何首乌海参瘦肉汤
用料海参1只,龙眼肉20克,瘦肉250克,何首乌50克,红枣5粒,水6碗,盐1茶匙。作法1、龙眼肉用水浸洗。2、用水浸软海参,用牙刷刷去海参面上的粘液。3、将海参切片、红枣去核,所有材料清理干净后一并放入堡内煮滚,再改用文火堡2小时,下盐调味,即成。说明妇女产后体弱气虚、腰酸、‘乏力、小便频仍。饮用何首乌海参瘦肉汤,既可补肾养血,又能润燥乌发,此汤是产妇理想的滋补汤水。海参含有钙、磷、铁质,有补血作用,所含有的胶则有补充体力作用。浸海参前要用刷将海参面上的泥灰刷去,以免海参内夹有沙石。海参浸发后,用文火堡3小时,再浸水3日,每日换水3次。何首乌有养血补肾、生乌发功用。海参是滋阴补品,但伤风、身体发热者不宜进食。
产后食谱--海参炖瘦肉
本汤来源于《随息居饮食谱》,是阴阳双补之汤品。汤中海参性味甘咸温,含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素(B1、B2)和烟酸等,功能补肾气、益精血、润肠燥,《药性考》说它有“降火滋肾,通肠润燥”的作用。
・配 料:
猪瘦肉250克,水发海参250克,红枣5个。
产后食谱--海参炖瘦肉
・特 色,滋润肠燥。精血亏损,症见虚赢瘦弱,津枯便秘;或妇女闭经,或肾虚阳萎;或产后体虚血少之倦怠乏力,大便燥结等。亦可用于高血压、动脉粥样硬化症属阴液不足者。本汤来源于《随息居饮食谱》,是阴阳双补之汤品。汤中海参性味甘咸温,含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素(B1、B2)和烟酸等,功能补肾气、益精血、润肠燥,《药性考》说它有“降火滋肾,通肠润燥”的作用。猪瘦肉甘平而润,功能润肠胃、生津液、丰肌肉,红枣补血健脾。合而成汤,共奏补肾、养血、润燥、滑肠之功。
・操 作:
(1)海参洗净,切丝,猪瘦肉洗净,切丝;红枣(去核)洗净。
(2)把全部用料放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖2 ̄3小时
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