如果说，过去人们对月子餐的理解还停留在“小米、红枣加鸡蛋”，“鸡汤、猪蹄不可少”的阶段的话，现在，随着众明星在产后大肆宣传，月子餐俨然成了一种产业，竟然变换出400多种菜色。尤其是那些号称从台湾引进的月子餐菜谱，更是借着台湾主持人徐熙娣(小S)产后迅速瘦身的“东风”，在全国上下风行起来。
据了解，目前的月子餐配送业务主要包括两种。一种是送餐上门，由月子中心选择主料、配料进行烹饪，待煮成成品后，分门别类装入餐盒送至家中或医院，其价格稍贵，依据不同的档次有每月6000―10000元等多种；另一种叫做DIY组合，主要是售卖所谓的餐品主料，麻油、米酒水等，同时配送月子餐的食谱，用于家庭自制，价格比第一种便宜许多，一个月在2500元到3500元不等。
杭州一家月子餐配送公司的工作人员告诉记者，她们可以负责产妇一日三餐的所有进食要求，从主食、配菜，到餐前甜品、餐后水果，一应俱全，基本上能够达到花了这份钱，就不用自己再在吃上花钱的地步。在她们的宣传单中，记者还看到，这种送餐业务采用的是提前预订、到府签约的形式。据工作人员介绍，在签约之前，她们会派专业医师上门了解产妇情况，在统一配送猪肝汤、鸡汤、米粥、米酒的基础上，依据个人体质增加独家秘制药膳，以达到最好的效果。如此看来，经营者的考虑可谓细心之至。
然而，如此贴心的服务，到底能得到多少拥护呢？记者随机采访了一些正在育龄的女性。“我不会订，因为实在太贵了，一天至少150元，还不如省下钱来给孩子买尿片呢！而且，也不知道它干不干净。”“我觉得，还是家里的饭吃着最放心。”……应该说，从调查的情况来看，导致人们不愿定购月子餐的主要原因是价格和卫生状况，至于餐品是否真如经营者宣传得那样“优质有效”，却不是人们关注焦点。
那么，到底这些餐点及药膳，是否有其特殊功效呢？对此，北京友谊医院营养科主任洪忠新表示，鸡汤、米粥等确实可以为产妇补充营养，并起到催乳作用，但药膳具体如何配制，是否有更好的补益效果，就不得而知了。
新式月子餐真的健康吗
如果说，过去人们对月子餐的理解还停留在“小米、红枣加鸡蛋”，“鸡汤、猪蹄不可少”的阶段的话，现在，随着众明星在产后大肆宣传，月子餐俨然成了一种产业，竟然变换出400多种菜色。尤其是那些号称从台湾引进的月子餐菜谱，更是借着台湾主持人徐熙娣（小S）产后迅速瘦身的“东风”，在全国上下风行起来。
据了解，目前的月子餐配送业务主要包括两种。一种是送餐上门，由月子中心选择主料、配料进行烹饪，待煮成成品后，分门别类装入餐盒送至家中或医院，其价格稍贵，依据不同的档次有每月600010000元等多种；另一种叫做DIY组合，主要是售卖所谓的餐品主料，麻油、米酒水等，同时配送月子餐的食谱，用于家庭自制，价格比第一种便宜许多，一个月在2500元到3500元不等。
杭州一家月子餐配送公司的工作人员告诉记者，她们可以负责产妇一日三餐的所有进食要求，从主食、配菜，到餐前甜品、餐后水果，一应俱全，基本上能够达到花了这份钱，就不用自己再在吃上花钱的地步。在她们的宣传单中，记者还看到，这种送餐业务采用的是提前预订、到府签约的形式。据工作人员介绍，在签约之前，她们会派专业医师上门了解产妇情况，在统一配送猪肝汤、鸡汤、米粥、米酒的基础上，依据个人体质增加独家秘制药膳，以达到最好的效果。如此看来，经营者的考虑可谓细心之至。
然而，如此贴心的服务，到底能得到多少拥护呢？记者随机采访了一些正在育龄的女性。“我不会订，因为实在太贵了，一天至少150元，还不如省下钱来给孩子买尿片呢！而且，也不知道它干不干净。”“我觉得，还是家里的饭吃着最放心。”……应该说，从调查的情况来看，导致人们不愿定购月子餐的主要原因是价格和卫生状况，至于餐品是否真如经营者宣传得那样“优质有效”，却不是人们关注焦点。
那么，到底这些餐点及药膳，是否有其特殊功效呢？对此，北京友谊营养科主任洪忠新表示，鸡汤、米粥等确实可以为产妇补充营养，并起到催乳作用，但药膳具体如何配制，是否有更好的补益效果，就不得而知了。
新妈妈的美味月子餐红菇鸡汤
红菇是一种很营养的真菌。你对红菇了解有多少了？不清楚的快来看看下面这文章吧。
红菇是福建特产，老公跟我说，他们家乡的女人，只要生孩子，必定要喝红菇鸡汤，不喝此汤，等于没坐月子，哈哈。在和老公恋爱时，他为了献殷勤，第一次给我炖了这个汤，不知道啥感觉，只觉得平生没有尝过这种味道。后来结婚了，第一年过年回婆家，婆婆准备了好多自己在山里采的红菇，听说他们那个点的红菇最好，一斤晒干了的红菇从农民手中收购就要700元，市场价还不知道是多少了，婆婆舍不得卖，把这一年捡的红菇全给我们带到上海来了。这不，我就用这个来熬汤了，真是鲜掉眉毛。老公的同事曾经犯个一个经典笑料，把红菇用来炒着吃，结果像吃木头屑一样，还说这红菇哪里好吃了，一点味道也没有，哈哈，红菇只适合用来炖汤或煲粥的，红菇肉本身发柴，单吃味道并不好，但是炖的汤却很鲜，同志们千万别炒着吃啊，切记切记。
红菇鸡汤营养月子菜
给大家普及一下红菇知识。
红菇风味独特，香馥爽口。其味较之任何菇类无法伦比的鲜甜可口；并含有人必需的多种氨基酸等成分，有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。同时它含有多糖类抗癌物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移，对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。具有治疗腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不适、四肢抽搐和补血、滋阴、清凉解毒及治疗贫血、水肿、营养不良和产妇出血过多等疾病，还具有增加机体免疫力和抗癌等作用，经常食用，可使人皮肤细润，精力旺盛，益寿延年。明、清两朝，每逢中秋节前，当地官府必派人护送一批红菇到京都进贡，因而驰名遐迩。
红菇的菌丝不能分离，故至今无法进行人工栽培，日见珍贵。它的杆同其它菇不一样，不但不脆，而且质硬带有韧性。采摘时要用削菇的竹签或其他工具插入底层，才能把它撬起来。红菇一般群集而生，山中蛇虫常有毒涎染菇上，为免中毒，鲜菇煮食时应同时置以米粒，倘米粒呈蓝色，则菇有毒，弃之勿食。
在福建闽南地区，妇女分娩时必食红菇补充营养；在广州、香港及东南亚国家很受欢迎。据《本草纲目》所载：“红菇味清、性温、开胃、止泻、解毒、滋补、常服之益寿也”。可见，红菇早在明代就被前人所食用。红菇有脾肝补血、健胃强肾之功效。当地人口味不佳时，常用红菇调和胃口；小孩泄泻用红菇蕾炖汤可止泻；妇女坐月子吃些红菇滋补健身。所以红菇又有“南方红参”之称。当地炖鸡、炖鸭、炖蛋、炖猪肚、炖猪排之类配些红菇不仅使其色彩夺目、更能使汤水增甜、味道鲜美。由于红菇既是古往今来的天然味精又是得天独厚的天然色素，因此成为请客宴会、迎宾送礼的名贵上菜和馈赠佳品，畅销于海内外。红菇具有独特的生长环境，当地谚语云：“从来无种，四季无花，越嫩越好食，越老越有渣。”形象地概括了红菇的这一特征。它自古以来既无花又无种，一年一度自然生长，在高温高湿的气候下生长。它生长的地域更为独特，只生长在茂密椴木树下的沃土上。它虽然无花无种，但却有传宗接代的始祖地，每年均在这块故土上茁壮生长。采菇者年复一年依旧回老菇穴采菇。
真的红菇，菌盖正面深红，中心暗红，并有横皱纹，菌盖腹面菌褶细密均匀，呈浅灰蓝色，菇脚矮圆不空心。叶盖全开并有破裂的红菇，则是将要过时的菇，但汤味好，未开伞的菌食来无渣。叶盖半 型如单车摇铃的红菇，属上等红菇，清香美味，一盆菜调上几个就独到好处。未开的红菇蕾，虽然未过到成熟期，却甜嫩可口。红菇便于保存，晒干后放在通风干燥的室内，不仅久不变质还会放出阵阵芳香，使人心旷神怡。
红菇鸡汤做法：
1、土鸡洗净，切成两块
2、放入开水里氽一下
3、将氽好的土鸡放入高压锅内，下入姜片，加清水没过鸡肉（我这是为了熬点高汤以后做菜，所以多放了点水，其实是以水不没过鸡身为最佳，鸡汤最浓）
4、高压锅压20分钟后，舀出部分鸡汤和汤面上的油，作高汤
5、在煲鸡汤的时候，准备红菇，用剪刀剪掉带土的蒂部，红菇表面用清水冲洗
6、舀出来的鸡汤，黄澄澄的
7、舀出高汤后，放入洗净的红菇，再盖上盖压一分钟后保温一会就OK
8、这是煲好的红菇鸡汤，汤色越红表示压制的时间越短，味道越鲜，喝前加点盐
小贴士
1、洗红菇时不要用水泡，要不然红色全部泡出来了，营养也没了。
2、煲汤的时间，红菇也不宜煲的时间过久，一般用沙锅炖的话，等鸡汤快熟时，提前十分钟放下去就可以了，我这用高压锅，时间还没掌握好，颜色已经不那么红了。
您清楚了吧，想吃红菇的，就快快动手试下吧。
本文Hash：4229c14b4475f1559c8e21d11c033b26fa3b886d
声明：此文由 谢绝崇拜 分享发布，并不意味PCbaby育儿网赞同其观点。文章内容仅供参考，此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们。
相关推荐
-
月子餐红烧肉怎么做 月子红烧肉的做法推荐
红烧肉是一道家喻户晓的美食，很多人都喜欢吃红烧肉，但坐月子时所吃的食物要比较清淡，产妇想要吃红烧肉就需要特别制作，那月子餐红烧肉怎么制作好吃?如果你想要给产妇做红烧肉的话，那下面就一起来学习下月子餐红烧肉做法吧。如果是制作给产妇吃的红烧肉，应该要少油、少盐、少调味料，像酱油等着色的可以用红糖来替代，这样做出来的红烧肉颜色上是跟正常吃的红烧肉差不多，但口感上会有少许的差异，甜甜的其实也会非常好吃
-
新妈月子吃掉100条鱼细数月子餐“囧”记
月子餐的丰盛，即使是没有经历过的人都能想象它的滋补。各种鸡鸭鱼肉，凡是对产妇或是宝宝有帮助的食材，都会逃不出新妈妈的菜谱。而各地的风俗不同，也造就了不同的月子餐牌。下面就跟小编一起来看看这些月子餐的“囧“记录吧。月子餐囧事录新妈“囧”录一：月子期共吃下近100条鲫鱼一位来自妈网的网友提到，粗略地算了一下，自己在月子期间吃了将近100条鲫鱼。基本上是每天2顿鲫鱼汤，早上7点左右一顿，下午4点多一顿。
-
新妈酷暑坐月子为您送上清爽月子餐
夏季“坐月子”饮食夏日炎炎，持续的高温使每一天对妈妈和宝宝来说都是很难度过的“日子”。室温同样难以把握，月子里的妈妈不能贪凉，室温以24~26℃为宜，保持室内空气流通。妈妈可以经常用干毛巾或温热水擦身，勤换棉质内衣，换内衣时要避免吹到冷风。夏季里妈妈要特别注意清洁，因为这也是细菌容易滋生的季节。另外，妈妈刚生完宝宝，体虚内热、爱出汗，又不能开空调、吃冷饮驱暑，食欲自然不振。清爽可口、健脾开胃的食物
-
传统月子不靠谱专家提倡新式坐月子
中国传统坐月子的方法，不能洗澡、不能运动、不能洗头，不能这不能那的；现代社会的发展，旧的坐月子方法有一些已经无法跟上脚步了，该放弃，该改进的时候就要改进，专家提倡坐月子要有新方法。中国女性分娩后素有坐月子传统，而欧美产妇在生产后几小时就下床运动。一直以来，人们对东西方分娩后的休养和恢复方式存在争议。分娩后到底要不要坐月子？传统的坐月子现在怎样改变？近日公布的《女职工特殊劳动保护条例（征求意见稿）》
-
新式月子餐真的健康吗
如果说，过去人们对月子餐的理解还停留在小米、红枣加鸡蛋，鸡汤、猪蹄不可少的阶段的话，现在，随着众明星在产后大肆宣传，月子餐俨然成了一种产业，竟然变换出400多种菜色。尤其是那些号称从台湾引进的月子餐菜谱，更是借着台湾主持人徐熙娣（小S）产后迅速瘦身的东风，在全国上下风行起来。据了解，目前的月子餐配送业务主要包括两种
-
新妈必知：月子餐营养新理念
月子餐是产妇坐月子的首要大事，通常家中老人会尽可能的安排高营养、高热量的食材为产女补充元气。近几年，专家也更加重视对月子餐营养的研究，提出与传统观念截然相反的宜补不宜过的饮食理念。怎么补才补得科学，补的健康？专家告诉你，只需谨记四大原则：饮食清淡、营养全面、热量充足、加强补钙！原则一、清淡少油，保证热量月子里卧床休息的时间比较多，所以食物应以高蛋白低脂肪为主，例如黑鱼，
-
赴美产子带火纽约月子餐生意
据美国《世界日报》报道，南加州月子中心今年初被美国联邦政府大规模扫荡，赴美生子的中国孕妇人心惶惶，不少转至纽约待产，使月子餐需求量飙增。纽约市专做月子餐的业者皆表示生意明显上升，顾客遍及皇后区、曼哈顿、长岛和新州。从2011年开业的“陈妈妈养生月子餐”老板周佳旻指出，每日烹煮约20人份的月子餐，中国大陆顾客约占60%，比例不断增加，而中国台湾仅30%，另有听亲友介绍华人月子餐的白人及华裔移民第二代
-
新妈妈月子＂美颜＂餐
新妈妈在生完宝宝后容易出现脸部浮肿、面色晦暗、长痘痘等现象，而食用一些健美药膳，却可以起到良好的恢复效果。这几款产后美容餐是不是很吸引人呢?赶快来学着做吧!新妈妈两大美颜难题难题一：长痘痘生过宝宝以后，很多新妈妈的嘴旁会有痘痘安家落户，还伴有肿痛的感觉。产后长痘痘除了内分泌变化这个原因外，还有可能是情绪压力以及睡眠受到影响造成的。另外，也不能排除坐月子时恶补过头的因素。
-
新妈月子日六餐最佳
新妈妈的饮食不仅关系到自身的能量供应，还关系到孩子能否获得成长所需的足够营养。因此，新妈妈哺乳时口味都应尽量保持食物的原味，吃低盐食品，且忌辣椒、胡椒粉、味精、葱姜蒜等辛辣食品和调料，否则孩子易发生过敏。一个喜食辣味的产妇，因忍受不了清淡的饮食，某日到外边吃了一次水煮鱼，孩子吃了她的奶后脸上就长出湿疹。金璎说，这就是孩子因吃母乳生病的典型事例。新妈妈，蔬菜、水果应尽量选择绿色无污染的安全食品，不要
-
新妈咪如何吃“月子餐”
坐月子就是不停地吃发奶物，使劲地喝滋补汤汁，就这样经过30天恶补，体重甚至超过分娩前!真是这样吗?胡吃海塞不科学，真正的坐月子“食”准则在这里哦。新妈咪如何吃“月子餐”分娩像是一场重体力劳动，消耗妈妈的体力;照顾新生儿又颇费精力。新妈咪确实需要通过合理的饮食来调补身体。授乳妈妈为了供应足够的高质量乳汁，更需要提高维生素的摄取量，包括适当提高维生素B1、维生素B2、烟硷酸、维生素A、
-
新妈妈如何吃“月子餐”
坐月子就是不停地吃发奶物，使劲地喝滋补汤汁，就这样经过30天恶补，体重甚至超过分娩前!真是这样吗?胡吃海塞不科学，真正的坐月子“食”准则在这里哦。新妈妈如何吃“月子餐”3阶段“月子餐”要点各不同分娩像是一场重体力劳动，消耗妈妈的体力;照顾新生儿又颇费精力。新手妈咪确实需要通过合理的饮食来调补身体。授乳妈妈为了供应足够的高质量乳汁，更需要提高维生素的摄取量，包括适当提高维生素B1
-
新式坐月子都吃些啥？
常常可以听到老人家说;把月子坐好，能够改善原本不良的体质。其实这种说法确实是有根据的，因为通过保养的过程，可以让细胞汰旧换新，并且使器官机能回复自然运作。坐月子的禁忌或调养原则，随着时代的进步而有所修改，但最基本的原则，诸如饮食的调养，尽量多休养、勿操劳等事宜，还是该加强注意的。产后进补，因个人体质而异坐月子向来被女性视为产后改变体质的重要阶段，目的是要通过适当的饮食和
-
夏季产后新妈妈的营养月子餐餐单
夏季坐月子营养食谱砂仁鲫鱼汤材料：砂仁3克，鲫鱼150克，生姜、葱、食盐各适量。做法：鲫鱼去鳞、鳃及内脏后洗净，将砂仁纳入鱼腹中，放入砂锅内，加水适量，用大火烧开后放入生姜、葱、食盐即可。红参蒸鲫鱼材料：活鲫鱼25O克，红参12克，火腿25克，虾仁15克，鸡汤、味精、姜、葱、胡椒粉各适量。做法：1、将卿鱼去鳞及内脏后洗净，放入沸水中氽一下。虾仁、红参用温水洗一下。火腿洗净切片。2、将鲫鱼、红参、火
-
月子餐食谱-花生红枣粥
花生仁味甘性平，消肿润肺、和胃止血，有催乳功效。它含有丰富的蛋白质，具有降低胆固醇及滋润肌肤的作用，可以有效改善燥咳，反胃及乳汁分泌不足等症状，特别适合哺乳期产妇食用。食材花生仁50克，糯米100克，红枣50克调料冰糖10克做法：1.将花生仁浸泡2小时，红枣去核洗干净。2.将花生仁、红枣和洗干净的糯米一起下锅熬成粥，等到粥黏稠后加入冰糖，稍微煮一下即可食用。
