在广东，产后吃姜醋几乎是每个产妇的必须补品，生姜性味辛温，有散寒发汗、化痰止咳、和胃、止呕等多种功效。而醋不仅是一种调味品，也是一种保健养生食品。醋除了含有大量的醋酸外，还含有钙、铁、葡萄酸、乳酸、甘油、脂肪酸和盐类，在食用方面，醋可以溶解食物中的钙和铁，使人体容易吸收，还能保护食物中的营养物质不被破坏。
图片来源于下厨房
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。
鸡蛋，是人们最常食用的蛋品。因其所含的营养成分全面且丰富，而被称为“人类理想的营养库”。营养学家则称它为“完全蛋白质模式”。
在醋中放入生姜，猪蹄以及鸡蛋，这可是一道养生的大菜。尤其对于产后的女士来说，生完孩子后身体虚寒，病邪容易入侵体内，这个姜醋煲则具有驱风去寒，补钙养颜的神奇功效！据说，早上食用效果尤其好哦，特别是生活在南方的产后新妈们可以尝试一下！
原料：
生姜2500g、黑米醋3000ml、鸡蛋500g、猪蹄1000g、冰糖1000g
做法：
1.生姜洗净去姜皮；姜皮晒干可以煲水洗头用
2.生姜放入煲中，加入适量水煮开，然后倒掉水不要，沥干水份
3.瓦煲中加入焯过水的生姜，把黑米醋倒进去，以刚淹过生姜为好
4.加入冰糖，中小火煮开，约煮10分钟后关火，醋胆就算做好了！可以放阴凉处保存一周，然后再煮开
5.一周或者两周后，买来猪蹄焯过水沥干；鸡蛋煲熟后去壳
6.把猪蹄加入姜醋煲中；把鸡蛋也加入姜醋煲中，煮开
7.煲好的姜醋煲煮好后，放一天，第二天猪蹄和鸡蛋就入味了，可以食用了
Tips：
姜醋煲可以放阴凉处长期储存，适量一年四季食用，保存时一周应煮开一或者两次，取食时用干净无菌的筷子，以免变质！
食谱提供：莫言catlam
产后调养食谱：姜汁菠菜
姜汁菠菜
材料嫩菠菜400克。
调料姜、盐、酱油、味精、醋、花椒油、香油各适量。
做法
1.菠菜洗净，切成段，沥净水分；姜去皮，洗净，捣烂挤出姜汁备用。
2.锅中加入适量清水烧沸，倒入菠菜，焯至断生后捞出，用凉水过凉，沥净水分，摆入盘中。
3.在姜汁碗中加盐、酱油、醋、味精、花椒油、香油拌匀，浇在菠菜上即可。
产后营养补充遵循传统食谱
产后营养补充，应根据生理变化特点循序渐进.刚分娩后,脾胃功能尚未恢复,产后饮食遵循产前宜清,产后宜温的传统.下面针对产后饮食制定的产后食谱.希望这些产后食谱对产妇有所帮助。 产后饮食要注意营养补充，这些食谱可在产后一周左右选用。
产后饮食食谱一：丝瓜鲫鱼汤
活鲫鱼500克，洗净、背上剖十字花刀。略煎两面后，烹黄酒，加清水、姜、葱等，小火焖炖20分钟。丝瓜200克，洗净切片，投入鱼汤，旺火煮至汤呈乳白色后加盐，3分钟后即可起锅。具益气健脾、清热解毒、通调乳汁之功。如根据口味和习惯，将丝瓜换成豆芽或通草，效亦相仿。
产后饮食食谱二：清炖乌骨鸡
乌骨鸡肉1000克，洗净切碎，与葱、姜、盐、酒等拌匀，上铺党参15克、黄芪25克。拘妃子15克，隔水蒸20分钟即可。主治产后虚弱，乳汁不足。
产后饮食食谱三：芪肝汤
猪肝500克，切片洗净，加黄芪60克，放水适量同煮。烧沸后加黄酒。盐等调料，用小火煮30分钟。适宜气血不足之少乳者。
产后饮食食谱四：花生炖猪爪
猪爪2个，洗净，用刀划口。花生200克，盐、葱、姜、黄酒适量，加清水用武火烧沸后，再用文火熬至烂熟。对阴虚少乳者有效。
产后饮食食谱五：母鸡炖山药
母鸡1只，洗净，将黄芪30克、党参15克、山药15克、红枣15克，置入鸡肚，在药上浇黄酒50克，隔水蒸熟。1～2天内食完。可用于脾胃虚弱少乳者。
产后饮食食谱五：熘炒黄花猪腰
猪肾500克，剖开，去筋膜臊腺，洗净，切块。起油锅，九成热时放姜、葱、蒜及腰花爆炒片刻。猪腰熟透变色时，加黄花菜50克，盐、糖适量煸炒片刻，加水、生粉勾芡，加味精即成。有补肾通乳作用。
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