导读:营养专家表示儿童的身体处于生长发育时期,需要吸收大量的营养素。而人体中的某些营养素是人体自身所不能合成的,或无法长期贮藏的,需要从每天的食物中得到不断地补充。下面是儿童成长发育过程中所需的一些营养素介绍。
维生素A
维生素A的缺乏是一个世界性的营养问题,不仅普遍存在发展中国家,而且存在发达国家。维生素A缺乏多见于2-5岁儿童,少见于成人。儿童在断乳或无条件乳类喂养时,由于普通的面粉中不含维生素A,极其容易造成维生素A缺乏,缺乏维生素A会使小儿抵抗病毒能力下降、生长发育缓慢。
儿童维生素A的补充:
一是维生素A原,即各种胡萝卜素,存在于植物性食物中,如绿叶菜类、黄色菜类以及水果类,含量较丰富的有菠菜、苜蓿、豌豆苗、红心甜薯、胡萝卜、青椒、南瓜等;
另一类是来自于动物性食物的维生素A,这一类是能够直接被人体利用的维生素A,主要存在于动物肝脏、奶及奶制品(未脱脂奶)及禽蛋中。
维生素B
处于生长发育中的孩子们,好动,活动量增加,要及时增加与热量代谢相关的维生素B族,其中维生素B1被称为大脑及肌肉的维生素,维生素B2在食物加工时极其容易损失。
B族维生素的来源:肉类
B族维生素富含于动物肝脏、瘦肉、禽蛋、牛奶、豆制品、谷物、胡萝卜、鱼、蔬菜等食物中。它是一类水溶性维生素,大部分是人体内的辅酶。
维生素C
维生素C影响儿童牙齿、骨胳的形成,缺乏后可使牙齿、骨胳变得脆弱,容易发生损伤和折断。因此儿童缺乏维生素C可以影响牙齿的生长和骨胳的形成。
樱桃
富含维生素的食物表:
排名食物分量(g)维生素C量(mg)
No.1樱桃50500
No.2番石榴80216
No.3红椒80136
No.4黄椒80120
No.5柿子150105
No.6青花菜696
No.7草莓10080
No.8橘子13078
No.9芥蓝菜花6072
No.10猕猴桃10068
维生素D
是一种特殊的维生素,帮助钙的吸收,能有效地促进骨钙化,促进成骨。北方的冬天时间长、日照时间短,维生素D不能在紫外线照射下发生变化而供人体使用,在北方生活的年轻父母亲更应及时地给小儿补充维生素D,并多晒太阳,让孩子骨骼健康生长。
含有维生素D的食物:海鱼
一般的食物维生素D含量不丰富。含量较多的食物有海产鱼类、蛋类和黄油。维生素D强化食品多为奶类食品和婴儿食品。近年来多数城市采用鲜奶强化维生素D的摄入。12下一页
宝宝成长发育必需哪些营养
宝宝的身体各个器官对营养素的需求各不相同,若想有针对性地给宝宝添加除主食之外的加餐零食,了解营养与身体器官的关系就很必要咯。大脑所需营养:不饱和脂肪酸、蛋白质、钙、维生素A、维生素B族、维生素C和维生素E。推荐食物:宝宝通常很喜欢吃核桃、松子、榛子、开心果、栗子、花生仁、黑芝麻、葵花子、瓜子、杏仁这些坚果及种子类食物。但你保持每周只给吃三次的频率,一次一两种,经常变换口味,让宝宝总有新鲜感。在量上也要严格把关,每次20克左右就可以。虽然坚果富含不饱和脂肪酸、大量的纤维素、B族维生素、锌镁等微量元素,但所含的热量比较高,所以不能多吃。如果宝宝一天的正餐中没有鱼虾,你在准备点心的时候就选烤鱼片和海苔,以补充大脑所需的钙、蛋白质和B族维生素。妈妈提醒:坚果类食品只适合较大的宝宝,而且吃的时候最好把坚果碾碎,以免卡喉。眼睛所需营养:维生素A、维生素B族、维生素C、钙和蛋白质。推荐食物组合:两三片猪肝、一小杯酸奶;几块全麦饼干加一杯胡萝卜苹果汁;一个煮鸡蛋配上一个橙子;一小块红薯加一杯豆奶;黄瓜、番茄、梨、葡萄、猕猴桃等拌成的沙拉。牙齿所需营养:钙、磷、镁、氟、蛋白质、维生素A、维生素C和维生素D。推荐食物:你可以和宝宝一起动手做水果布丁酸奶,将橘子、柚子、猕猴桃、新鲜大枣等去皮、去核,切成小块,加入酸奶中,是很健康的护牙小套餐哦。因为亲自参与,宝宝一定会吃得特别香!皮肤所需营养:维生素C、维生素E和β-胡萝卜素等。推荐食物:提供丰富的水果,让宝宝形成兼收并蓄的口味,橙子、苹果、芒果、菠萝、柚子、草莓、木瓜、梨等最好经常出现在宝宝的加餐菜单上。富含纤维的小食品营养丰富,还有润肠通便、排毒养颜的功效。为宝宝准备这类小吃:掺入麦芽的酸奶,葡萄干、麦片和牛奶,一小碗木瓜百合银耳羹。骨骼所需营养:钙是骨骼生长发育的主要元素之一。推荐食物:夹心饼干或巧克力饼干、山楂片、鸡蛋卷、布丁、纯果汁一类的微甜零食,一周可以吃三四次。海苔和奶酪虽营养丰富,但前者含有一定的添加剂,后者属高热量食品,一周吃两三次就足够。提醒妈妈:巧克力含热量高,但其中的营养成分对身体有好处,每天可以吃一小块。全麦饼干、高纤维饼干、营养麦片、全麦面包或玉米面包,可以在每天的点心食谱中轮番安排。新鲜蔬菜水果做成的沙拉和酸奶是日常营养必备,用它们搭配做成各色零食,宝宝会很喜欢。(兼职编辑:晏紫妮)
宝宝成长发育需要5大营养素
宝宝的健康成长,离不开各类营养素的支持,专家提醒,并不是贵的营养品才能喂养出强壮的宝宝,只要宝宝多摄入以下这5大营养素,一定可以让宝宝强壮起来。
宝宝的健康成长,离不开各类营养素的支持,专家提醒,并不是贵的营养品才能喂养出强壮的宝宝,只要宝宝多摄入以下这5大营养素,一定可以让宝宝强壮起来。
热门营养素:DHA
DHA并不是人体必需的营养素,不摄取也不会有坏处,但如果适量摄取,确实有促进脑部发育的效果。因此近年来,DHA的相关制品,可令许多爸爸妈妈们趋之若鹜,像是深海鱼油,便是借着DHA而声名大噪的产品。据了解,深海鱼油的好处,在于深海鱼类能够适应高压的环境,因此DHA确实具有保护神经的效果。
宝宝成长发育需要5大营养素
然而,一般婴幼儿无法自己制造足够的DHA,以提供脑细胞与神经发育所需,他们的DHA多半需由妈咪的母乳,或从配方奶中获得;所以准妈妈在怀孕期间,便应多食用深海鱼类,如鲑鱼、鲭鱼等,提高准妈妈体内DHA的量,日后哺乳时,才能传递给宝宝足够的DHA。
植物油中的亚麻油酸,可在宝宝体内转化成DHA,而配方乳中便含有此一成分;至于较大的孩子,爸爸妈妈们则不妨在孩子的菜单上下功夫,让孩子多摄取深海鱼、深色蔬菜等,借以获得足够的DHA。
热门营养素:免疫球蛋白
免疫球蛋白可不能算是营养素喔!它是当人体受侵扰时,由免疫系统自体产生的一种物质,一般来说是吃不到的。
免疫球蛋白对人体来说相当重要,因为有它,体才有足够的抵抗力。免疫球蛋白有三种,分别是IGM、IGG及IGA,其形成过程分别是:
IGM——于感染初期,在血液中自体产生,但会短暂制造。
IGG——感染一段时间后,开始于血液中产生。
IGA——感染一段时间后,开始在肠胃道黏膜上形成。
但是,胎儿自身还没有能力产生免疫球蛋白,因此只好借由妈咪的帮助,先于胎儿时期,借由胎盘从母体取得免疫球蛋白IGG等;等出生后,再从妈噗的初乳中,得到免疫球蛋白LGA。如此一来,无论在血液或肠胃道里,都有足够的免疫球蛋白,可以保护宝宝了。
热门营养素:β-胡萝卜素
β-胡萝卜素是一种抗氧化剂,负责在“低氧浓度”的区域——如上皮组织、内脏器官、皮肤组织与末梢器官等处,打击自由基坏分子,除此以外,β-胡萝卜素还会提升人体的免疫系统,减少癌症、慢性疾病与栓塞性血管疾病的发生几率。β-胡萝卜素还是维生素A的先质,在转换成维生素A之后,能促进上皮组织完整,达到保护气管的效果,饮食中摄取高量的β-胡萝卜素的人,其罹患心血管疾病的机会,比起摄取量低的人少了45%。
β-胡萝卜素具有脂溶性的特色,与脂质的亲和力良好,因此有关上皮组织,黏膜组织、皮肤组织的保护,都可以借助β-胡萝卜素。也就是说,在长时间晒太阳前,可先补充β-胡萝卜素,帮助预防紫外线的伤害。因β-胡萝卜素是脂溶性的,所以饭后食用的吸收较好,到于β-胡萝卜素的来源,则多在黄红色或绿色的蔬菜水果里,例如油菜、菠菜、韭菜、甘薯、木瓜、芒果、杏桃干、红蕃茄、萝卜菜和胡萝卜。
楮注意的是,的摄取β-胡萝卜素也有副作用,如引发头痛、肠胃不适、肝脾肿大以及胡萝卜素血症等。其中,胡萝卜素血症会使皮肤变成橘黄色,但只要停止大量摄取,就可以消除这一症状。
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