葱酥鱼
材料鲫鱼500克、泡红椒适量。
调料料酒、醪糟汁、高汤、酱油、味精、植物油、冰糖、葱白段各适量。
做法
1.鲫鱼去内脏，洗净，放入油锅煎至两面黄色时捞起。
2.锅置火上，倒油烧热，放入冰糖炒成金黄色的糖汁。
3.锅中再倒入适量植物油，烧至四成热时，炝香一半葱白段，放入料酒、酱油、味精、高汤、糖汁(一半)、植物油少许。
4.另起一锅，底垫葱白段，葱面上放鱼，鱼上再放葱白段、泡红椒，随后将烹过的佐料和汤倒入鱼锅内，在小火上慢烧，至汁减半时，将鱼翻面再烧，下醪糟汁，直到汤干鱼稣时起锅装盘即可。
产后调养食谱：炖鳗鱼
炖鳗鱼
炖鳗鱼
材料
鳗鱼1条，当归、黄芪、红枣各15克。
调料
米酒适量。
〔做法〕
1.鳗鱼洗净，切段备用。
2.锅中入水将所有材料及调料一起放入，移入沙锅中炖煮40～50分钟，待鳗鱼熟烂即可。
产后调养食谱：奶油鲫鱼
奶油鲫鱼
奶油鲫鱼
材料净鲫鱼1条、熟火腿2片、豆苗15克、笋片25克、高汤500亳升。
调料植物油、味精、料酒、盐、葱结、姜片各适量。
做法
1.鲫鱼洗净，用刀在鱼背上每隔1厘米宽划出刀纹。
2.把鱼放入沸水锅中烫一下捞出，洗净，去腥。
3.锅置火上，倒油烧至七成热，放入葱结、姜片爆出香味，放入鲫鱼略煎，翻身，洒入料酒略焖，随即放入高汤、适量清水和少许植物油，盖牢锅盖滚3分钟左右，使汤白浓，调至中火焖至鱼熟，放入笋片、盐、味精，大火烧至汤呈乳白色，加入豆苗略滚，拣掉葱、姜，将笋片、火腿齐放在鱼上面，豆苗放两边即可。
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