清蒸鱼闪亮登场(1)

现在,很多家长想给宝宝多吃鱼,但又认为像刀鱼、鱿鱼等鱼含太高的胆固醇,不适合小宝宝吃。但是,一般动物性食物,胆固醇的含量都会高一些。在吃这些食物的时候同时吃多种足量的蔬菜水果,就能避免胆固醇过多。其实只要宝宝不过敏,什么鱼都可以吃。品种越丰富,孩子的营养越全面。不过,量的方面要适当。

生鱼能不能让宝宝吃?

鱼没烧透就不能让宝宝吃。经常吃未经煮熟的鱼或生鱼,就有可能患寄生虫病,出现食欲不振、腹疼、肝肿大、黄胆以及浮肿等症,严重的会引起腹水。因为在鲜鱼中,特别是淡水鱼中常有寄生虫寄生。因此家长们在做鱼时,一定要煮熟烧透,不能让宝宝吃生鱼和没有烧透的鱼。

少给宝宝吃鱼松!

鱼松营养价值高,食用方便,而且不用担心鱼刺问题,家长们也许会认为这是宝宝最好的吃鱼方式。因此,有些爸爸妈妈让宝宝大量食用鱼松:拌稀饭、拌面条,给宝宝作零食。然而,有研究表明,鱼松中氟化物含量比较高。假如爸爸妈妈每天给宝宝吃10至12克鱼松,宝宝将从鱼松中吸收氟化物8到16毫克,再加上每天从水和其他食物中摄入的氟化物,那么,宝宝体内的氟化物的量很容易超过安全值。氟化物在体内蓄积,容易导致宝宝食物性氟化物中毒。很多儿童发生氟斑牙或氟骨症,都与过多食用含氟化物过多的食物相关。所以,鱼松可以吃,但是不能当作营养补充品长期食用,更不能成为宝宝摄取鱼肉的惟一来源。

选购鱼类的时候需要注意哪些方面?

选购鱼类时应注意:肉质要有弹性、鱼鳃呈淡红色或鲜红色、眼球微凸且黑白清晰、外观完整、鳞片无脱落、无腥臭味等。怕鱼刺卡着宝宝的妈妈可以给宝宝选择罗非鱼、银鱼、雪鱼、青鱼、鲶鱼、黄花鱼、比目鱼、马面鱼等。这些鱼肉中几乎没有小刺。吃带鱼时先去掉两侧的刺,就只剩中间与脊椎骨连着的大刺了,也很好剔。吃鲈鱼、鲫鱼、鲢鱼、胖头鱼、武昌鱼时,可让宝宝吃鱼腹肉,没有小刺,可以放心给宝宝吃。

还有,鱼肉买回家后最好采用清蒸或烤的方式,避免油炸,以保留最多的营养。

做份清蒸鱼给宝宝吃:

原料:鳊鱼1条或带鱼500克;食盐1匙,糖1匙,酒1匙,姜、葱少许,熟油1大匙。

制作方法:(1)将鱼去鳞及内脏,洗净,鱼身划刀口或切块;(2)把鱼放入瓷盘中,用食盐、料酒、糖、姜拌匀,覆上保鲜膜,置高功率3分钟,再置中功率3分钟加热;(3)取出,撒上葱末、熟油即可;(4)选用鱼肚部位的鱼肉喂宝宝,此处鱼肉几乎无刺。

还有,既然了解了哪些鱼刺少,妈妈们完全可以进行更多尝试,比如说:自己动手做鱼泥。选用刺少的鱼,去头尾取中段,去皮和中央骨,用斩砸的刀法把鱼肉剁得极细,用手摊开看不到颗粒,似泥一样,这就是鱼泥(也叫鱼茸)。然后,你可以按照购买的瓶装鱼泥的配方进行炖、炒、煮,也可添加各种蔬菜泥烹饪,配制更多口味的鱼泥给宝宝吃。

当代小艺术家闪亮登场!

画画和手工艺制作为学步儿们提供了很多宝贵的学习经验。宝宝的创造性思维在这一时期将会开始逐渐形成,所以经常带宝宝涂涂、画画,做做裁剪、裱糊、捏橡皮泥等活动,对宝宝运动技能和和动手能力的发展都会有很大的帮助。

带着宝宝做手工活动时,要时刻记得,过程――而不是结果――最重要。也就是说,父母或看护者在带宝宝做手工的过程中,如果心里一直想着要做出成果来的话,那么,这些活动不仅会失去它们应有的作用,反而会使孩子和大人都感到无比的失望、沮丧。而且,有些大人过于期待结果,所以在宝宝忙着做手工的时候,总是恨不得亲自上手,甚至事事代劳!其实,完全没有必要这样做。在大人的“帮助”下,宝宝是画出漂亮的图画,做出像样的手工了。然而,她们缺失了自己动手操作的真实体验。相应的,宝宝的各种技能也无法得到有效地锻炼与提高。对小宝宝来说,像“涂胶水、粘物品”这样的事也非同小可呢。所以,即使宝宝做得“不对”,也不必着急。我们都知道,在大人的参与下,艺术品可以做得更漂亮,完成得更快,也更精致。但是,如果想让宝宝真正从活动中受益,那么,我们就必须放手让她们自己去做!

……

不要忘了把宝宝创作的艺术作品展示出来哦。您可以把它们挂在墙上、门上,当然还有冰箱上啦。您也可以利用它们自制一张桌布哦:先在餐桌上铺一张深色的桌布,然后把宝宝作品摆在上面,最后铺一张透明的塑胶餐布就好啦!另外,用宝宝的画作为礼物送人,或是用来做礼品包装纸也很温馨呢。如果您愿意,还可以为宝宝专门准备一个“公文夹”哦。将她早期的创作或最棒的一些作品都用三孔活页夹或塑料文件袋保存起来。(每件作品上都要标好日期或宝宝的年龄哦。)如果作品特别大,或者是立体的,您可以用相机把它们拍下来,再把照片放进“公文夹”里。

本章中的活动将为您和宝宝带来丰富的艺术和手工体验。不过要知道,对于您和宝宝来说,这些体验应该是轻松愉快的,因此,如果您感到疲倦、急躁或无法集中精神,就不要勉强做。只有精神饱满、态度端正,才会让您和宝宝在艺术世界里遨游得更广、发现得更多、创造得更美哦!

……

纯真的涂鸦时代

在生下第一个宝宝后不久,我买了一本很棒的亲子游戏书。书上说,当宝宝9~12个月大的时候就该开始涂涂画画啦。书上甚至还把每一个步骤都清清楚楚地列了出来:先让宝宝舒舒服服坐好,再给她一些白纸和一根大号蜡笔。接着,先为宝宝示范怎样在纸上画图,然后看着她画。

当看到这时,我才万般无奈地发觉,书上所说的那个“黄金时期”已彻底离我远去了!我的宝贝女儿,已经过了一周岁生日,却还没有任何与白纸和蜡笔接触的经历呢。于是我飞快地奔向商店,买了蜡笔和画纸。一到家就兴冲冲地把女儿抱到小餐椅上坐好,为她铺好白纸,教她用蜡笔画图,然后等着看她画。可是,当她开始又撕纸又吃蜡笔的时候,您能想象当时我有多么灰心沮丧吗!不过,幸好后来证实了,女儿并不是像我所担心的那样错过了发展期。她那天的举动,只是因为忽然要面对一项奇妙的新活动,还没准备好罢啦。

等宝宝们准备好了,她们就会在涂涂抹抹中得到很多乐趣咯!宝宝通过大量的涂鸦活动,会慢慢了解到事物间的因果联系,同时还能强健自己的小肌肉,锻炼手眼协调能力哦。……

成长的印记

宝宝能学到:体验小脚在纸上踩压的不同感觉;培养创新思维,激发创造灵 ,也增加了亲情。

您需要准备:绘图纸

蜡笔、水彩笔或者颜料

让宝宝光着脚丫站到纸上,然后,由您用铅笔或蜡笔把她的两只小脚的轮廓描下来。然后,再挨着宝宝的小脚印,把您自己的也描到纸上。最后,和宝宝一起用蜡笔、水彩笔或颜料为四只脚丫涂上颜色吧。大一点的宝宝会想要为脚丫们涂上指甲油或画上有趣的装饰哦。

吹吹画

宝宝能学到:让宝宝学会用气吹吹,增强小宝宝的肺活量;开启新鲜的创作之路,会给宝宝带来新鲜感和更多灵感哦。

小贴士:如果您的宝宝已经学会吹东西了,那她就可以很好地完成这个活动啦。如果还没学会也不要紧,让宝宝把吸管当成画笔来画画也是种新体验呢。

您需要准备:广告色

吸管

在纸上滴一点儿稀的液体广告色。然后,让宝宝用吸管把颜料向四面八方吹开。如果您愿意,还可以再加几种颜色,让宝宝吹出更缤纷的效果哦。您也可以用不同材质的纸,做出的效果会大不相同呢,快和宝宝一起试试吧。

再现“活字印刷术”

版画,就是在纸上或其他平面上印出一件物品的轮廓。当然啦,印之前还要在物体表面涂上颜料。涂颜料的方法有很多,可以拿着物品直接蘸取颜料,也可以用毛笔或滚子把颜料刷到物体表面,还可以借助印台给物品上色哦。

……

笑笑袋

宝宝能学到:撕纸能够锻炼小手的肌肉及灵活性;搬举又轻又安全的大袋袋,发展粗大运动技能,促进宝宝身心健康发育。

小贴士:一旦纸袋被填满,宝宝或许就会对游戏失去兴趣了。不过没关系,只要宝宝充分享受到了撕纸的乐趣,就达到这个活动的真正目的啦!

您需要准备:用来撕的报纸或者旧杂志

纸袋

橡皮筋

蜡笔、彩笔或颜料

拿出旧报纸或杂志让宝宝撕着玩儿吧。让宝宝把纸撕出碎片,塞进纸袋里。当袋子装满时把袋口扎紧,再在袋子上画一个大笑脸,“笑笑袋”就完成了!这个“笑笑袋”很大却很轻,无论宝宝是想要把它举起来、搬到别处,还是把它扔出去,都很容易哦!

孕妈咪圣诞节大餐食谱 闪亮登场!


孕妇圣诞大餐食谱,绝对让你惊艳!

  

圣诞节美食菜谱:

  

1、主菜

  培根炒蛋

  原料用量:鸡蛋300克(约6只),烟熏培根200克,洋葱半只,精制油、盐等适量。

  制作方法:将鸡蛋磕入碗中,加少量盐,用筷子抽打成均匀的蛋液;半只洋葱切成细末;培根肉切成方片。炒锅加少量油,先把洋葱末放入锅内煸炒至香盛出,待冷却后放入蛋液之中,继续抽打均匀。炒锅内放入100毫升精制油,待油温升至五成热,放入培根肉,煸炒至肉呈乳白色盛出。然后将鸡蛋倒入余油中,开大火煸炒,待蛋液完全凝固时,倒入培根继续煸炒,等无蛋腥气即可出锅装盆。

  风味特色:红黄相间,吃口软嫩。

  

圣诞八珍烤鸡

  传统的圣诞大餐中,有一道大菜是必不可少的,这就是圣诞火鸡。但考虑到国内原料与器具的限制(火鸡体积比较大,需要用大型的烤箱),在家里可以做一只八珍烤鸡代替,既有节日气氛,又便于操作,且滋味也鲜美。

  原料用量:一年新草母鸡1只,糯米150克,香肠2条,熟火腿25克,冬笋50克,香菇50克,虾米10克,鲜贝50克,洋葱半个,日式烤肉酱一小袋,料酒、精盐、胡椒粉、酱油、糖、黄油等适量。

  制作方法:鸡治净后用酱油、烧烤酱涂抹鸡的表皮,腌渍1小时;香肠、熟火腿、冬笋、香菇切成丁;鲜贝洗净(原只用);虾米用料酒浸泡,上笼蒸软;糯米蒸成粢饭。炒锅烧热,放入50克黄油,将洋葱末煸炒至香,放入粢饭和上述原料丁,加盐、酱油、糖调味成馅料。再将该馅料塞入鸡肚内,放入预热过的烤箱,200℃烤1小时。

  风味特色:皮脆肉嫩,口味多样。

  

软炸猪排

  原料用量:猪大排骨4块(约300克),精制油150毫升,蒜2粒,鸡蛋2只,料酒、精盐、味精、葱花姜末、干淀粉等适量。

  制作方法:将大排剔去骨头,用刀背敲打排骨的两面,使排骨的肉质表面纤维断裂,再用刀背把排骨拍松,然后切成两小块;将葱花姜末、盐、味精、料酒浸泡在150毫升的水中约30分钟,再捞出葱花姜末,葱姜汁水留用;蒜捣成蒜泥,鸡蛋磕入碗里,用筷子抽打成均匀的蛋液,再加入干淀粉,制成蛋泡糊;排骨浸泡在葱姜水内腌渍约40分钟。炒锅上火放入150毫升精制油,待油温升至六成热时,将排骨挂上蛋泡糊,逐一入油锅炸至两面金黄断生,捞出。待排骨都炸好后,炒锅内留少许底油,放入蒜泥煸炒至香,再倒入全部排骨,翻炒几下即成。上席时跟上一碟番茄沙司佐食。

  风味特色:色泽金黄,口味咸鲜。

  

炸比目鱼排

  原料用量:比目鱼1000克,面粉、葱姜、料酒、精制油、面包粉(或用苏打饼干压成粉末状)适量。

  制作方法:比目鱼剥皮刮鳞去内脏洗净,去掉头尾切成块,加葱姜、料酒、盐等腌渍30分钟。面粉加水调成厚糊。炒锅上火放入300克精制油,待油温升至六成热时,将鱼排拖上面粉,滚上面包粉,入油锅炸至两面金黄即成。上席时跟上一碟番茄沙司佐食。

  风味特色:外脆里嫩,鲜香适口。

  

2、汤菜

  

乡下红汤

  原料用量:牛腩750克,卷心菜300克,芹菜200克,番茄250克,土豆300克,红菜头100克,番茄酱1听,酸奶250克,面粉50克、白醋20毫升、糖30克,精制油、蒜泥、辣酱油、盐、香叶等适量。

  制作方法:先将牛腩洗净切块,放入汤锅内,另加1500毫升水,大火烧开后,撇去浮沫,再转小火焖烧3小时,取清汤用。将炒锅烧热,加适量油,再放入面粉,用小火炒至金黄喷香盛出。再将炒锅上火,放入适量精制油,放入洋葱丝煸炒出香味,加入切成滚刀块的红菜头和白糖、白醋,待醋酸气味消失后,加入番茄酱小火熬成红油。最后将牛肉汤放入锅内,放入洗净切好的卷心菜、土豆块、芹菜段、香叶,待蔬菜酥熟,放入红油和油面,搅拌均匀,调正味道即成。

  风味特色:色泽红艳,甜酸咸鲜。

  

3、甜品

  阿尔卑斯雪山火焰

  原料用量:冰淇淋球2个(口味随意),鸡蛋清2只,朗姆酒20毫升,白糖40克。

  制作方法:将蛋清放入打蛋器内,打至蛋清呈厚泡状,再加入糖打发至雪山状。取一个玻璃盛器,先放入冰淇淋球,将雪状蛋白堆在冰淇淋球上。朗姆酒上火加温至燃烧,然后均匀地浇在雪山上(需带手套操作)。

  风味特色:调节气氛,清香可口。

  

4、冷盘

  蔬菜色拉

  原料用量:芦笋100克,番茄1只,黄瓜1只,小洋葱1只,生菜叶两大张(垫在盆底用),色拉酱1罐,盐、胡椒粉、白醋等适量。

  制作方法:将芦笋洗净切段入沸水锅内汆至断生捞出,沥干水分;番茄洗净后开水略烫,剥去皮,切成片;黄瓜洗净切片;洋葱剥去表皮洗净切成圈状。将洗净的生菜垫在盆底,其他原料放在上面,再加入盐、胡椒粉、白醋和色拉酱拌匀即可,入冰箱冷藏,食时再取出。

  风味特色:色泽鲜艳,吃口清爽。

  

五色坚果

  原料用量:焙烤熟的杏仁、夏威夷果、开心果、腰果、榛子各100克。

  制作方法:将坚果混放在盆内即可,也可撒在圣果色拉或蔬菜色拉上面作点缀。

  风味特色:坚果香脆,营养丰富。

  

圣果色拉

  原料用量:红色、黄色圣女果各250克,猕猴桃3只,酸奶(凝胶状)2小盒。

  制作方法:将圣女果洗净后对剖,猕猴桃去皮切成小块,放入盛器内,倒入酸奶,轻轻搅拌即可。也可放少量的盐。

  风味特色:酸甜爽口,开胃好菜。

  

5、饮料

  爱尔兰咖啡(餐后饮)(一人份)

  原料用量:中度焙烤的咖啡粉150克,威士忌酒15毫升,细砂糖两勺,泡沫鲜奶三勺。

  制作方法:先用牛奶打泡机(在宜家商场可买到)将鲜奶打发成泡沫状,煮好咖啡,用热水或微波炉将杯子预热。杯子内放入糖和威士忌,再注入咖啡,用调羹将鲜奶泡沫轻轻倒在咖啡上即可。

  风味特色:酒香醇烈,咖啡香浓。

  

圣诞红酒(就餐时喝)

  原料用量:干红葡萄酒1瓶(750毫升),水750毫升,丁香10个,肉桂棒2根,西柚1只,柠檬1只,蜂蜜1瓶。

  制作方法:将干红葡萄酒和水倒入锅内,小火加热至80℃,再放入肉桂、丁香和蜂蜜,调出香味。甜度和香度可根据自己的嗜好增加或减少。然后倒入装有柠檬片和西柚片的杯中即可。

  风味特色:圣诞节的传统加热酒,香甜可口,暖胃热身。

  宝爸们看到食谱,是不是觉得做这样一桌美食,并不是什么难事呢?如果有信心,就马上准备食材,快快动手吧,给孕咪一个惊喜,一起开开心心过圣诞节,保持愉悦的心情才是最重要的哦。这也是宝爸给胎宝宝的第一个圣诞节礼物,宝爸和孕妈咪一定要让胎宝宝感觉到你们对宝宝的爱心啊!

 

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