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草菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力,增强抗病能力。菜虾茸酿草菇,品口感色彩鲜艳,滑嫩鲜脆,味美可口,是孕期一款好食谱。主料:草菇300克虾仁150克辅料:肥膘肉50克鸡蛋清50克火腿50克小白菜400克调料:猪油(炼制)70克料酒25克盐8克味精2克胡椒粉1克大葱15克鸡油15克淀粉(豌豆)18克制作工艺1.将葱和姜捣烂,用料酒取汁;熟瘦火腿切成末;小白菜摘去边叶留嫩苞洗净。2.虾仁洗净,肥膘肉去筋切成片,合在一起,放在垫有生肉皮的砧板上用刀刃和刀背剁成细茸,放入鸡蛋清、葱姜酒汁、胡椒粉、适量的味精、盐、湿淀粉15克(淀粉8克加水7克)搅拌成馅。3.净草菇根部的泥沙削去,洗净,下入开水锅内氽过捞出,上端切开成四瓣,下端连着,用净白布按干水分,草菇内部粘上干淀粉,再将虾馅填入草菇内,每个上面按上火腿末,分成四行摆在盘内,上笼蒸8分钟即熟,取出,同时锅内放入油烧热,下入白菜苞,加盐炒熟入味,拼在草菇的空行之间,锅内放入鸡汤250毫升、味精、盐烧开,调好味,用湿淀粉10克(淀粉5克加水5克)调稀勾芡,放胡椒粉,浇盖在草菇上,洒鸡油即成。
孕妈咪的营养孕期食谱:素烧草菇
素烧草菇材料草菇……300g红椒……1/4只青椒……1/4只生菜叶……2片蚝油……2小匙(10ml)食用油……2茶匙(10ml)
孕妈咪的营养孕期食谱:素烧草菇
做法1、所有材料洗净。生菜擦干表面。红椒、青椒切细粒。草菇对剖。2、大火加热炒锅中的油,放入草菇翻炒片刻,再放入红椒、青椒细粒同炒,调入蚝油汁炒匀即可离火。3、取大平盘(碟),先在一侧摆上生菜叶,再于另一侧盛上炒好的草菇即可。
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