导读： 维生素A 儿童维生素A的补充： 胡萝卜 维生素B B族维生素的来源： 肉类 维生素C 樱桃 富含维生素的食物表：
维生素A
维生素A的缺乏是一个世界性的营养问题，不仅普遍存在发展中国家，而且存在发达国家。维生素A缺乏多见于2-5岁儿童，少见于成人。儿童在断乳或无条件乳类喂养时，由于普通的面粉中不含维生素A，极其容易造成维生素A缺乏，缺乏维生素A会使小儿抵抗病毒能力下降、生长发育缓慢。
儿童维生素A的补充：
胡萝卜
一是维生素A原，即各种胡萝卜素，存在于植物性食物中，如绿叶菜类、黄色菜类以及水果类，含量较丰富的有菠菜、苜蓿、豌豆苗、红心甜薯、胡萝卜、青椒、南瓜等;
另一类是来自于动物性食物的维生素A，这一类是能够直接被人体利用的维生素A，主要存在于动物肝脏、奶及奶制品(未脱脂奶)及禽蛋中。
维生素B
处于生长发育中的孩子们，好动，活动量增加，要及时增加与热量代谢相关的维生素B族，其中维生素B1被称为大脑及肌肉的维生素，维生素B2在食物加工时极其容易损失。
B族维生素的来源：
肉类
B族维生素富含于动物肝脏、瘦肉、禽蛋、牛奶、豆制品、谷物胡萝卜、鱼、蔬菜等食物中。它是一类水溶性维生素，大部分是人体内的辅酶。
维生素C
维生素C影响儿童牙齿、骨胳的形成，缺乏后可使牙齿、骨胳变得脆弱，容易发生损伤和折断。因此儿童缺乏维生素C可以影响牙齿的生长和骨胳的形成。
樱桃
富含维生素的食物表：
排名 食物 分量(g) 维生素C量(mg)
No.1 樱桃 50 500
No.2 番石榴 80 216
No.3 红椒 80 136
No.4 黄椒 80 120
No.5 柿子 150 105
No.6 青花菜 6 96
No.7 草莓 100 80
No.8 橘子 130 78
No.9 芥蓝菜花 60 72
No.10 猕猴桃 100 68
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宝宝成长发育需要5大营养素
宝宝的健康成长，离不开各类营养素的支持，专家提醒，并不是贵的营养品才能喂养出强壮的宝宝，只要宝宝多摄入以下这5大营养素，一定可以让宝宝强壮起来。
宝宝的健康成长，离不开各类营养素的支持，专家提醒，并不是贵的营养品才能喂养出强壮的宝宝，只要宝宝多摄入以下这5大营养素，一定可以让宝宝强壮起来。
热门营养素：DHA
DHA并不是人体必需的营养素，不摄取也不会有坏处，但如果适量摄取，确实有促进脑部发育的效果。因此近年来，DHA的相关制品，可令许多爸爸妈妈们趋之若鹜，像是深海鱼油，便是借着DHA而声名大噪的产品。据了解，深海鱼油的好处，在于深海鱼类能够适应高压的环境，因此DHA确实具有保护神经的效果。
宝宝成长发育需要5大营养素
然而，一般婴幼儿无法自己制造足够的DHA，以提供脑细胞与神经发育所需，他们的DHA多半需由妈咪的母乳，或从配方奶中获得;所以准妈妈在怀孕期间，便应多食用深海鱼类，如鲑鱼、鲭鱼等，提高准妈妈体内DHA的量，日后哺乳时，才能传递给宝宝足够的DHA。
植物油中的亚麻油酸，可在宝宝体内转化成DHA，而配方乳中便含有此一成分;至于较大的孩子，爸爸妈妈们则不妨在孩子的菜单上下功夫，让孩子多摄取深海鱼、深色蔬菜等，借以获得足够的DHA。
热门营养素：免疫球蛋白
免疫球蛋白可不能算是营养素喔!它是当人体受侵扰时，由免疫系统自体产生的一种物质，一般来说是吃不到的。
免疫球蛋白对人体来说相当重要，因为有它，体才有足够的抵抗力。免疫球蛋白有三种，分别是IGM、IGG及IGA，其形成过程分别是：
IGM——于感染初期，在血液中自体产生，但会短暂制造。
IGG——感染一段时间后，开始于血液中产生。
IGA——感染一段时间后，开始在肠胃道黏膜上形成。
但是，胎儿自身还没有能力产生免疫球蛋白，因此只好借由妈咪的帮助，先于胎儿时期，借由胎盘从母体取得免疫球蛋白IGG等;等出生后，再从妈噗的初乳中，得到免疫球蛋白LGA。如此一来，无论在血液或肠胃道里，都有足够的免疫球蛋白，可以保护宝宝了。
热门营养素：β-胡萝卜素
β-胡萝卜素是一种抗氧化剂，负责在“低氧浓度”的区域——如上皮组织、内脏器官、皮肤组织与末梢器官等处，打击自由基坏分子，除此以外，β-胡萝卜素还会提升人体的免疫系统，减少癌症、慢性疾病与栓塞性血管疾病的发生几率。β-胡萝卜素还是维生素A的先质，在转换成维生素A之后，能促进上皮组织完整，达到保护气管的效果，饮食中摄取高量的β-胡萝卜素的人，其罹患心血管疾病的机会，比起摄取量低的人少了45%。
β-胡萝卜素具有脂溶性的特色，与脂质的亲和力良好，因此有关上皮组织，黏膜组织、皮肤组织的保护，都可以借助β-胡萝卜素。也就是说，在长时间晒太阳前，可先补充β-胡萝卜素，帮助预防紫外线的伤害。因β-胡萝卜素是脂溶性的，所以饭后食用的吸收较好，到于β-胡萝卜素的来源，则多在黄红色或绿色的蔬菜水果里，例如油菜、菠菜、韭菜、甘薯、木瓜、芒果、杏桃干、红蕃茄、萝卜菜和胡萝卜。
楮注意的是，的摄取β-胡萝卜素也有副作用，如引发头痛、肠胃不适、肝脾肿大以及胡萝卜素血症等。其中，胡萝卜素血症会使皮肤变成橘黄色，但只要停止大量摄取，就可以消除这一症状。
12宝宝成长所需要的营养素大全
怀孕期间的胎儿，整体的发育状况取决于母体怀孕期间的营养状态；孩子出生后，则是依赖食物所提供的营养作为发育的基础，因此，喂养宝宝一定要满足婴幼儿期每日所需的热量及各种营养素。
维生素维生素虽不能供给能量，但对维持宝宝生长发育，并对生理功能起重要作用，如缺乏会造成以下症状。
维生素A：宝宝若缺乏维生素A易导致皮肤干燥、毛发枯黄，在日常饮食中，动物肝脏、蛋黄和橙色蔬果中维生素A的含量最多。
维生素B族：缺乏维生素B族会使宝宝口角发炎，并导致生长发育迟缓，一般在谷类、坚果、豆类、蛋黄及瘦肉中维生素B族含量最多。
维生素D：维生素D能健全宝宝的骨骼和牙齿发育，食物中鱼肝油、猪肝、蛋黄及奶类中含量最多。由于食物中的钙和磷可经紫外线照射合成维生素D，因此偶尔让宝宝晒晒太阳，也可促进钙、磷的吸收。
维生素K：维生素K缺乏会引起宝宝牙龈出血导致食欲不振。绿叶蔬菜及动物肝脏、鱼类中所含的维生素K含量较高，维生素K也可以由肠道细菌合成。
蛋白质蛋白质是维持生命不可缺少的营养素，婴幼儿生长发育和组织修复，更离不开蛋白质。鱼、肉、海鲜等都含有较丰富的蛋白质，在植物中以大豆含量最多，如果能让宝宝同时摄取几种不同的蛋白质，可提高营养价值，达到互补的作用。
脂肪脂肪的作用除了能提供热能，有保暖作用，还可以保护内脏之外，最重要的是提供必需脂肪酸。必需脂肪酸是婴幼儿成长发育的重要物质，尤其对脑部发育十分重要，以及维持宝宝的皮肤健康。植物油中所含的必需脂肪酸较动物性油脂高。
糖类糖类是能量的最佳来源，且是抗体制造及细胞结构中不可或缺的成分，若供给量不足，就会动用到脂肪或者蛋白质，使生长发育受到影响，较小的婴儿由于肝糖量储存较少，因此需要摄取较多的淀粉类食物以供给足够的能量。
水水是维持生命的必须物质，人体若丧失水分达20%以上，就会危及生命。而婴儿比成年人更需要多喝水，如以宝宝体重来算，每日摄入的水量更不可以少于60ml/Kg，否则就会发生脱水。
纤维质食物纤维又成为六大营养素以外的“第七营养素”，可增加饱足感，防止便秘，但由于不好吞咽，必须咀嚼才能消化，所以能加强宝宝的牙齿和下颚发育，含食物纤维最多的是蔬果类食物。
矿物质矿物质包括多种常量元素和铁、锌、铜等41种微量元素，是人体本身无法合成，必须靠食物中摄取的。
钙：宝宝长期缺钙可引起佝偻病，食物中含钙最多的是虾米、奶类及豆制品等，绿叶蔬菜含钙量也很丰富。
铁：缺铁会引起宝宝贫血及多动症，含铁量最多的是肝、蛋黄、瘦肉、绿叶蔬菜等。
锌：缺锌会影响宝宝的生长发育，引起口腔溃疡，使宝宝产生厌食症或贫血。含锌最多的食物是牡蛎，其次是鱼及牛、羊肉。
铜：缺铜会引起宝宝贫血和大脑皮质萎缩，影响生长发育与智力发展。食物中含铜最多的是肝脏、肉类、鱼类和花生、核桃、豆类。
碘：缺碘会使宝宝生长发育迟缓、智力低下和甲状腺肿大。食物中以紫菜、海带含碘最多。
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