孩子喜欢吃面包,但是外面买的面包添加剂过多,会影响孩子健康。不妨自己在家做做简单的面包,小编推荐的这款杂蔬火腿芝士卷,营养丰富,味道一流喔。
杂蔬火腿芝士卷
原料:金像面包粉200克、低筋面粉50克、即发干酵母2.5克、盐3克、细砂糖40克、蛋25克、牛奶135克、黄油25克。
馅料:沥干水分的杂蔬粒100克、高熔点芝士丁50克、火腿丁70克、沙拉酱和胡椒粉各适量,混匀即可。
表面装饰:蛋液。
模具:7寸布丁模(或17cm中空戚风模)。
做法:
1.杂蔬粒洗净沥干水分备用
2.火腿和高熔点芝士切小丁备用
3.将除黄油以外的所有原料揉至面筋扩展,表面光滑。分次加入黄油揉至扩展阶段,放温暖处进行基础发酵。
4.基础发酵结束后,将面团取出排气滚圆后松弛15分钟。将松弛过后的面团擀成长方形,压薄底边。
5.将馅料均匀地洒在面团上并往面团里按一按。
6.将面团自上而下卷成筒状,将面团分割成8份。
7.取5份排入涂过油的戚风模中,其余的放入圆形纸模中,在温暖湿润处进行最后发酵。
8.最后发酵结束,表面刷蛋液,入预热180℃的烤箱,中下层,上下火,25分钟,放纸模里的烤15分钟。
芝士肉松面包卷的做法
很多朋友都是芝士的爱好者,小编推荐一款芝士肉松面包卷,这样的搭配组合一定可以吸引到吃货的你。快来看看怎样制作吧,十分简单喔。
很多朋友都是芝士的爱好者,小编推荐一款芝士肉松面包卷,这样的搭配组合一定可以吸引到吃货的你。快来看看怎样制作吧,十分简单喔。
材料
汤种面团:高筋面粉30克,汤种面团:水30克,高筋面粉200克,黄油20克,盐0.5小勺,细砂糖30克,奶粉6克,水90克,干酵母2克,全蛋30克,肉松适量,马苏里拉芝士适量,沙拉酱适量,香葱末少许
芝士肉松面包卷(汤种)
做法
1.汤种面团中的材料搅匀后边加热边搅拌成糊,放凉后入冰箱冷藏1小时以上。
2.依顺序将除黄油外的其它材料和汤种面团放进面包桶里,揉20分钟后放入软化黄油。再揉30分钟,取出面团摔打5分钟至扩展阶级。
3.进行基本发酵90分钟。
4.分成6份,滚圆松驰15分钟。
5.擀成椭圆形,在一侧放上肉松馅,卷到另一侧按紧,收口向下。进行最后发酵60分钟。
6.刷上蛋液,烤箱预热180度,中层,先烤10分钟取出。
7.再刷一层蛋液,铺上一层马苏里拉芝士,挤上适量沙拉酱,撒上少许香葱末,再入烤箱烤10分钟。
小诀窍
吃之前可以再加热一下,不过不加热也很好吃。如果用微波炉的话时间不要太长,我有一个就加热时间长了,结果像牛筋似的了。。。那个汗啊~~~
黄金芝士面包卷的做法
面包的做法有很多种,面包卷是最常见的一种面包做法。喜欢吃芝士的朋友有福啦,今天小编推荐的是黄金芝士面包卷,浓郁的芝士搭配松软的面包,味道一级棒喔。
面包的做法有很多种,面包卷是最常见的一种面包做法。喜欢吃芝士的朋友有福啦,今天小编推荐的是黄金芝士面包卷,浓郁的芝士搭配松软的面包,味道一级棒喔。
黄金芝士面包卷
面团原料:金像面包粉160克、低筋面粉32克、黄金芝士粉8克、细砂糖32克、盐2.5克、即发干酵母2克、奶粉8克、蛋20克、水100克、黄油16克。
表面装饰:蛋液、白芝麻。
土豆沙拉馅:土豆泥200克、沥干的罐装玉米粒、火腿粒、沙拉酱、盐、胡椒粉适量。
⒈将除黄油以外的所有面团原料放在一起,揉至面筋扩展,表面光滑。
⒉加入黄油揉至扩展阶段后,放温暖处进行基础发酵。
⒊基础发酵结束,将面团取出,排气后滚圆,松弛15分钟。松弛后的面团擀成跟烤盘大小差不多的长方形,放在烤盘上,用叉子叉数个小洞后,放温暖湿润处进行最后发酵。
⒋最后发酵结束,表面刷蛋液,洒适量白芝麻。
⒌入预热180℃的烤箱,中层,上下火,10分钟。
⒍将土豆沙拉泥拌好。
⒎出炉后放凉或微温时,将面包反面向上放置,起头处隔1.5—2cm左右划2刀,不划穿,然后将馅料抹到面包上,后半部分越抹越薄,结尾处轻轻沾一点就可以了。
⒏将面包卷成卷,用烘焙纸包好后静置10分钟左右定型后即可切件食用。
本文Hash:9d95cd0b4115dffb9e6cec53e6b1c7cdc5fe44a7
声明:此文由 leaf 分享发布,并不意味PCbaby育儿网赞同其观点。文章内容仅供参考,此文如侵犯到您的合法权益,请联系我们。