很多小朋友都喜欢吃鱼,妈咪们如何做一道美味可口的红烧鲫鱼呢?我们一起来学习一下吧!
红烧鱼怎样做不粘锅?
煎鱼的时候煎锅,我想这可能是大多数下厨做饭的人曾经碰到过的事情了吧。当然,现在有许多广为流传的防止鱼肉粘锅的小妙招,比如:鱼下锅前用生姜将锅子擦一遍、在油里面放入少许盐、在鱼身上擦上少许淀粉……,这些妙招都非常好用。
鲫鱼,葱姜蒜,各种调料。
1、鱼清理干净之后,放一会儿,沥一下水。喜欢的,可以先用料酒、盐什么的稍微腌15-2分钟左右。
2、葱切片,蒜拍碎,葱整根就好。
3、炒锅放火上,倒油之前用切好的姜片擦一下锅,然后倒油,比烧菜要多放一点油,油热之后放鱼下去,火不必最大,中大火就好,煎到鱼皮开始变黄即可,一面煎好之后,要把鱼翻身一下煎另外一面。
4、鱼煎好之后,盛出来,锅里留一点油,多余的油倒出来,然后加花椒爆香,再去掉花椒粒,再放葱姜蒜、酱油、醋、料酒、糖、盐下锅,再加水,烧开之后把鱼重新入锅,用中火炖。这个过程是勤快人的做法,懒人可以不必盛鱼出锅,直接下调料,加水炖鱼。喜欢吃辣的,可以放一点干红辣椒和花椒粒一起下锅,也可以捞出花椒粒之后再放辣椒。
5、等锅里的汤水熬的差不多了鱼就可以出锅了。
这样一道美味的佳肴就做好了,现在禽流感还未退却,不能吃鸡,给孩子做到红烧鲫鱼是个不错的营养补充选择!
宝宝最爱吃的馄饨做法
最近和单位的同事学做他们福建的馄饨,还不错,试了试还挺好吃的!下面就教教大家:首先准备的材料有:香菜精瘦肉紫菜虾皮榨菜酱油盐香油先将精瘦肉洗净,然后剁碎。剁的跟咱们家里吃饺子的饺子馅一样就可以了!把剁好的肉家盐,酱油,用锅弄点油烧煎浇到肉上面搅拌!肉馅准备好,就是面皮了!和好的面擀好切成正方形的面片就好!
馄饨包好了!下来就是汤了,在碗里放盐,酱油,香油,紫菜,虾皮!加热水!将煮好的馄饨放进汤里就好了!下面就是煮好的馄饨了!
我宝宝非常的喜欢吃!希望大家的宝宝也能够喜欢!来源:摇篮论坛作者:天依萱子
宝宝爱吃的“芦蒿炒香干”做法
春天的脚步即将匆匆的走过,春天给我们带来了太多太多的美丽和惊喜。同时我们要感谢大自然在春天赋予了我们诸多的美食原料,提到芦蒿,想必南方人都很钟情于它,它的鲜嫩爽口,让人无限回味,芦蒿具有很高的营养价值,妈妈们为孩子做一道美味可口的芦蒿炒香干,会不会让孩子可爱的竖起大拇指夸赞一番呢?
芦蒿在生长过程中很少生虫子,一般不施加农药,属于食用比较安全的一种无污染的绿色蔬菜。芦蒿具有清热解毒之功效,对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用,所以为很多人所喜爱。芦蒿炒香干是春天的的一道时令菜,青青脆脆的芦蒿嫩茎,鲜香韧糯的熏香豆腐干丝,一点点油大火快炒,加一点点盐和耗油,不再需要其他任何调料,要的就是芦蒿杆儿尖和香干相混的那份自然清新和鲜香爽脆,食后令人唇颊留香格外清爽,对于孩子来说,咀嚼起来更有滋味。
原料:芦蒿、香豆腐干3块、盐一小勺、糖两小勺、鸡精半勺、耗油1勺。
做法:
1将芦蒿摘去叶,掐成一寸左右的段,洗净备用。
2、香干洗净后切成丝。
3、锅内放一大勺油烧热。
4、下芦蒿和香干爆炒。
5、加糖和耗油。
6、加盐、鸡精和适量的开水,快速翻炒片刻即可。
各位妈咪们,要把握春天这个美好的季节,让孩子健康的成长,给孩子做些营养的时令菜,芦蒿可谓是春季蔬菜里的上品,挑个好时间给孩子做份脆嫩爽口的芦蒿炒香干,更好的补充孩子体内所需,但是不要让孩子贪吃哦!
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