月子食谱-鲫鱼豆腐汤
月子食谱-鲫鱼豆腐汤
[原料]
鲫鱼1条(约250g),豆腐400g
[调味料]
黄酒5g,葱花、姜片各3g,精盐2g,味精1g,,食油30g
[做法]
1.豆腐切5cm厚的薄片,用盐沸水烫5分钟后沥干待用。
2.鲫鱼去鳞、肠杂,抹上酒,盐渍10分钟。
3.锅放炉火上,放入食油,烧至5分钟,爆香姜片,将鱼两面煎黄,加水适量,用小火煮沸30分钟,放入豆腐片,调味后勾薄芡,并撒上葱花。
[营养]
内含蛋白质58.1g,脂肪119.7g,碳水化合物7.5g,钙495mg,磷1183mg,铁11.5mg,维生素B10.43mg,维生素B20.26mg,尼克酸8mg,能产热680kcal。
[功能]
鲫鱼又称喜头鱼,意即生子有喜时食用。鲫鱼营养丰富,有良好的催乳作用,对母体身体恢复有很好的补益作用。配用豆腐,益气养血、健脾宽中,豆腐亦富有营养,含蛋白质较高,对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。
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坐月子食谱:鲫鱼汤
〖制作方法〗
材料:鲫鱼。做法:1.平锅放油,两面略煎鲫鱼。2.放入开水及姜片,大火煮5分钟。3.改小火,加入红枣,煨制15分钟。4.放入少许鸡精提鲜,出锅。〖营养分析〗产后妇女若炖食鲫鱼汤,可补虚通乳。不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,更加适合产妇食用。本文Hash:6abc7dca4e04691bce5abb586ce587b05d9de12c
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