鸡蛋是最常用的甜品材料之一,香滑浓郁的鸡蛋做成布丁,也一定很吸引喔。蛋奶布丁滑滑嫩嫩的,是小朋友下午茶的最好选择喔。
蛋奶布丁的做法
1.备好材料,鸡蛋分离出蛋黄,烤箱165℃预热,蛋黄搅散
2.淡奶油加白砂糖煮沸,至白砂糖完全融化
3.快速把煮好的淡奶油倒入蛋黄液中,边倒边搅拌,至完全融合
4.将牛奶慢慢倒入搅拌好的蛋黄液中
5.滴入几滴朗姆酒,搅匀即成布丁液,搅拌好的布丁液,过筛入模
6.烤盘中放温水,布丁模放入烤盘中,把烤盘放入预热好的烤箱,中层,上下火165℃,烤制30分钟
7.烤到中途,可以透过玻璃门看见里面的布丁外围已经有点泛黄了,中间颜色还很浅,这就是说外层已经凝固,受热是从外往里的,至表面全部结皮或有焦斑,冷藏两个小时即可,也可以不冷藏直接享用(烤箱会因为温度差别烤制时间上有所不同,请大家根据实际情况自行调节)
8.冷藏后在布丁上撒上一层白砂糖,再入已经预热的烤箱,190度上火,160度下火,烤8-10分钟至表面焦黄即可
香蕉奶茶蛋糕的做法推荐
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主料:小麦面粉100克香蕉1根
辅料:泡打粉2克鸡蛋1个枸杞子适量
调料:色拉油50克红糖50克
香蕉奶茶蛋糕的做法
1.鸡蛋打入格拉斯。
2.放入50g红糖,搅拌均匀。
3.倒入50g色拉油,搅拌均匀。
4.奶茶粉1袋用50g温水冲开、搅匀,倒入混合溶液,并搅拌均匀。
5.在混合溶液中加入面粉和泡打粉,搅匀。
6.香蕉用勺子搅拌成泥,加入混合物。
7.将所有材料搅拌均匀。
8.枸杞洗净,撒在混合物表面。
9.将格拉斯放入微波炉,中高火加热20分钟。
10.再用高火加热5分钟即可。
夏日甜品推荐:蜜红豆酸奶的做法
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难度:切墩(初级)时间:1小时以上
主料
奶粉250ML温开水750ML
酸奶发酵剂1小袋
辅料
红豆适量糖适量
盐适量
蜜红豆酸奶的做法步骤
1.红豆提前一晚用水浸泡,放入锅中煮烂。在煮好的豆子中加糖和盐,翻拌均匀,备用。
2.将温开水冲奶粉后放凉至40度,加入发酵剂,放入酸奶机中。定时10小时后自动冷藏
3.酸奶做好后加入适量蜜红豆就OK了,或者添加其他自己喜欢的水果。
小贴士
蜜红豆和糖的比例1:1,不喜欢太甜的话就减少糖的份量
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