宝宝营养丰富很重要,现代营养学认为,柚子营养成分含量齐全,糖分与橘子相当,甙类物质比橘子多,为柑、橙所不能比拟的。除了富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素A原、C、钙、磷、铁、硒、钾外,其鲜柚子肉还含胰岛素成分,能够降低血糖。妈妈厨房向大家推荐柚子肉鲜鸡汤吧。材料:柚子肉半个、鲜光鸡半只、冰糖一大块、生姜3片(此量可供3-4人用)做法:1.取成熟的柚子去皮后,取半只(约6-8瓣),去衣、核;2.取半只光鲜鸡,去脏杂、尾部,洗净,切块,与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗量),武火煮沸后,改为文火煲约1个半小时,加入冰糖,再煮沸15分钟,调入适量食盐便可。同时可视人数多少按此例加减,作为辅助治疗用,宜一周两至三次。小知识:中医认为柚子肉、汁味酸而性寒,有健脾止咳,化痰理气,辟臭消食,消炎,利咽,止呕,止痛的功效。同时包括其果皮、果核常作药食之用,用于羹汤和药汤之中。入汤的鸡肉有温中益气、补虚、益五脏、健脾胃的作用,在此汤中既为药用又为药引。
妈妈月子厨房乌鸡白凤尾菇汤
产后营养讲究均衡,那么妈妈们的月子餐可否准备好了呢?在月子里总少不了汤水,骨头汤和鸡汤是妈妈们最为熟悉的。
白菜排骨汤的做法
白菜排骨汤
原料:猪排骨500克,白菜250克,香菜、盐、植物油、葱、姜各适量。
做法:
1、白菜洗净,切细长方块。
2、香菜择洗后切段,葱切段,姜切片。
3、排骨洗净,剁段,用沸水焯过。
4、炒锅置火上,放入植物油加热,下葱段、姜片炝锅,放入排骨,用急火煸炒,注入适量热水,用中火烧熟。
5、放入白菜块烧到半熟,加盐,用小火炖烂,加香菜即成。
营养盘点:白菜含有蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、维生素。
乌鸡白凤尾菇汤
原料:乌鸡,白凤尾菇50克,料酒、大葱、食盐、生姜片各适量。
做法:乌鸡去内脏及爪,洗净。沙锅添入清水,加生姜片煮沸,放人乌鸡,加料酒、大葱,用文火炖煮至酥,放入白凤尾菇,加食盐调味后煮沸3分钟即可起锅。
功效:补益肝肾,生精养血,养精益髓,下乳。适用于产后缺乳、无乳。
产后吃白菜排骨汤,清爽,而且能补充钙质,而乌鸡汤则能补气血,还能通乳,有这些情况的妈妈们可以尝试喝这两款汤。
妈妈月子厨房海参羊肉汤的做法
月子里的营养食谱多不可数,但是它们共同的目的是让妈妈产后补充营养,让身体更棒。下面我们来看一道月子营养食谱:
海参羊肉汤产妇的月子餐
海参羊肉汤
功能
海参生于海中,其性温补,类似人参,故名海参,其肉细嫩,营养价值高,其蛋白质含量较猪肉、瘦猪肉、瘦牛肉还高,并含其他矿物质(如钙、磷、铁、碘等),历来被视为餐中珍肴,对虚损劳弱有补肾益精、养血润燥、滋阴健阳等作用。而羊肉甘温,能温肾助阳、补益精血、益气补中、温暖脾胃。因此,海参、羊肉相配,补肾、益肾养血功效尤为增强,实为滋补强壮佳品,产妇食之,复体这功妙不胜述
原料
海参50g,羊肉250g
调味料
生姜2片,葱5g,胡椒末0.5g,食盐3g
做法
1、海参以40°C温水泡软后,剪开参体,除去内脏,洗净,再用开水煮10分钟左右,取出后连同水倒入碗内,泡2-3小时。
2、羊肉洗净,去血水,切成小块,加水适量(约50g),小火炖煮,煮至将熟,将海参切成小块放入同煮,再煮沸15分钟左右,加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐,即可。温食参肉,饮汤,或供餐用。
营养
内含蛋白质53g,脂肪25g,碳水化合物0.5g,钙51mg,磷474mg,维生素B10.3mg,维生素B20.49mg,尼克酸12.3mg,能产热458kcal。
有些妈妈不喜欢羊肉的味道,没关系,妈妈们也可以选择猪肉鱼肉等来补充动物蛋白质。
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