1、西红柿鱼糊
[原料]净鱼肉100克,西红柿20克,精盐2克,鸡汤200毫升。
[制法]将净鱼肉煮熟后切成碎末;西红柿用开水烫后剥去皮,切成碎末。锅内放入鸡汤,加入鱼肉末、西红柿末、精盐,煮沸后用小火煮成糊状即成。
[用法]每日2--3次,每次5克--10克。
[功效]富含钙、磷、铁、维生素D、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、蛋白质等多种营养素,适宜5个月以上婴儿食用。
2、鸡肝糊
[原料]鸡肝15克,鸡架汤150毫升,酱油、蜂蜜各少许。
[制作]将鸡肝放入沸水中去掉血水,再煮10分钟,取出剥去外衣,放容器内研碎备用。将鸡架汤放入小锅内,加入研碎的鸡肝,煮成糊状,加入少许酱油和蜂蜜,搅匀即成。
[用法]每日1--2次,每次3克--5克。[功效]富含钙、磷、铁、锌及蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2和尼克酸等多种营养素,适合4--6个月婴儿补钙食用。
3、牛奶香蕉糊
[原料]香蕉20克,牛奶30毫升,玉米面5克,白糖4克。
[制作]将香蕉去皮后捣碎;玉米面、白糖、牛奶放入小锅内搅匀。锅置火上加热煮沸后改文火并不断搅拌,以防糊锅底和外溢,待玉米糊煮熟后放入捣碎的香蕉调匀即成。
[用法]随意喂食。
[功效]富含钙、钾、铁、磷、维生素C、蛋白质等,有利于婴儿骨骼、牙齿及大脑生长发育,适宜4--12个月婴儿补钙食用。
4、鲜虾肉泥
[原料]鲜虾肉(河虾、海虾均可)50克,香油1毫升,精盐适量。
[制作]将鲜虾肉洗净,剁碎,放入碗内上笼蒸熟加入适量精盐及香油拌匀即成。
[用法]每日1--2次,每次20克--25克。
[功效]富含钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、尼克酸、优质蛋白质、优质脂肪等,适宜7个月以上婴儿补钙时食用。
5、三色肝末
[原料]猪肝25克,葱头、胡萝卜、西红柿、菠菜各10克,肉汤、精盐各适量。
[制作]将猪肝、胡萝卜分别洗净,切碎;葱头剥去外皮切碎;西红柿用开水烫一下,剥去外皮,切碎;菠菜择洗干净,用开水烫过后切碎备用。分别将切碎的猪肝、葱头、胡萝卜放入锅内并加入肉汤煮熟,再加入西红柿末、菠菜末、精盐煮片刻,调匀即成。
[用法]每日2--3次,每次5克--10克。
[功效]富含钙、磷、铁、锌、胡萝卜素、维生素C和B族维生素等,适宜7个月以上婴儿补钙时食用。
2岁宝宝营养食谱3道营养食谱让宝宝不挑食
导读:宝宝快要满2岁了,爸爸妈妈要花大心思制定食谱,让宝宝吃好饭。可以试试下面这些营养食谱,让宝宝爱上吃饭,不挑食。
宝宝快要满2岁了,爸爸妈妈要花大心思制定食谱,让宝宝吃好饭。可以试试下面这些营养食谱,让宝宝爱上吃饭,不挑食。
1.番茄牛肉面
【用料】100克细面条,100克牛肋条,1个番茄,葱段、姜片、蒜片、八角、盐、酱油各少许。
【做法】番茄洗净,用开水烫后剥皮,切块;牛肉洗净切块,放入开水锅中汆烫,捞出。锅里倒入开水,放入牛肉、葱段、姜片、蒜片、八角,用大火煮开,改用小火焖至熟软,再放入番茄、盐和酱油,煮软。锅中倒水烧开,放入面条,煮熟,盛入碗中,加入番茄牛肉汤汁即可食用。
【说明】此面香味浓郁,绵滑爽口。最好选用肉质细嫩的牛肋条肉,宝宝容易嚼碎,便于消化。
2.香菇海苔卷
【用料】100克香菇,4片海苔卷,40克肉末,盐、淀粉各少许。
【做法】香菇洗净剁碎,加入肉末、盐、淀粉搅拌均匀。将海苔铺开,铺上香菇肉末,慢慢卷成卷,然后上锅蒸10~15分钟即熟。晾凉后,用刀切成3厘米宽的墩,便于宝宝食用。
【说明】含有对宝宝身体有益的钾、钠、钙和维生素、蛋白质。
3.皮蛋瘦肉粥
【用料】50克大米,1个皮蛋,30克羊肉末,姜末、盐各少许。
【做法】大米淘洗干净后,浸泡1小时左右;皮蛋剥皮,切丁,肉末用姜末、盐搅拌均匀,腌制20分钟左右。锅里放水烧开,放入大米,熬煮至快熟时,放入肉末和皮蛋,转小火煮10多分钟即可食用。
【说明】此粥黏稠浓滑,鲜香有味,营养丰富,口感好,容易消化和吸收。
三个豆腐荤类营养食谱宝宝营养早餐食谱推荐
豆腐的营养价值是很高的,家长可以在日常适当添加一些豆腐类的食谱哦。并且,豆腐的做法有很多,并不局限于素菜哦。在这里,小编就为大家带来了三款豆腐荤类营养食谱,妈妈们,快来一起学两招吧。
三个豆腐荤类营养食谱
肉豆腐糕
原料:肥瘦肉、豆腐、香油、酱油、精盐、味精、水、葱末、姜末
制作方法:将肉剁成馅,用酱油、姜末拌匀腌上。将豆腐搓碎,加入腌好的肉馅,水淀粉、精盐、味精、香油、葱末和少量水,搅拌成泥。将肉豆腐泥摊入10个小盘内,上屉蒸15分钟即成。
肉末番茄烧豆腐
原料:西红柿、豆腐、猪瘦肉、油、葱、姜、盐、酱油、淀粉。
制作方法:将猪肉洗净,剁成肉末(或直接用肉馅);豆腐切成小方丁;番茄洗净,切成块备用。锅里放油烧热,先下葱、姜炒香,再下猪肉末,炒后取出备用。用余油炒西红柿,快炒几下,将豆腐丁放入,加酱油、盐调味,再加入炒好的肉末,待豆腐入味后,用淀粉勾芡装盘。
太阳豆腐
原料:豆腐、鹌鹑蛋、胡萝卜泥、淀粉、葱末
制作方法:把豆腐切成圆柱体,在中间挖一个圆洞。鹌鹑蛋打入小圆洞中。将胡萝卜泥围在豆腐旁。入蒸锅蒸10分钟取出。油加热后,将葱末炒香,加盐水淀粉搅成细稠状,淋在盘中。
这三款豆腐荤类食谱的方法都很简单,妈妈别错过哦。
宝宝营养早餐食谱推荐
煨烂面
材料:鹌鹑蛋2个、西红柿半个、磨菇1个、小菠菜8棵、龙须面适量、高汤一碗。
制作方法
西红柿洗净放开水里泡几分钟,去皮切小块,磨菇切片;
锅烧热加油,放入西红柿和磨菇翻炒至西红柿出水,加高汤,少量盐烧开,放入面条大火煮开改小火煨至面烂3、改大火加入菠菜煮3分钟,鹌鹑蛋去壳放入大火一分钟,关火,焖2分钟。
小贴士:菠菜可以根据季节换成其它绿叶素,若宝宝比较小的话记得把绿叶菜切成菜末放入面条,面条的软烂程度也要视宝宝的大小而定。此面色艳、味美,含有丰富的蛋白质、碳水化合物及各种维生素。
蜂蜜番薯水果塔配牛奶
材料:地瓜100g、蛋黄1颗、面粉约40g、各式新鲜水果少许、蜂蜜3大匙。
制作方法
地瓜去皮,切片状,入蒸锅内蒸软,再迅速捣成泥状,加入蛋黄及面粉拌匀;
分成约30g的剂子压入蛋塔模,烤箱预热160度烘烤20分钟左右;
各式新鲜水果切丁或切片,排在烤好的地瓜塔上面,再淋上蜂蜜即可享用。
营养分析:番薯既含维生素C又含胡萝卜素,与面配合食用,可发挥蛋白质的互补作用,提高营养价值。
小贴士:地瓜的出水量不同所以放入的面粉会有差异,蜂蜜亦可改为优格或果糖,或换成咸口味的早餐玉米片或蔬菜、培根等。
果仁黑芝麻糊配南瓜刀切
材料:炒熟的黑芝麻200g、炒熟的花生仁100g、核桃仁100g、松仁50g、冰糖100g,牛奶220ml。
制作方法
把所有材料拌匀,倒入粉碎机搅拌,然后取出待用;
取果仁黑芝麻碎50g,牛奶入锅,大火烧开改小火慢炖20分钟左右,直至浓稠。
营养分析:芝麻、花生、核桃、松仁有丰富的蛋白质及各种微量元素、脂肪、热量、钙等多种营养素并高于优质动物性食物,特别要提及的是硬果类食物所含脂肪的成分是由不饱和脂肪酸组成,是构成脑组织的物质,并可为脑组织的活动提供能源,是天然的健脑食品。
小贴士:若粉碎一次出来后颗粒较大可以再倒入粉碎一次,我一般粉碎两次,多余的果仁黑芝麻碎可以放在蜜蜂罐里,想吃的时候取 煮成芝麻糊,除了做芝麻糊外可以空口吃,也可以做甜食的馅。
10个月宝宝辅食食谱(最全面的宝宝营养食谱)
10个月的宝宝吃什么辅食最好?宝宝一般都有了4颗左右的小牙齿,可以咀嚼稍硬的食物,消化能力也比以前增强了。所以10个月宝宝辅食食谱,最好以软饭或稀饭配菜为主。婴幼儿阶段宝宝的食物都建议轻油炒,或蒸煮以维持营养的最大保留。盐分可以比上一阶段适当增加。做饭时应多加水煮成比粥稠的软饭。
01土豆稀饭材料:土豆、粳米做法:土豆洗净切块加水煮至烂糊,调味盖在粳米软饭上边吃边拌。02肉末豆花稀饭材料:肉末、豆花、白菜做法:白菜洗净切细,肉末加水煮熟后放白菜。最后倒入豆花,成菜拌稀饭。03三色软饭材料:豌豆、玉米肉丁、糯米做法:将豌豆、玉米和肉丁稍炒后同糯米一起加水煮熟。04牛肉软饭材料:白萝卜、牛肉、粳米做法:将牛肉焯水后煮熟,放切成段的白萝卜,炖至软烂,配软饭。05木耳虾仁稀饭材料:木耳、鲜虾、粳米做法:木耳泡开,鲜虾剥壳清算后同炒,配软饭。06蘑菇鸡肉软饭材料:新鲜蘑菇、鸡胸肉、粳米做法:蘑菇切片同熟鸡胸肉炒,配软饭。07土豆苹果软饭材料:土豆、苹果、咖喱粉少许做法:土豆和苹果切块煮熟,加少量咖喱粉熬成浓汤,配软饭。
08葡萄干软饭材料:葡萄干、蜂蜜、苹果、糯米做法:葡萄干洗净和糯米同煮熟,苹果切丁,拌软饭。09豆腐黄油稀饭材料:豆腐、黄油、小米做法:豆腐切成片,加黄油煎熟,配小米稀饭。10芝麻牛肉软饭材料:黑芝麻、牛肉、粳米做法:牛肉切小块红烧至软烂,黑芝麻、粳米同煮,与牛肉搅拌食用。11豌豆肉丁软饭材料:豌豆、猪五花肉、糯米做法:五花肉过油同豌豆、糯米一起煮。12栗子糊软饭材料:鸡汤、栗子做法:栗子去壳,放入鸡汤炖成糊状,配软饭。13南瓜鸡肉软饭材料:嫩南瓜、鸡胸肉、粳米做法:南瓜切丝,鸡胸肉撕成细条同炒,配软饭。14肉松稀饭材料:肉松、粳米做法:粳米煮稀饭,配儿童型肉松。15豆腐菠菜软饭材料:菠菜、豆腐、粳米做法:菠菜开水中焯2分钟,再放入豆腐煮熟,配软饭。一天三顿奶,两顿饭。辅食在这个阶段大体什么都可以吃了,力求多样化,合理搭配。可以吃豆制品了。注意不能加蜂蜜、豆浆,少加糖。一.每天早五点到六点起床,先喝水.然后吃第一次奶240.
二.7点半到8点睡觉.十点吃第一次辅食,一般都是鸡蛋.三.12点左右喂水果.下午1:00吃第二次奶.四.下午4:00左右吃第二次辅食.五.晚7:30左右喝第三次奶.然后睡觉一直到第二天早.10个月的宝宝每天奶量保持在500ML左右,分三次或两次吃,另外增长2次辅食和一次蒸蛋,辅食可以是稠粥,烂饭,面条,配青菜、肉末、鱼泥、肉汤、鱼汤、肝泥、胡萝卜、南瓜、土豆、西红柿等等,吃法很多,下面介绍一些辅食做法,盼望对你有用:常用的婴儿粥有①肉糜粥将猪瘦肉洗净,用刀剁碎或放入绞肉机内绞2次,加酒去腥炒熟,放入已煮稠的粥内,再加食盐即可食用。②鱼粥洗净去内脏的鱼如青鱼、带鱼、鳗鱼等),整条蒸熟去骨,将鱼肉研碎拌入粥中,加适量食盐、葱、少许酒,即成鱼粥。③蛋花粥将1只鸡蛋打碎放人已煮好的粥中,边搅边烧,煮沸加盐和熟油。④猪肝泥粥洗净的猪肝用刀横剖,再取出切面处泥状物,加酒、盐放入粥中煮透。上述各种粥内最后均应参加莱泥和豆制品煮熟再吃。⑤香蕉薯糊:香蕉1/2只,鸡蛋1只,马铃薯1/4个,牛奶适量。做法∶马铃薯去皮切粒,隔水蒸20分钟,压成茸。把鸡蛋煮熟,去壳,取出1/4只蛋黄,压成茸。香蕉去皮,压成茸。把蛋黄茸、马铃薯茸及香蕉茸拌匀,再下牛奶拌匀即可。※也可 用木瓜或啤梨来代替马铃薯,做出不同的口味。⑥花豆腐原料:豆腐50克,青菜叶10克,熟鸡蛋黄1个,淀粉10克,精盐、葱姜水各少许。制作:1、将豆腐煮一下,放入碗内研碎;青菜叶洗净,用开水烫一下,切碎后也放在碗内,参加淀粉、精盐、葱姜水搅拌均匀。2、将豆腐泥做成方块形,再把蛋黄研碎撒一层在豆腐泥表面,放入蒸锅内用中火蒸10分钟即可喂食。3、菜口味不宜过咸,以利婴儿食用。
⑦苹果薯团原料:红薯50克,苹果50克。制作:1、将红薯洗净,去皮,切碎煮软。2、把苹果去皮去核后切碎,煮软,与红薯均匀混杂拌匀即可喂食。3、制作中,要把红薯、苹果切碎,煮烂。⑧鹌鹑粥原料:大米30克,净鹌鹑1只,水适量。制作:1、将鹌鹑去皮洗净,切成大块,为防止有碎骨,可用经消毒的煲汤袋盛着。2、米洗净,用水浸泡约2小时。3、浸泡过的米连水一起煲滚,参加装有鹌鹑的袋,滚开后,改用中火煲约45分钟,然后熄火等5分钟即可。4、注意制作时,千万不要有鹌鹑骨渣。⑨红小豆泥原料:红小豆50克,红糖、清水适量,植物油少许。制作:1、将红小豆捡去杂质洗净,放入锅内,参加凉水用旺火烧开,加盖改小火焖煮至烂成豆沙。2、将锅置火上,放入少许油,下入红糖炒至溶化,倒入豆沙,改用中小火炒好即成。3、注意煮豆越烂越好,炒豆沙时要不停地擦着锅底搅炒,火要小,以免炒焦而生苦味。可同粥一起食用。⑩栗子粥原料:大米粥1小碗,栗子3个,精盐少许。制作:1、将栗子剥去外皮和内皮后切碎。2、锅置火上,参加水,放入栗子煮熟后,再与大米粥混杂同煮至熟。参加少许精盐,使其具有淡淡的咸味,即可喂食。3、栗子必定要剥净内外皮,煮烂。喂时用匙背压碎。煎猪肝圆子原料:猪肝20克,面包粉,洋葱,蛋液,西红柿各少许,素油一小勺,番茄酱,淀粉适量.制法:1.将猪肝剁成极碎的泥,洋葱切碎同入一碗,加面包粉,鸡蛋液,淀粉搅拌成馅.2.平锅置火上放油烧热,将肝泥挤成圆子,下锅煎熟.3.将西红柿切碎,同番茄酱一道炒熟,倒在猪肝圆子上即成.营养小机密:首先为较小的宝宝推荐这种软嫩可口的猪肝丸子,猪肝含有很丰富的铁.锌,VA,VB12等营养素,是预防婴儿贫血的好食品.
龙骨玉米汤这汤的做法很是简略:买回来的骨头先用开水过一遍,去除杂质。然后用个煲装水,加骨头小火慢炖约2小时,开煲,放玉米(加上几片玉米叶子),胡萝卜再煮上半小时就大功告成了。调料也简略,就姜,盐就行了。煲汤切忌中途加水。小鱼蛋花粥【材料】饭1/2碗水1杯小鱼10g蛋1/2个【做法】1、将小孩用的饭碗装1/2碗饭,与水1杯放入小锅煮至烂。2、取小鱼10g,1.小煮一下1/2打散的蛋撒在上面搅拌即可面包干此品易消化,耐嚼,可锤炼幼儿的咀嚼能力,增进唾液分泌,合适作幼儿磨牙食品。含有丰富的碳水化合物,能增长幼儿的热量供给。面包片可用烤箱烤,也可用平底锅烙烤,但炉温不宜过热,否则面包片烤不焦脆。主料面包(或馒头)适量。制法①将面包切成1厘米厚的薄片。②将面包片放在烤盘上,入炉烘烤,烤呈金黄色翡翠泥鲜蚕豆砸成泥,参加白糖,与京糕一起呈红绿两色,鲜美清香,色香味兼备。具有增进食欲、赞助消化,清热利尿的作用,是婴儿春季较为合适的食品之一。要选择鲜蚕豆作原料,并要煮熟、炒透,给婴儿喂食。主料:鲜蚕豆50克,京糕25克。辅料白糖15克,花生油5克,桂花少许。制法:①将鲜蚕豆剥去老、嫩皮,放入锅内煮烂、捞出,用冷水过凉,放菜板上,砸成泥状放入碗内。②将京糕切成绿豆大小的丁。③炒锅置火上, 入油,参加白糖、蚕豆泥、桂花,用中火推炒,炒透后盛入盘内,撒上京糕丁即成。,即可出炉,冷却后食用。煎西红柿此菜色泽雅观,十分可口,能诱发婴儿食欲。含有丰富的钙、磷、铁、锌、锰、铜、碘等重要微量元素,这些矿物质,对婴儿生长发育特别有益。此外,还含有丰富的维生素C、B族维生素、胡萝卜素等。制作中,把西红柿放入油锅内煎至两面焦黄时,再将面包粉和芹菜末撒在上面。主料:西红柿1/4个(约25克),面包粉10克,熟芹菜末少许。辅料色拉油8克。
制法:①将面包粉放入平底锅内,烤成焦黄色;西红柿用开水烫一下,剥去皮,切成薄片。②将色拉油放入平底锅内烧热,放入西红柿煎至两面焦黄,盛入小盘内,撒上面包粉、芹菜末即成。葡萄干土豆泥此食品德软、稍甜。葡萄干含铁极为丰富,是婴幼儿和体弱贫血者的滋补佳品。制作时,土豆要蒸熟后再制成泥,葡萄干要用温水泡软切碎,然后再上火煮制调味。主料土豆50克,葡萄干8克。制法①将葡萄干用温水泡软切碎;土豆洗净,蒸熟去皮,趁热做成土豆泥。②将炒锅置火上,加水少许,放入土豆泥及葡萄干,用微火煮,熟时即可喂食。蒸肉豆腐此豆腐松软,稍咸,味美。豆腐含有丰富的植物蛋白质,与动物蛋白质相互补充,能对婴儿生长发育起到很好的作用。葱头能健胃杀菌,进步婴儿对疾病的防疫能力。要把鸡肉、葱头剁成细泥,搅至有粘性,再与豆腐同蒸。主料:豆腐20克,鸡脯肉15克,葱头10克,鸡蛋8克。辅料香油1克,酱油4克,淀粉5克。制法:①将豆腐洗净,放入锅内煮一下,沥去水分,研成泥摊入抹过香油的小盘内。②将鸡肉剁成细泥,放入碗内,参加切碎的葱头、鸡蛋、酱油及淀粉,调至均匀有粘性,摊在豆腐上面,用中火蒸12分钟即成。鸡肉末碎菜粥:大米粥1/2碗,鸡肉末1/2大匙,碎青菜1大匙,鸡汤、盐、植物油少许。在锅内放入少量植物油,烧热,把鸡肉末放入锅内煸炒,然后放入碎菜,炒熟后放入白米粥煮开。大米25克,鱼肉松15克,菠菜10克。盐适量,清水250毫升。大米熬成粥,菠菜用开水烫一下,切成碎末,与肉松、盐一起放入粥内微火熬几分钟即成。煮挂面:挂面1/2小碗,肝1块、虾肉1小匙、切碎的菠菜1小匙、鸡蛋1/4个,肉汤、酱油少许。把挂面煮软后切成较短的段儿,然后放入锅内,再放入肉汤、酱油一起煮,把肝切成3~4块和虾肉、菠菜同时放入锅内,将鸡蛋调好后甩入锅内,煮至半熟即可。浇汁豆腐丸子:研碎的豆腐3大匙、淀粉3小匙、肉汤、碎青菜馅(煮后切碎的胡萝卜和青菜、肉汤、淀粉、酱油各少许)把豆腐和淀粉混杂均匀后做成丸子,放入肉汤锅内煮,煮好盛出后把青菜馅做成的熟汁浇在豆腐丸子上。
绿豆腐:碎豆腐2大匙、菜叶泥1/2大匙豆腐羹:南豆腐50克,鸡蛋一个,放在一起打成糊状,再放2粒花椒,少许精盐,加5克水搅拌均匀,蒸10分钟,加点香油,味精即可。蛋粥:大米粥1碗,熟鸡蛋多半个,切成末,瘦肉末半两(事先用油煸好),将大米粥放人锅内,放人蛋末,肉末,调好味即可。鱼泥:收拾干净的鱼切成2厘米大小的块,鱼汤、淀粉。把鱼洗净放热水中加少量盐煮,除去骨刺和皮后放入碗中研碎后再放入锅内加鱼汤煮;把淀粉用水调匀后倒入锅内,煮至糊状停火西红柿鱼:鱼肉1大匙、切碎的西红柿2小匙,汤少许。把鱼放热水中煮后除去骨刺和皮,然后和汤一起放入锅内煮,煮片刻后参加切碎的西红柿,再用小火煮至糊状。白萝卜鱼:鱼1大匙、擦碎的白萝卜2大匙,海带汤少许。把鱼收拾干净后放热水中煮一下,除 骨刺和皮后,放容器内研碎并和白萝卜一起放入锅内,再参加海味汤一起煮至糊状。曙光豆腐:过滤豆腐1大匙、西红柿末1大匙、肉汤1小匙、盐少许。把豆腐放热水中煮一下后放竹筐内控去水分,然后放入锅内,再参加切碎的西红柿和肉汤,边煮边混杂,煮好后加少量盐,使其具有淡淡的咸味。水果拌豆腐:过滤豆腐1大匙、杨梅1粒、桔子3瓣、、盐少许。把豆腐放热水中煮后控去水气;把杨梅用盐水洗净后切碎,并把桔子剥去皮、研碎再和盐混杂,然后参加过滤豆腐中均匀混杂。南瓜豆腐糊;过滤豆腐1大匙、过滤南瓜1大匙、肉汤2小匙、黄油1/4小匙。把豆腐放热水中煮后过滤;把南瓜煮软过滤,然后放入过滤豆腐锅内,再加肉汤均匀混杂后放火上煮,煮片刻后参加黄油。牛奶豆腐:豆腐1大匙、牛奶1大匙、肉汤1大匙。把豆腐放热水中煮后过滤,然后放入锅内加牛奶和肉汤均匀混杂后上火煮,煮好后撒上一些青菜。豆腐鸡蛋羹:过滤蛋黄1/2个、过滤豆腐2小匙、肉汤1大匙。将过滤蛋黄研碎;把豆腐煮后控去水分后过滤,然后把蛋黄和豆腐一起放入锅内,参加肉汤、边煮边搅拌混杂。豆腐蛋汤:过滤蛋黄1/2个、海味汤14杯、豆腐少许。把过滤蛋黄和海味沁一起放入人,然后上火煮,边煮边搅,待开锅后放入少许豆腐即停火。西红柿猪肝:切碎的猪肝2小匙、西红柿2小匙、葱头1小匙、盐少许。把西红柿干净后剥去皮并切碎;将切碎的猪肝和切碎的葱头同时放入锅内,加水或肉汤煮,然后再参加西红柿和少许盐,使其具有淡淡的咸味。
猪肝汤:研碎的猪肝1小匙、土豆泥1大匙、肉汤少许、菠菜叶少许。泡掉猪肝中的血后放开水中煮熟并研碎;将土豆煮软研成泥状并与猪肝一起放入锅内加肉汤用微火煮,煮至适当浓度后表面撒些菠菜叶即停火。肉汤青菜鸡肝:鸡肝1/4个(10克)、切碎的葱头2小匙、擦胡萝丝1小匙、切碎的西红柿1小匙、切碎的菠菜1/2小匙、鸡架汤2小匙。把切碎的葱头、胡萝卜和猪肝一起放入锅内加肉汤煮,煮熟后参加西红柿和菠菜再煮片刻停火。鸡肉土豆泥:鸡肉末1小匙、鸡汤2小匙、牛奶1大匙。把鸡肉末和鸡汤一起放入锅内煮半成熟后放容器内研碎,再放入锅内加少量牛奶,持续煮至粘稠状。猪肝泥:猪肝50克,香油1克,酱油、精盐各少许。将猪肝冼净,横剖开,去掉膜和脂肪,放在菜板上,用刀轻轻剁成泥状。将肝泥放入碗内,参加香油、酱油及精盐调匀,上锅蒸20~30分钟即成。(必定要去掉猪肝上的筋和脂肪。这些东西婴儿是无法消化的)。鸡肝糊:鸡肝15克,鸡骨汤15克,酱油各少许。将鸡肝放入水中煮,除去血后再换水煮10分钟,取出剥去鸡肝外皮,将肝放入碗内研碎。将鸡架汤放入锅内,参加研碎的鸡肝,煮成糊状,参加少许酱油,搅匀即成。鲜虾肉泥:鲜虾肉(河虾、海虾均可)50克,香油1克,精盐适量。将鲜肉洗净,放入碗内,加水少许,上笼蒸熟。参加适量精盐、香油、搅拌匀即成。什锦猪肉菜末:猪肉15克,蕃茄、胡萝卜、葱头、柿子椒各10克。精盐和肉汤各适量。将猪肉、蕃茄、胡萝卜、葱头、柿子椒分辨切成碎末。将猪肉末、胡萝卜末、柿子椒末、葱头末一起放入锅内,加肉汤煮软,再参加蕃茄末略煮。参加少许精盐,使其有淡淡的咸味。
本文Hash:7f930ae794b73fc6a657b6a005ddff2201e27b9f
声明:此文由 谢绝崇拜 分享发布,并不意味PCbaby育儿网赞同其观点。文章内容仅供参考,此文如侵犯到您的合法权益,请联系我们。