打卤面-孕期食谱

酱汤有丰富的动物和植物蛋白质,面汤有较好的健脑作用。打卤面是孕期的一款好食谱。

主料:面条(标准粉)300克香菇(鲜)70克香干40克猪肉(肥瘦)250克

调料:豆瓣10克大葱5克姜5克大蒜5克酱油5克淀粉(豌豆)5克醋3克鸡精2克白砂糖5克植物油15克

制作工艺

1.香菇、豆腐干、慈菇和葱、蒜、姜均切成细粒;

2.猪肉剁碎;

3.湿淀粉、酱油和白糖兑芡待用;

4.豆瓣剁细;

5.锅内放油烧热,先后放豆瓣、葱、姜、蒜、碎肉、香菇和豆腐干、慈菇翻炒出香味,加高汤;

6.改中火烧沸后加兑好的湿芡和鸡精,稍加搅拌即成酱汤;

7.另煮面条,食用时加入做好的酱汤即可。

工艺提示此卤做酱拌面食用口感尤佳;此打卤面中选用的猪肉为凤头肉,凤头肉的肉皮薄,微带脆性,瘦中夹肥,肉质较嫩。

菜品口感味香浓厚。

相关人群本菜适宜怀孕早期食用。

孕期食谱--打卤面

酱汤有丰富的动物和植物蛋白质,面汤有较好的健脑作用。打卤面是孕期的一款好食谱。五花肉中的脂肪、蛋白两不缺。肥肉富含脂肪,可为身体提供热量。孕期食谱--打卤面原料面条(标准粉)300克,香菇(鲜)70克,香干40克,猪肉(肥瘦)250克。调料花生油10克,老抽10克,水淀粉10克,花椒5克,盐3克,鸡精2克,香油5克。做法1.香菇、豆腐干、慈菇和葱、蒜、姜均切成细粒;2.猪肉剁碎;3.湿淀粉、酱油和白糖兑芡待用;4.豆瓣剁细;5.锅内放油烧热,先后放豆瓣、葱、姜、蒜、碎肉、香菇和豆腐干、慈菇翻炒出香味,加高汤;6.改中火烧沸后加兑好的湿芡和鸡精,稍加搅拌即成酱汤;7.另煮面条,食用时加入做好的酱汤即可。营养价值酱汤有丰富的动物和植物蛋白质,面汤有较好的健脑作用。打卤面是孕期的一款好食谱。五花肉中的脂肪、蛋白两不缺。肥肉富含脂肪,可为身体提供热量。瘦肉富含蛋白质,可为身体提供氨基酸。面粉富含维生素B1、维生素B2,能提供人体每日所需的大部分蛋白质。

孕期食谱--打卤面

酱汤有丰富的动物和植物蛋白质,面汤有较好的健脑作用。打卤面是孕期的一款好食谱。五花肉中的脂肪、蛋白两不缺。肥肉富含脂肪,可为身体提供热量。孕期食谱--打卤面原料面条(标准粉)300克,香菇(鲜)70克,香干40克,猪肉(肥瘦)250克。调料花生油10克,老抽10克,水淀粉10克,花椒5克,盐3克,鸡精2克,香油5克。做法1.香菇、豆腐干、慈菇和葱、蒜、姜均切成细粒;2.猪肉剁碎;3.湿淀粉、酱油和白糖兑芡待用;4.豆瓣剁细;5.锅内放油烧热,先后放豆瓣、葱、姜、蒜、碎肉、香菇和豆腐干、慈菇翻炒出香味,加高汤;6.改中火烧沸后加兑好的湿芡和鸡精,稍加搅拌即成酱汤;7.另煮面条,食用时加入做好的酱汤即可。营养价值酱汤有丰富的动物和植物蛋白质,面汤有较好的健脑作用。打卤面是孕期的一款好食谱。五花肉中的脂肪、蛋白两不缺。肥肉富含脂肪,可为身体提供热量。瘦肉富含蛋白质,可为身体提供氨基酸。面粉富含维生素B1、维生素B2,能提供人体每日所需的大部分蛋白质。

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