蛋黄的制作
蛋黄中含有维生素B2，能预防口腔炎、口角炎，还含有母乳和牛奶中不足的铁质，而且吸收率达到30%。蛋黄中丰富的磷脂，还能使宝宝的大脑发育得更好。妈妈可以为宝宝制作好吃的蛋黄辅食。
★蛋黄辅食制作一
将鸡蛋煮熟后，取出蛋黄，用小勺碾碎，加入煮沸的牛奶中，反复搅拌。待牛奶稍凉后，喂宝宝喝。
★蛋黄辅食制作二
把生鸡蛋的蛋黄捞出，加入适量的牛奶和肉汤，用微火蒸至凝固。晾温后用小勺喂宝宝。
★蛋黄辅食制作三
把煮熟的鸡蛋取出蛋黄，用米汤或牛奶调成泥状，喂宝宝吃。
其他泥状食品的制作
★苹果泥
把洗干净的苹果切成两半，用小勺刮取果肉。
★香蕉泥
取一小截香蕉(最好是香蕉的中段)放到碗中，用小勺碾碎成泥状。
★菜泥
选新鲜绿叶蔬菜或胡萝卜，洗净，剁成泥，放碗中加盖，蒸熟。
★肝泥
生刮：将猪肝洗净，切开，在切面用刀轻刮，刮出肝泥。起油锅，清炒肝泥，熟透后加少许盐。
熟刮：将猪肝洗净、煮熟、去筋。将熟肝剁成泥状。起油锅，放入肝泥清炒，或加少许水煮一下即可。
宝宝的辅食--糊状食品
对5个月的宝宝仅仅提供乳制品已经不够了，不管是母乳喂养的宝宝，还是人工喂养的宝宝，都必须开始添加辅食。
糊状食品的制作
喂宝宝吃糊状食品，是为了培养宝宝的咀嚼能力，也为过些日子顺利断奶和吃硬的食品做准备。糊状食品包括菜泥、碎菜、肉泥、粥等等，一般用切、煮、蒸、炒等方法把食品做得烂烂的、软软的就可以。下面只说其中的两种：
★做马铃薯泥
把新鲜的马铃薯洗净，蒸熟；
去皮；
用小勺从蒸熟的马铃薯上刮下适量的马铃薯泥，不必加水稀释。
★做鱼泥
把整鱼去鳞、内脏，清蒸；
将鱼骨剔除，留意细小的鱼刺，不要让任何鱼刺留在鱼肉中；
取适量的鱼肉，放入小碗，并用小勺进一步研碎成泥状。
专家指导：宝宝辅食中怎样加盐
★宝宝不可多吃盐
宝宝需要盐分，但盐不能太多。这是由于食盐中的钠离子要靠肾脏来代谢，如果给宝宝吃了太多的盐，肾脏的负担就会加重，而且，太多的食盐还会造成日后高血压、脑血栓。因此，家长要让宝宝一开始就养成少吃盐的习惯，形成清淡的口味，长大以后也会习惯吃清淡的食物。
★宝宝辅食中加盐的学问
1岁前的宝宝每天所需要的食盐在250―750毫克，所以在给宝宝做辅食的时候要注意盐不要放多了，而且，许多婴儿食品本身含有盐，所以在计算宝宝每天吃盐量时也要计算在内。比如，5个月的宝宝每天需要250毫克的盐，他每天会喝掉4杯奶，就摄入了20毫克的盐，若又给他吃1/4杯米片，其中含有120毫克盐，就是说，宝宝已经摄入了140毫克盐，您再给宝宝做瘦肉粥时就不可以再放250毫克盐，只需要放110毫克就行了。
宝宝添加泥状辅食的三原则
孩子刚开始接受辅食时，尽量提供新鲜及未调味的食物，不要让自己的习惯影响宝宝的口味，其实，原味的食物宝宝还是会接受的。
宝宝添加泥状辅食的三原则
味觉与生俱来，舌头上的味蕾能分辨出酸、甜、苦、辣、咸。宝宝在经过五种味觉的接触与训练后，会慢慢增加接受的程度。专家指出，经常吃口味重的食物对宝宝的健康非常不利。因为如果宝宝刚开始接触的就是口味偏重的食物，则日后偏好这类食物的几率就越高，慢慢就会形成偏食、挑食的不良习惯。而且宝宝的口味习惯是影响一生的，如果长期摄入重口味的食物就难逃肥胖、龋齿，甚至高血压、糖尿病等疾病的魔掌了。
宝宝口味从加辅食开始培养
1、要按一定顺序，从少量渐进。添加米、面类食品可先从每天1次加起，每次1-2小勺；孩子适应后可增至2-3次。蛋黄开始只吃1/4个，三四天后没有不良反应，可增至1/3个，再渐增至1/2个，直至1个。
2、从稀到稠，逐渐增加稠度。
3、从细到粗，如从青菜汁到菜泥再到碎菜，以适应孩子的吞咽和咀嚼能力。
避免食用加工品，大多数加工品为了延长保存期限，会使用较多的盐、糖及其他的调味料，单独食用这些加工品时摄取量更多。
当食物本身就具有较重的调味时，应酌量减少调味料的使用。
使用具有特殊气味的调味料会增加食物的适口性，许多食物具有特殊的香气，像葱、香菜、八角等，在烹煮食物时可适当加入，以增加食物的香气，改善口感。
选用能减少调味料使用的材料，如番茄、凤梨等食物，可提供酸味及甜味，使口味上更具变化。
小编总结：家长们应从小培养宝宝清淡的口感，帮助孩子养成良好的饮食习惯。小编提醒家长们，清淡的口味才是最健康的，家长们给宝贝添加的辅食可以遵循从少量渐进，从稀到稠，从细到粗的原则。
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