茄汁鹑蛋
材料鹌鹑蛋30个。
调料味精、白糖、胡椒粉、水淀粉、香油、盐、姜末、蒜末、番茄酱、葱花、植物油、鲜汤各适量。
做法
1.盐、白糖、味精、香油、胡椒粉、鲜汤、水淀粉对成汁备用。
2.鹌鹑蛋放入凉水锅内慢慢加温至沸后3分钟，捞起浸入凉水中，待凉后捞起剥壳。
3.锅倒油烧至七成热，将鹌鹑蛋放入，炸至金黄色捞起，沥油。
4.余油烧热，放入番茄酱炒红，炒出香味后下入姜末、葱花、蒜末，炒出香味，再烹入调好的味汁，待汁浓稠时即倒炸过的鹌鹑蛋，翻炒均匀，使鹌鹑蛋全身粘满茄汁即可。
产后调养食谱：清蒸茄段
清蒸茄段
材料茄子1个。
调料植物油、蒜泥、酱油、白醋各适量。
做法
1.茄子去柄洗净，对剖切长段，将油及水放入大碗中，将茄子放入碗内拌匀。
2.将茄子取出摆盘，入电饭锅或微波炉蒸软。
3.沥干水分，加入蒜泥、酱油、白醋拌匀食用即可。
温馨小提示
茄子含有丰富的营养物质，常食茄子可提高人体对各种疾病的抵抗力和抗衰老功能。茄子清蒸，甜度不会流失，营养更好吸收。
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