导读：营养专家表示儿童的身体处于生长发育时期，需要吸收大量的营养素。而人体中的某些营养素是人体自身所不能合成的，或无法长期贮藏的，需要从每天的食物中得到不断地补充。下面是儿童成长发育过程中所需的一些营养素介绍。
维生素A
维生素A的缺乏是一个世界性的营养问题，不仅普遍存在发展中国家，而且存在发达国家。维生素A缺乏多见于2-5岁儿童，少见于成人。儿童在断乳或无条件乳类喂养时，由于普通的面粉中不含维生素A，极其容易造成维生素A缺乏，缺乏维生素A会使小儿抵抗病毒能力下降、生长发育缓慢。
儿童维生素A的补充：
一是维生素A原，即各种胡萝卜素，存在于植物性食物中，如绿叶菜类、黄色菜类以及水果类，含量较丰富的有菠菜、苜蓿、豌豆苗、红心甜薯、胡萝卜、青椒、南瓜等；
另一类是来自于动物性食物的维生素A，这一类是能够直接被人体利用的维生素A，主要存在于动物肝脏、奶及奶制品（未脱脂奶）及禽蛋中。
维生素B
处于生长发育中的孩子们，好动，活动量增加，要及时增加与热量代谢相关的维生素B族，其中维生素B1被称为大脑及肌肉的维生素，维生素B2在食物加工时极其容易损失。
B族维生素的来源：肉类
B族维生素富含于动物肝脏、瘦肉、禽蛋、牛奶、豆制品、谷物、胡萝卜、鱼、蔬菜等食物中。它是一类水溶性维生素，大部分是人体内的辅酶。
维生素C
维生素C影响儿童牙齿、骨胳的形成，缺乏后可使牙齿、骨胳变得脆弱，容易发生损伤和折断。因此儿童缺乏维生素Ｃ可以影响牙齿的生长和骨胳的形成。
樱桃
富含维生素的食物表：
排名食物分量(g)维生素C量(mg)
No.1樱桃50500
No.2番石榴80216
No.3红椒80136
No.4黄椒80120
No.5柿子150105
No.6青花菜696
No.7草莓10080
No.8橘子13078
No.9芥蓝菜花6072
No.10猕猴桃10068
维生素D
是一种特殊的维生素，帮助钙的吸收，能有效地促进骨钙化，促进成骨。北方的冬天时间长、日照时间短，维生素D不能在紫外线照射下发生变化而供人体使用，在北方生活的年轻父母亲更应及时地给小儿补充维生素D，并多晒太阳，让孩子骨骼健康生长。
含有维生素D的食物：海鱼
一般的食物维生素D含量不丰富。含量较多的食物有海产鱼类、蛋类和黄油。维生素D强化食品多为奶类食品和婴儿食品。近年来多数城市采用鲜奶强化维生素D的摄入。12下一页
宝宝成长发育必需哪些营养
宝宝的身体各个器官对营养素的需求各不相同，若想有针对性地给宝宝添加除主食之外的加餐零食，了解营养与身体器官的关系就很必要咯。大脑所需营养：不饱和脂肪酸、蛋白质、钙、维生素A、维生素B族、维生素C和维生素E。推荐食物：宝宝通常很喜欢吃核桃、松子、榛子、开心果、栗子、花生仁、黑芝麻、葵花子、瓜子、杏仁这些坚果及种子类食物。但你保持每周只给吃三次的频率，一次一两种，经常变换口味，让宝宝总有新鲜感。在量上也要严格把关，每次20克左右就可以。虽然坚果富含不饱和脂肪酸、大量的纤维素、B族维生素、锌镁等微量元素，但所含的热量比较高，所以不能多吃。如果宝宝一天的正餐中没有鱼虾，你在准备点心的时候就选烤鱼片和海苔，以补充大脑所需的钙、蛋白质和B族维生素。妈妈提醒：坚果类食品只适合较大的宝宝，而且吃的时候最好把坚果碾碎，以免卡喉。眼睛所需营养：维生素A、维生素B族、维生素C、钙和蛋白质。推荐食物组合：两三片猪肝、一小杯酸奶；几块全麦饼干加一杯胡萝卜苹果汁；一个煮鸡蛋配上一个橙子；一小块红薯加一杯豆奶；黄瓜、番茄、梨、葡萄、猕猴桃等拌成的沙拉。牙齿所需营养：钙、磷、镁、氟、蛋白质、维生素A、维生素C和维生素D。推荐食物：你可以和宝宝一起动手做水果布丁酸奶，将橘子、柚子、猕猴桃、新鲜大枣等去皮、去核，切成小块，加入酸奶中，是很健康的护牙小套餐哦。因为亲自参与，宝宝一定会吃得特别香！皮肤所需营养：维生素C、维生素E和β-胡萝卜素等。推荐食物：提供丰富的水果，让宝宝形成兼收并蓄的口味，橙子、苹果、芒果、菠萝、柚子、草莓、木瓜、梨等最好经常出现在宝宝的加餐菜单上。富含纤维的小食品营养丰富，还有润肠通便、排毒养颜的功效。为宝宝准备这类小吃：掺入麦芽的酸奶，葡萄干、麦片和牛奶，一小碗木瓜百合银耳羹。骨骼所需营养：钙是骨骼生长发育的主要元素之一。推荐食物：夹心饼干或巧克力饼干、山楂片、鸡蛋卷、布丁、纯果汁一类的微甜零食，一周可以吃三四次。海苔和奶酪虽营养丰富，但前者含有一定的添加剂，后者属高热量食品，一周吃两三次就足够。提醒妈妈：巧克力含热量高，但其中的营养成分对身体有好处，每天可以吃一小块。全麦饼干、高纤维饼干、营养麦片、全麦面包或玉米面包，可以在每天的点心食谱中轮番安排。新鲜蔬菜水果做成的沙拉和酸奶是日常营养必备，用它们搭配做成各色零食，宝宝会很喜欢。（兼职编辑：晏紫妮）
宝宝成长发育需要5大营养素
宝宝的健康成长，离不开各类营养素的支持，专家提醒，并不是贵的营养品才能喂养出强壮的宝宝，只要宝宝多摄入以下这5大营养素，一定可以让宝宝强壮起来。
宝宝的健康成长，离不开各类营养素的支持，专家提醒，并不是贵的营养品才能喂养出强壮的宝宝，只要宝宝多摄入以下这5大营养素，一定可以让宝宝强壮起来。
热门营养素：DHA
DHA并不是人体必需的营养素，不摄取也不会有坏处，但如果适量摄取，确实有促进脑部发育的效果。因此近年来，DHA的相关制品，可令许多爸爸妈妈们趋之若鹜，像是深海鱼油，便是借着DHA而声名大噪的产品。据了解，深海鱼油的好处，在于深海鱼类能够适应高压的环境，因此DHA确实具有保护神经的效果。
宝宝成长发育需要5大营养素
然而，一般婴幼儿无法自己制造足够的DHA，以提供脑细胞与神经发育所需，他们的DHA多半需由妈咪的母乳，或从配方奶中获得;所以准妈妈在怀孕期间，便应多食用深海鱼类，如鲑鱼、鲭鱼等，提高准妈妈体内DHA的量，日后哺乳时，才能传递给宝宝足够的DHA。
植物油中的亚麻油酸，可在宝宝体内转化成DHA，而配方乳中便含有此一成分;至于较大的孩子，爸爸妈妈们则不妨在孩子的菜单上下功夫，让孩子多摄取深海鱼、深色蔬菜等，借以获得足够的DHA。
热门营养素：免疫球蛋白
免疫球蛋白可不能算是营养素喔!它是当人体受侵扰时，由免疫系统自体产生的一种物质，一般来说是吃不到的。
免疫球蛋白对人体来说相当重要，因为有它，体才有足够的抵抗力。免疫球蛋白有三种，分别是IGM、IGG及IGA，其形成过程分别是：
IGM——于感染初期，在血液中自体产生，但会短暂制造。
IGG——感染一段时间后，开始于血液中产生。
IGA——感染一段时间后，开始在肠胃道黏膜上形成。
但是，胎儿自身还没有能力产生免疫球蛋白，因此只好借由妈咪的帮助，先于胎儿时期，借由胎盘从母体取得免疫球蛋白IGG等;等出生后，再从妈噗的初乳中，得到免疫球蛋白LGA。如此一来，无论在血液或肠胃道里，都有足够的免疫球蛋白，可以保护宝宝了。
热门营养素：β-胡萝卜素
β-胡萝卜素是一种抗氧化剂，负责在“低氧浓度”的区域——如上皮组织、内脏器官、皮肤组织与末梢器官等处，打击自由基坏分子，除此以外，β-胡萝卜素还会提升人体的免疫系统，减少癌症、慢性疾病与栓塞性血管疾病的发生几率。β-胡萝卜素还是维生素A的先质，在转换成维生素A之后，能促进上皮组织完整，达到保护气管的效果，饮食中摄取高量的β-胡萝卜素的人，其罹患心血管疾病的机会，比起摄取量低的人少了45%。
β-胡萝卜素具有脂溶性的特色，与脂质的亲和力良好，因此有关上皮组织，黏膜组织、皮肤组织的保护，都可以借助β-胡萝卜素。也就是说，在长时间晒太阳前，可先补充β-胡萝卜素，帮助预防紫外线的伤害。因β-胡萝卜素是脂溶性的，所以饭后食用的吸收较好，到于β-胡萝卜素的来源，则多在黄红色或绿色的蔬菜水果里，例如油菜、菠菜、韭菜、甘薯、木瓜、芒果、杏桃干、红蕃茄、萝卜菜和胡萝卜。
楮注意的是，的摄取β-胡萝卜素也有副作用，如引发头痛、肠胃不适、肝脾肿大以及胡萝卜素血症等。其中，胡萝卜素血症会使皮肤变成橘黄色，但只要停止大量摄取，就可以消除这一症状。
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