茶叶蛋
茶叶蛋，著名汉族小吃，中国的传统食物之一，全国大部分地区都有该小吃。是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，因其做法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉。可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。因为茶叶有提神醒脑的功能，故在烫煮过程中加入少许茶叶，煮出来的蛋便色泽褐黄。然而，有专家指出，茶叶和鸡蛋的搭配对胃有刺激，是不恰当的食用鸡蛋方法。
茶叶蛋的营养价值
茶中含有咖啡因、单宁酸、氟化物等成分，绿茶则富含茶多酚。鸡蛋中则含丰富的氨基酸，蛋白质和微量元素等。但是茶叶蛋经长时间煮，滚水和蒸锅水会产生多种有害重金属，并产生一种亚硝酸盐，含致癌物质，会引起消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统疾病。茶叶中除了生物碱外，还有酸性物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃、肠、胰、肾等都有很大的刺激性。所以，老年人如果在空腹情况下食用茶叶蛋有可能引发疾病，有过胆囊炎、胰腺炎病史的老年人，尽量不要吃茶叶蛋。
茶叶蛋的功效与作用
可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。
专家指出，多吃茶叶蛋会造成贫血症状，易导致缺钙和骨质疏松。
孕妇可以吃茶叶蛋吗？
慎吃。
孕妇食用茶叶蛋会对自己和胎儿造成不良的影响，建议孕妇最好少吃茶叶蛋，多吃新煮的鸡蛋，或者适量的喝点茶叶都是可以吃的。
产妇可以吃茶叶蛋吗？
慎吃。
茶叶煮鸡蛋会影响健康。茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合;这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。
孕妇可以吃艾叶煮鸡蛋吗
孕妇可以吃艾叶煮鸡蛋吗?艾叶煮鸡蛋是一道非常传统的药膳，具有很好的暖宫公里功效，尤其适用女性，那么如果是怀孕的准妈妈们能吃艾叶煮鸡蛋吗？1孕妇可以吃艾叶煮鸡蛋吗
孕妇是可以吃艾叶煮鸡蛋的，艾叶有理气血，逐寒湿、温经、止血、安胎等作用，而鸡蛋中含有丰富的蛋白质。每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，这些成分对于胎儿的大脑发育是非常有好处的。
艾叶煮鸡蛋源于古代名方中的艾姜汤，其中艾叶能暖气血而温经脉，专治女性气血寒滞、腹中冷痛;干姜能去脏腑之沉寒，最擅治下焦虚寒、胃部冷痛;而在艾姜汤中加入鸡蛋和红糖，则能补血活血、扶正祛邪。
健康小贴士：艾叶煮鸡蛋作为安胎是很好的选择。孕后第一个月，每日一次，连服一周;第二个月，每10天服一次;孕后第三个月15天服一次;第四个月每月一次，直至妊娠足月。能够滋阴养血，止血保胎，有习惯性流产史的人服之效佳。
2艾叶煮鸡蛋的副作用艾叶所含挥发油对皮肤有轻度刺激作用，引起发热潮红，口服能刺激胃肠道分泌，口服干艾叶3-5g可增进食欲，但大剂量可引起胃肠道急性炎症，产生大量恶心呕吐，若大量吸收后可引起中枢神经系统过度兴奋，出现谵妄、惊厥及肝损害等。由于神经反射性的变化，以及血管壁本身受损，可招致子宫充血、出血，妊娠时甚至流产。
而且艾草虽好，但不宜长期食用，在潮湿的春季，7-8天吃1次即可。因其性味辛温，风热感冒患者不宜食用，以防“火上加油”。
鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。但也不应多吃，吃得太多，不利胃肠的消化，造成浪费，还会增加肝、肾负担。
3艾叶煮鸡蛋的做法准备材料：艾叶10g、鸡蛋3个、生姜适量、红糖适量。
做法：
1、艾叶洗净后放入鸡蛋，加适量的生姜片，放在电磁炉上煮十五分钟。
2、捞出鸡蛋，放冷水里，去壳，为了使蛋出现花纹，用薄丝袜包入新鲜的艾叶，并扎紧。
3、扎好的蛋放回奶锅，并加适量的红糖，再次煮沸后，小火煮15分钟。
4、煮好蛋后，剪去袜子，去掉艾叶，就是漂亮的艾叶蛋。
孕妇可以吃艾叶煮鸡蛋吗
孕妇可以吃艾叶煮鸡蛋吗?艾叶煮鸡蛋是一道非常传统的药膳，具有很好的暖宫公里功效，尤其适用女性，那么如果是怀孕的准妈妈们能吃艾叶煮鸡蛋吗？1孕妇可以吃艾叶煮鸡蛋吗
孕妇是可以吃艾叶煮鸡蛋的，艾叶有理气血，逐寒湿、温经、止血、安胎等作用，而鸡蛋中含有丰富的蛋白质。每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，这些成分对于胎儿的大脑发育是非常有好处的。
艾叶煮鸡蛋源于古代名方中的艾姜汤，其中艾叶能暖气血而温经脉，专治女性气血寒滞、腹中冷痛;干姜能去脏腑之沉寒，最擅治下焦虚寒、胃部冷痛;而在艾姜汤中加入鸡蛋和红糖，则能补血活血、扶正祛邪。
健康小贴士：艾叶煮鸡蛋作为安胎是很好的选择。孕后第一个月，每日一次，连服一周;第二个月，每10天服一次;孕后第三个月15天服一次;第四个月每月一次，直至妊娠足月。能够滋阴养血，止血保胎，有习惯性流产史的人服之效佳。
2艾叶煮鸡蛋的副作用艾叶所含挥发油对皮肤有轻度刺激作用，引起发热潮红，口服能刺激胃肠道分泌，口服干艾叶3-5g可增进食欲，但大剂量可引起胃肠道急性炎症，产生大量恶心呕吐，若大量吸收后可引起中枢神经系统过度兴奋，出现谵妄、惊厥及肝损害等。由于神经反射性的变化，以及血管壁本身受损，可招致子宫充血、出血，妊娠时甚至流产。
而且艾草虽好，但不宜长期食用，在潮湿的春季，7-8天吃1次即可。因其性味辛温，风热感冒患者不宜食用，以防“火上加油”。
鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。但也不应多吃，吃得太多，不利胃肠的消化，造成浪费，还会增加肝、肾负担。
3艾叶煮鸡蛋的做法准备材料：艾叶10g、鸡蛋3个、生姜适量、红糖适量。
做法：
1、艾叶洗净后放入鸡蛋，加适量的生姜片，放在电磁炉上煮十五分钟。
2、捞出鸡蛋，放冷水里，去壳，为了使蛋出现花纹，用薄丝袜包入新鲜的艾叶，并扎紧。
3、扎好的蛋放回奶锅，并加适量的红糖，再次煮沸后，小火煮15分钟。
4、煮好蛋后，剪去袜子，去掉艾叶，就是漂亮的艾叶蛋。
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