材料：
番茄10只，瘦猪肉750克，火腿末、青豆各少许。
配料：
精盐、味精、黄酒、葱姜末、干淀粉等各适量。
制作过程：
1、将猪肉剁成肉糜，盛装碗内，加入精盐、味精、葱姜末、黄酒，拌成肉馅，待用。
2、番茄洗净切去蒂，挖去瓤籽，沥干水分，然后用肉馅填满，表面点缀上火腿末和青豆，装入盘内，上笼用旺火蒸约10分钟，取出。
3、炒锅置于旺火加热，放入鲜汤，加黄酒、味精，烧沸后用水淀粉勾芡，浇在番茄上即可上桌。
妈妈饮食：番茄蛋汤的做法
材料：
鸡蛋1个，西红柿1个。
配料：
植物油适量，盐适量。
制作过程：
1、鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。
2、西红柿切块、翻炒。
3、往锅里倒入水，煮开。
4、倒入鸡蛋，均匀搅拌成蛋花儿出锅即成。
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