妈妈们是否知道，要想补钙就喝排骨汤，可是这样补充的钙质是很少的哦，但只要你加点醋，效果却是大大地增强。
糖醋小排骨的做法
糖醋小排骨
原料排骨400克。
调料黄酒10克，盐1克，老抽5克，糖75克，米醋40克，姜汁4克，干生粉10克，清油500克（实耗30克），汤200克。
做法
1、小排骨斩成2厘米见方的块放入盛器里，加0.5克盐、2克老抽和胡椒粉、干生粉、黄酒拌匀，腌渍半小时。
2、油锅烧热，放入小排炸一下捞出。
3、锅留底油，放入姜汁、盐、老抽、糖、米醋、汤、排骨，烧开后加盖，用小火焖20分钟，然后用中火收汁，待卤汁紧包在排骨上，色泽光亮时即可装盘。
特色点评口味酸、甜、香。糖醋排骨是传统冷菜，上海人非常喜欢甜酸口味，冷菜的糖醋排骨与热菜不同，须油炸后用糖醋烤上味。
要领提醒要炸上色，要烧至酥软。
这样的糖醋排骨不仅美味，而且颜色鲜艳，让妈妈们很有食欲。妈妈们想补钙，就在烹饪排骨的时候加点醋哦。
妈妈月子厨房羊肝排叉的做法
喜欢吃羊肉的妈妈们，月子里用羊肉来做菜肴是非常好的，它对于产后恢复有很大的作用。下面我们来看看一道营养食谱：
羊肝排叉
羊肝排叉的做法
功能
健脾生血、养肝明目、补益脏腑，因内含营养物质丰富，对“月母”身体恢复具有促进作用，对乳汁的分泌及浓度均有增加作用，且含维生素A极其丰富，对于婴儿的佝偻病、软骨病等均有预防作用。
原料
羊肝200g，豆腐皮100g
调味料
花生油500g，面粉30g，精盐、花椒各3g
做法
1、将花椒炒焦、碾细和精盐混合。
2、羊肝切成6cm长，3cm宽的薄片。
3、面粉用清水（15g）调成稠糊。
4、豆腐皮切两半。
5、将豆腐皮铺平，把面糊分别均匀地抹在上面，分别铺上羊肝片，铺完之后，把剩下的面糊分别抹在羊肝上压实，之后分别切成6cm长、3cm宽的长方形块，每块豆腐皮夹肝再顺着它的长边，取豆腐皮夹肝一头从中间的划口插进去，形成排叉样。
6、将油放入锅内加热至六、七分热时，把羊肝排叉放进油锅内，炸时不要翻动，以免羊肝溢出，至豆腐皮呈金黄色时，捞出即可食用。
营养
内含维生素A59800国际单位，维生素B11.04mg，维生素B27.2mg，尼克酸38.8mg，维生素C17mg，铁1.53mg，磷1200mg，钙313mg，蛋白质61.6g，脂肪72.9g，碳水化合物39g，能产热1059kcal。
根据自己的口味，妈妈们还能变样地做。喜欢哪些作料可以加进去哦。
妈妈月子厨房清炖乌骨鸡汤的做法
乌骨鸡汤营养价值高，是很多妈妈甚至很多人都很喜欢喝的，今天我们来介绍这份营养餐，清炖乌骨鸡汤。
清炖乌骨鸡汤的做法
食谱原料：
乌骨鸡肉1000克，黄芪25克，党参15克，枸杞子15克。
工艺做法：蒸、炖。
配菜专区：坐月子食谱；热菜；汤的做法。
菜谱属地：粤菜。
制作方法：
1、乌骨鸡肉洗净切碎，与葱、姜、盐、酒等拌匀。
2、上铺党参、黄芪、枸杞子，隔水蒸20分钟即可。
健康提示：
乌骨鸡营养价值高，富含优质蛋白和维生素A，有增强机体免疫功能的功效。该食谱美味营养。
这道菜的做法十分简单，只要你材料准备好，就能一锅下，不过记得要用隔水蒸煮哦，这样才能有很好的气味。
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