食谱原料
西红柿、菠菜若干克。
制作方法
1、将西红柿洗净,去皮曲子,切成小片。
2、菠菜择洗干净,切成2cm的段。
3、锅至火上,加适量的水烧开,磕入一个鸡蛋,煮熟即成荷包蛋。
4、将煮熟的荷包蛋积水一起倒入,放入少许精盐、白糖、菠菜段,开锅后,用水淀粉沟堑,装入大碗内即可。
适用人群
4-6个月婴儿
健康提示
1.菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润。
2.番茄健胃消食,生津止渴,润肠通便所含苹果酸、柠檬酸等有机酸,能促使胃液分泌,对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度,调整胃肠功能,有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素,有助消化、润肠通便作用,可防治便秘。
西红柿荷包蛋
[原料]鸡蛋2个,西红柿25克,菠菜10克,花生油6克,精盐2克,白糖5克,淀粉3克,葱丝、姜丝各少许。[制法](1)将西红柿洗净,去皮去籽,切成小片;菠菜择洗干净,切成2厘米长的段。(2)锅置火上,加适量水烧开,磕入鸡蛋,煮熟即成荷包蛋。(3)另取一净锅,放入花生油,烧热,下入葱丝、姜丝炝锅,再下入西红柿,煸炒一会儿,将煮熟的荷包蛋及水一起倒入,加入精盐、白糖、菠菜段,开锅后,用水淀粉勾芡,盛入大碗内即成。[特点]色彩艳丽,味道酸甜,营养丰富。提示]制作时,鸡蛋要往开水锅内磕,凉水下锅鸡蛋易煮碎。[功效]鸡蛋富含卵磷脂,能够改善脑组织代谢,可促进儿童智力发育。另外还含有优良蛋白质、铁、锰、钙、磷及维生素,鸡蛋是促进婴幼儿生长发育的保健食品。菠菜富含铁质、丰富的胡萝卜素等,有补血作用,可促进人体的新陈代谢,防治贫血、夜盲症等。适宜幼儿食用。
婴儿出生14周:线鱼粥
食谱原料
米饭--1/4碗,线鱼(罐头)--1/5盒,胡萝卜若干,黄油--若干。
制作方法
(1)将胡萝卜用开水焯一下后切碎。
(2)在锅里放入米饭和胡萝卜慢煮。
(3)最后放入线鱼。
适用人群
4-6个月婴儿
健康提示
鱼油还含有丰富的维生素A及D,特别是鱼的肝脏含量最多。鱼类也含有水溶性的维生素B6、B12、烟碱酸及生物素。鱼类还含有矿物质,最值得一提的是丁香鱼或沙丁鱼等,若带骨一起吃,是很好的钙质来源;海水鱼则含有丰富的碘;其它如磷、铜、镁、钾、铁等,也都可以在吃鱼时摄取到。
罐头食品少吃为好,在制作罐头时,为保持罐头的色鲜味美和延长保存时间,都会加入一定的化学添加剂,如香精、色素、防腐剂等,累积多了就对身体健康产生危害了。
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