁2.2mg，蛋白质16.9g，脂肪11.6g，碳水化合物17.3g，能产热236kcal。
功能：大补气血，养肝明目，健脾开胃，对于产后气血双亏，脾胃功能不健，食欲较差者，食之可开胃增食，补养气血，促进产后康复。对于平素肝血不足，视力较差者则更为适宜。
产后营养均衡，补气血是妈妈们要完成的一项饮食功课，那么你这功课做得好不好，关键在于你吃得对不对。
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