适合年龄：1岁以上的宝宝。
材料准备：鸡蛋1～2个，瘦猪肉碎(或火腿粒)70g，清水适量，青葱粒少许。
烹调步骤：
1.肉碎用少量食盐、鸡晶粉、生粉、少许酱油腌制15分钟(若用火腿肠，则切粒即可)。将鸡蛋打入碗中，加水和少许盐轻轻朝同一方向搅拌，尽量不要起泡，否则蒸出的水蛋表面不光滑;
2.取大碗或碟，先放腌好肉碎，再把鸡蛋倒入，同时将青葱粒洒于表面;
3.烧滚蒸笼的水，将碗碟放入蒸笼，小火蒸8分钟，关炉取出后滴两滴麻油或葱油即可。
小食谱：葱花肉碎蒸水蛋
适合年龄：1岁以上的宝宝。
材料准备：鸡蛋1～2个，瘦猪肉碎(或火腿粒)70g，清水适量，青葱粒少许。
烹调步骤：
1.肉碎用少量食盐、鸡晶粉、生粉、少许酱油腌制15分钟(若用火腿肠，则切粒即可)。将鸡蛋打入碗中，加水和少许盐轻轻朝同一方向搅拌，尽量不要起泡，否则蒸出的水蛋表面不光滑;
2.取大碗或碟，先放腌好肉碎，再把鸡蛋倒入，同时将青葱粒洒于表面;
3.烧滚蒸笼的水，将碗碟放入蒸笼，小火蒸8分钟，关炉取出后滴两滴麻油或葱油即可。
宝宝食谱：洋葱肉碎炒鸡蛋
食谱原料鸡蛋3、4个，紫皮洋葱1个，猪肉或牛肉3小匙，水、盐，米酒、酱油、糖、油、生粉适量。制作方法1、鸡蛋加少许水和盐搅拌一下备用。2、洋葱切粒或切条，猪肉或牛肉切碎，用米酒、酱油、糖、油、生粉腌好。3、用少许油热锅，然后把肉碎和洋葱倒进锅里爆炒一会儿，等肉差不多都熟了把鸡蛋倒进去一起炒。等蛋炒熟了就可以起锅。连调料都不用再放了。洋葱肉碎炒鸡蛋要点最好选用紫皮洋葱，会比较香。适用人群婴幼儿食用。摇篮健康提示洋葱具有抗寒，抵御流感病毒，杀菌的作用，而且营养丰富，增进食欲，促进消化；鸡蛋和肉类都是为宝宝补充蛋白质的优质原料。但是鸡蛋很容易受到门氏菌和其它致病微生物感染，生食易发生消化系统疾病，蛋清中含有机生物素蛋白和抗胰蛋白酶，它们妨碍蛋白质和生物素的分解和吸收。
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