导读: 麻香大虾 果香拼盆
麻香大虾
原料:鲜虾250克、芝麻75克、蛋清100克,食盐、鸡精、料酒、糖少许。
做法:
1、鲜虾去壳,加入食盐、鸡精、料酒、糖调味(料汁要浸入味)。
2、将虾逐个取出,拖上蛋清,粘上芝麻备用。
3、起油锅,待油锅至五六成热时,将虾投入,炸成金黄色即可。
特点:外香脆,里鲜嫩,是适合3岁以上孩子的经典营养菜。
点评:
虾富含有蛋白质、钙、磷等矿物质和维生素A、B等。芝麻不仅香味诱人,还含有丰富的不饱和脂肪酸和卵磷脂,有助于增强记忆力。
果香拼盆
原料:菠萝一只,山药、胡萝卜、芦笋、黄瓜、西兰花、番茄适量,盐、糖等适量。
做法:
1、将菠萝去皮,一切为二,挖空后待用。
2、山药、胡萝卜去皮切片,芦笋、黄瓜切成条。
3、将番茄去皮后切片,西兰花洗净后烫熟,备用。
4、油锅烧热后,放入山药、胡萝卜、芦笋、黄瓜翻炒,熟后调味、勾芡,倒入盘中的菠萝内,最后以西兰花、番茄围边即可。
特点:香气四溢,营养丰富,爽滑可口,适合3岁以上的孩子食用。
点评:
菠萝含有丰富的维生素C和矿物质;胡萝卜含有胡萝卜素,有调节新陈代谢、增强人体免疫力的作用;山药能健脾润肺;芦笋、黄瓜含有丰富的维生素C、E和锌等。营养全面,能激发孩子的食欲。
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能激发孩子食欲的营养食谱
每种食材都有其特殊的风味。下面这几道香浓、美味又有营养的菜肴,不仅卖相好,孩子们也很爱吃哦。
麻香大虾
原料:鲜虾250克、芝麻75克、蛋清100克,食盐、鸡精、料酒、糖少许。
做法:
1、鲜虾去壳,加入食盐、鸡精、料酒、糖调味(料汁要浸入味)。
2、将虾逐个取出,拖上蛋清,粘上芝麻备用。
3、起油锅,待油锅至五六成热时,将虾投入,炸成金黄色即可。
特点:外香脆,里鲜嫩,是适合3岁以上孩子的经典营养菜。
点评:
虾富含有蛋白质、钙、磷等矿物质和维生素A、B等。芝麻不仅香味诱人,还含有丰富的不饱和脂肪酸和卵磷脂,有助于增强记忆力。
果香拼盆
原料:菠萝一只,山药、胡萝卜、芦笋、黄瓜、西兰花、番茄适量,盐、糖等适量。
做法:
1、将菠萝去皮,一切为二,挖空后待用。
2、山药、胡萝卜去皮切片,芦笋、黄瓜切成条。
3、将番茄去皮后切片,西兰花洗净后烫熟,备用。
4、油锅烧热后,放入山药、胡萝卜、芦笋、黄瓜翻炒,熟后调味、勾芡,倒入盘中的菠萝内,最后以西兰花、番茄围边即可。
特点:香气四溢,营养丰富,爽滑可口,适合3岁以上的孩子食用。
点评:
菠萝含有丰富的维生素C和矿物质;胡萝卜含有胡萝卜素,有调节新陈代谢、增强人体免疫力的作用;山药能健脾润肺;芦笋、黄瓜含有丰富的维生素C、E和锌等。营养全面,能激发孩子的食欲。
鱼香火腿卷
原料:青鱼中段500克、冬笋100克、火腿100克,番茄、西兰花适量,葱、姜、油、盐、胡椒粉、水淀粉少许。
做法:
1、青鱼洗净去皮,批成片,加入盐、胡椒粉、水淀粉、姜片腌制约30分钟,备用。
2、将冬笋、番茄、火腿、葱切成丝。
3、将冬笋丝、番茄丝、火腿丝包卷在鱼片中,外用葱丝打结,上笼蒸约5分钟;蒸熟后取出,淋上油、芡汁;最后用西兰花、番茄围边即可。
特点:色泽鲜亮,加上鱼肉鲜嫩,口感独特,小朋友非常喜欢。
点评:青鱼中的蛋白质和不饱和脂肪充足,维生素和矿物质含量丰富,具有健脾开胃、滋补肝肾的作用。鱼的鲜香加上火腿的味道,非常特别。
糟香三丝
原料:荷兰豆500克、冬笋100克、香肠100克,油、盐、水淀粉、糖、糟卤适量。
做法:
1、将荷兰豆、冬笋、香肠切丝。
2、油锅烧热后,放入三丝煸炒,加少许水、盐、糖、糟卤,烧开后用水淀粉勾芡;装盆后淋上少许熟油即可。
特点:色泽翠绿,口味鲜香。利用江南特有的糟溜法烹制,能让孩子们乐于接受平时不太喜欢的蔬菜。
点评:
鲜嫩的荷兰豆营养成分丰富,冬笋含有丰富的矿物质,香肠的蛋白质含量丰富。荤素搭配,营养互补。
助胎宝宝智力发育的3道营养食谱
卵磷脂是构成神经组织的重要成分,有营养学家指出,孕妇应该摄取适量的卵磷脂,对于胎儿的智力发育非常重要。胎儿的所有器官中,大脑是生长发育最快的一个。母亲怀孕18天,在胚胎里就可以辨认出脑神经细胞。为了促进胎儿脑细胞能健康发育,孕妈们补充足够的卵磷脂就很重要了。
在家常的食物中,一些天然的食材富含卵磷脂,例如:大豆、蛋黄、核桃、坚果、肉类以及动物内脏等食物,孕期妈妈应该适量吃些。小编为孕期妈妈们推荐核桃玉米奶、蛋肉糕和鸡肝肉饼,让准妈妈可以在美味中摄取卵磷脂。
鸡肝肉饼:
鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素,可以供给人体所需的全面营养。
准备食材:鸡肝约30克,瘦肉约30克,蛋白1个,微量盐及麻油。
步骤1:将鸡肝,肉分别洗净后沥干水剁成细蓉状。
步骤2:将鸡肝、肉、蛋清准备好。
步骤3:将鸡肝和肉两种材料加上蛋清拌匀。
步骤4:加微量盐及麻油。
步骤5:放在浅盘或碟中蒸10分钟左右即可。
蛋肉糕:
蛋肉糕是道老少皆宜的美味,鸡蛋跟猪肉的结合,能够给孕妈们提供丰富的蛋白质。
准备食材:猪肉馅100克、鸡蛋1个、食盐适量、酱油1大勺、料酒1大勺、香油半小勺、淀粉1小勺、小葱适量。
步骤1:在三分肥七分瘦的肉馅中加入剁得碎碎的葱末。
步骤2:倒入适量酱油和料酒。调入淀粉和盐。
步骤3:再倒入少许清水搅拌均匀。
步骤4:把搅好的肉馅用小勺在碗里(或者用模具固定)按平。
步骤5:在上面放一个生鸡蛋。把蛋肉糕的雏形放到已经上汽的蒸锅里,中大火蒸十五分钟。
核桃玉米奶:
核桃有助于强健大脑,提高记忆力,同时能够提供丰富的营养。
准备食材:玉米2根、核桃适量、牛奶适量、水适量。
步骤1:玉米掰成玉米粒。
步骤2:核桃剥壳,取出核桃仁。
步骤3:玉米粒加一杯核桃放入豆浆机,加水至水位线,按玉米汁键,打成玉米汁。
步骤4:将玉米汁过滤,往玉米汁里注入牛奶。
步骤5:加核桃碎即成。
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