材料:
甜椒半颗、洋葱半颗、大蒜1颗、去骨鸡腿3支、小番茄6~8颗调味料:橄榄油约1~2大匙、黑胡椒适量、盐适量、罗勒叶适量做法:1.将洋葱及甜椒切成大块,大蒜去头洗净,烤箱预热至摄氏200度。2.取一烤盘,先铺上洋葱,再放上鸡腿,其他空间则均匀放入小番茄、甜椒和大蒜。3.在食材上均匀刷上橄榄油、洒上盐巴及黑胡椒。4.放入烤箱中烤40~45分鐘,看到鸡皮呈现金黄色即可取出,洒上适量罗勒即完成。料理小撇步:1.建议在最后5~10分鐘放入切片的柠檬一起烤,烤好的鸡腿会多一股清新的香气。2.抹油是为了让食材不容易被烤焦,在享用鸡腿时,记得把整颗烤的大蒜泥挖出来配着吃,会别有风味唷!孩子零食:奶酪香烤番茄盅
奶酪香烤番茄盅
用料:
大番茄8个
番茄酱2汤匙(30g)
黄菜椒1个(切小丁)
大孔奶酪250g(切小丁)
紫苏叶2g(切丝)
盐1/2茶匙(3g)
白胡椒粉1/3茶匙(2g)
1.将黄菜椒丁和大孔奶酪丁放入碗中混合均匀,待用。
2.大番茄洗净,用刀切去顶部1/3处,用小勺挖出番茄内部果肉,切小丁和番茄酱、盐、白胡椒粉和准备好的奶酪菜椒丁混合均匀,再填到番茄盅里。
3.将填好馅料的番茄盅整齐地码入烤盘中,放入烤箱。
烤制方法:
将烤盘放入预热至180度的烤箱中部烤制30分钟,烤好后取出,最后撒上切好的紫苏叶丝装饰一下即可食用。
小贴士:
此菜搭配米饭一同食用,味道更佳。
营养补充站:
19g脂肪,20g蛋白质,16g碳水化合物,1306千焦热量(313千卡)。
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