昨悉，武汉市妇女儿童医疗保健中心新近完成的一项研究发现，喜欢吃零食的小孩容易缺锌。
该中心对168名缺锌患儿分析发现，除了49名(占28.57%)患儿是母乳或人工喂养时没有及时添加辅食外，其余患儿都有不良的饮食习惯，其中喜吃零食、挑食导致主食吃得少的儿童占了近一半(74人)，另外45名小孩则是有偏食的习惯，他们以素食为主，不爱沾荤。
中心儿童营养保健专家肖芳主任医师介绍，锌是人体所含的重要微量元素之一，主要来源于食物。肉类、海产品和家禽含锌最丰富，各种豆类、硬果类以及各种种子亦是较好的含锌食品。缺锌可影响儿童生长发育，严重者可影响患儿的终身健康。
她提醒家长，要保证这些补锌食物的摄入，首先得改掉孩子偏食尤其是喜吃零食的坏习惯，并在母乳或人工喂养达到4个月时及时添加各种辅食，倡导平衡膳食。
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自制孩子爱吃的小零食
在儿子很小的时候，我就亲手做过鱼松，放到粥里或者取少量直接放到孩子的嘴里作为小零嘴，很受他欢迎。每每看着小家伙吃完鱼松后咂巴着嘴的样子，我就感到一种前所未有的满足感。
这不，利用周末我又给孩子做了鱼松，加之儿子很爱吃牛肉，我就又顺便做了牛肉干。听听很复杂的事情，其实做法很简单。
鱼松
调料：盐、酱油、料酒、糖、醋、葱、姜(或者橘子皮)
步骤：
1.取新鲜的鲅鱼2条(可自行调整鱼量的多少，也可以用其他鱼肉代替，但是要选鱼刺较少的鱼)，取出鱼的内脏、去鱼鳞后清洗干净。
2.把鱼切成小段，放入上述调料，腌制1个小时左右。
3.将腌制好的鲅鱼连同汤水一起倒入锅中水煮，水开后小火慢煮，大约煮半个小时后，可捞出备用。
4.将鱼刺剔除，用小勺将鱼肉碾碎。
5.在平底锅中放入少许橄榄油(玉米油或花生油也可)，将鱼肉放入锅内翻炒、烘培至金黄色为止。在这个过程中，要勤翻动，才能避免鱼松焦糊。
小贴士：
寿司卷蘸上鱼松一起吃，更是美味加分。
牛肉干
调料：料酒、酱油、精盐、红糖
准备：
牛腱肉1斤(量可根据具体情况自己掌握)，买回家后，先在冷水里泡半天，去除牛肉的血水。
步骤：
1. 牛肉汆水后，再换清水煮熟(煮过牛肉的水不要倒掉，可作面条的汤底)。
2. 煮熟的牛肉沥干水分，冷却后将牛肉切成片或条，备用。
3.锅里放少许油，加热后放入葱、姜、蒜末爆香，然后放入切好的牛肉翻炒，加入料酒、酱油(稍多加点)、精盐适量，最后加入红糖少量，进行熬制。
4.快起锅时，可撒上一些芝麻。
5.将收干后的牛肉装盘，放入烤箱中烘烤2分钟，放凉后就成了美味的牛肉干啦。你也可以根据自己和孩子的口味更改调料，比如撒上咖喱粉，变成咖喱味的牛肉干。
温馨提示：
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五种零食是不可以给宝宝食用的小孩子都爱吃零食
爆米花
爆米花含铅量很高，铅进入人体会损害神经、消化系统和造血功能。儿童对铅解毒功能弱，常吃多吃爆米花极易发生慢性铅中毒，造成食欲下降、腹泻、烦躁、牙龈发紫等现象。
葵花籽
葵花籽中含有不饱和脂肪酸，儿童吃多了会消耗体内大量的胆碱，影响肝细胞的功能，还能造成因“津亏”而引起上火。
羊肉串
烤羊肉串是很多小孩子的至爱，殊不知，羊肉在熏烤过程中会产生强致癌物。
巧克力
儿童食用巧克力过多，会使中枢神经处于异常兴奋状态，产生焦虑不安、心跳加快等症状，影响孩子的食欲。
果冻
大多数果冻不是用水果汁加糖制成的，而是用增稠剂、香精、酸味剂、着色剂、甜味剂配制而成，这些物质对人体没有什么营养价值，吃多或常吃会影响儿童的生长发育和智力健康。
泡泡糖
泡泡糖中的增塑剂含有微毒，其代谢物苯酚也对人体有害。
久久健康网温馨提示：
孩子吃零食尤其是瓜子、花生时，家长应避免孩子打闹、嬉笑，避免在走路、跑跳时吃，以免将零食吸入气管，引发危险。(编辑：苗皓)
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