辅食制作的好坏,直接关系到宝宝的饮食量,在很多情况下,宝宝并不是不愿意吃辅食,而是爸爸妈妈制作的辅食不合宝宝的胃口,所以宝宝不愿意吃。那么如何制作出可口营养的辅食?这是很多年轻的爸爸妈妈想要了解的。以下介绍几种常见的辅食制作方法,供爸爸妈妈们参考:
【肉末】
原料:瘦肉、淀粉、调味品、水。
做法:将瘦肉剁成细末,稍加淀粉、调味品和少许水,调匀成糊状,捏成栗子大小的肉丸子,然后放到油锅里炸熟,每次给宝宝吃一半。也可加入鸡蛋调匀做成肉末蒸鸡蛋;或将肉末放入菜泥中间炒;或熬成肉粥给宝宝食用。
特点:鲜香柔嫩,美味可口,即可给宝宝佐餐,又可单独吃,同时还能给宝宝补充优质蛋白,是宝宝饮食中不可缺少的食物。
【肝泥】
原料:动物肝脏、调味品、素油、淀粉。
做法:取鸡、鸭等动物肝脏,把生肝洗净,用刀刮出酱紫色糊样细末,然后加入调味品和淀粉拌匀,倒入有素油的锅内,急火快炒,炒熟即可给。
特点:肝泥滑软可口,炒好的肝泥可调入稀粥、烂面条中或做成馄饨馅。动物肝脏营养丰富,可提供丰富的蛋白质、铁和维生素。
【菜泥】
原料:青菜或菠菜嫩叶、胡萝卜、盐。
做法:将青菜或菠菜嫩叶洗净切碎,加盐少量,放在蒸锅中蒸熟,取出捣碎,去掉菜筋,用勺搅拌成菜泥。胡萝卜泥制法与菜泥相同。
特点:柔嫩爽口,清香有味,既好吃又能补充各种维生素。
【水果泥】
原料:苹果、桃或是香蕉。
做法:将苹果、桃洗净,苹果、桃切成两半,香蕉剥去一边皮,用勺刮成泥,随刮随喂。
特点:香甜可口,柔软嫩滑,对改善宝宝便秘大有好处。
【橙汁奶油奶酪】
原料:橙汁1大勺,奶油奶酪2大勺。
做法:将橙子切成两半,用榨汁机榨汁,用过滤杯滤出颗粒。然后把橙汁盛在碗里,放上奶油奶酪即可给宝宝食用。
特点:奶油奶酪味美柔软,便于舌头磨碎。
【鲜虾面汤】
原料:冷冻虾30~40克,蛋白2大勺,煮好的绿叶菜15克,煮好的白面条20~30克,1/3杯肉汤。
做法:先把冷冻虾切碎。再把煮好的绿叶菜切好搅碎。把面条和虾、绿叶菜一块放入肉汤中煮开后,稍微调味。最后把蛋白均匀倒入汤中微熟即可食用。
特点:汤鲜面柔,香味扑鼻,既营养又美味。
宝宝辅食制作:几种辅食家庭制作方法
给宝宝制作辅食是一件需要细心和耐心的事情,怎么制作美味的辅食呢?怎么让宝宝爱上辅食呢?下面小编为你整理了几种辅食的家庭做法,赶快动手试试看吧。
给宝宝制作辅食是一件需要细心和耐心的事情,怎么制作美味的辅食呢?怎么让宝宝爱上辅食呢?下面小编为你整理了几种辅食的家庭做法,赶快动手试试看吧。
1.水果泥材料
新鲜水果如苹果、香蕉、弥猴桃等。制作:做苹果泥时,将苹果切开,取出中心的果核,用匙刮区果泥。做香蕉泥和弥猴桃时,先将水果洗净,剥去皮,用匙刮取果泥。果泥一定要边刮边喂孩子。
2.蛋黄泥材料
常选用鸡蛋做蛋黄泥。制作:将整个鸡蛋煮熟,煮得老一些。蛋煮好后,剥去蛋白留下蛋黄。把蛋黄放在小碗内加少许开水,用匙压烂蛋黄并搅匀,蛋黄泥就做好了。
3.菜泥材料
新鲜绿叶蔬菜少许,盐少许。制作:将洗净的绿叶蔬菜放入沸水中,煮10分钟,捞出蔬菜,置于细铁纱滤器(可用细钢丝网漏勺)上过滤,将滤下的菜泥放回菜汁中,煮开即可食用。
4.胡萝卜或土豆泥材料
胡萝卜或土豆一个。制作:将胡罗卜或土豆洗净,煮熟透,去皮用匙压成泥状。用油锅炒加入佐料后喂婴儿。
5.猪肝泥材料
猪肝适量,各种佐料。制作:将猪肝洗净,剖开,用菜刀刮取末状物即为肝泥,将猪肝泥用于煮米糊、面条、稀饭等食用。
6.鱼肉泥材料
选用刺少的鱼。制作:将鱼洗净去内脏,整条鱼隔水蒸熟,去皮去刺,用匙压成泥状。可用鱼泥煮米糊、面条、稀饭等食用,也可将鱼泥用油锅炒后喂婴儿。
7.肉糜或肉末材料
猪精瘦肉适量、各种佐料。制作:猪肉洗净用刀剁成糜状,去除剁不碎的筋,油锅中翻炒加入佐料,再加入水煮片刻即成。
几款宝宝常吃辅食的制作方法
绿豆粥原料:糯米50克,绿豆50克,豌豆20克,白糖20克做法:①将绿豆放入锅中加适量的水用小火煮1.5小时左右,将绿豆煮熟。②将糯米、豌豆放入,加足水量,煮开后用小火再煮40分钟,待完全煮烂后停火。加入适量的白糖,稍凉后即可食用。猪肉豆腐羹原料:肥瘦猪肉100克,豆腐50克,酱油、淀粉适量,葱、姜、盐少许做法:①将猪肉洗净剁成肉糜,加酱油搅拌均匀备用;葱、姜切成末备用。②将豆腐搅碎,加拌好的肉馅、葱姜末、湿淀粉、盐及少量清水一共搅拌成泥。③将豆腐肉泥上屉蒸30-40分钟,即可食用。胡萝卜丝汤原料:胡萝卜丝2大匙,洋葱末1小匙,肉汤半小碗,盐及植物油做法:将锅内放少许植物油,油热后将洋葱末放入,翻炒片刻后将胡萝卜丝放入。反复翻炒至胡萝卜半熟时,倒入肉汤,用中火煮3-4分钟即可。123
盘点19种宝宝辅食的制作方法
如何让宝宝摄取更加全面的营养,很多妈妈都想知道。其中一个办法就是给宝宝添加辅食。宝宝从4个月以后,根据宝宝的身体状况,妈妈们可以给宝宝添加辅食。那么,宝宝辅食有哪些呢?宝宝辅食该怎么做呢?北京妈妈网网友琪琪宝贝080318在论坛发帖,分享了19款宝宝辅食的制作方法,一起来学习吧。网友琪琪宝贝080318:19款宝宝辅食食谱及制作方法1、苹果泥苹果泥含有丰富的矿物质和多种维生素。婴儿常吃苹果泥,可预防佝偻病。苹果泥具有健脾胃、补气血的功效,对婴儿的缺铁性贫血有较好的防治作用,对脾虚消化不良的婴儿也较为适宜,同时常食还可使皮肤细嫩红润。适于4-6个月婴儿食用。原料:苹果100克,凉开水适量。新鲜香蕉苹果或红富士苹果半个。制作:将苹果洗净去皮,然后用刮子或匙慢慢刮成泥状,即可喂食。或者将苹果洗净,去皮,切成黄豆大小的碎丁,加入凉开水适量,上笼蒸20-30分钟,待稍凉后即可喂食。注意刮子或匙一定要洗净消毒。特点:泥香,易消化,美味可口。果胶能帮助止住轻度腹泻。因此,苹果泥具有通便、止泻的双重功效。2、鲜橘汁含有丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖、苹果酸、柠檬酸以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等。特别是维生素C含量丰富,4-6个月婴儿饮用对身体十分有益。原料:鲜橘汁、白糖、温开水各适量。制作:选用新鲜、质量好的橘子,炊具洗净消毒。将鲜橘子洗净,切开成两半,放在榨汁机或挤果汁器具上压出果汁,加入温开水和白糖即成。特点:色泽金黄,酸甜适口。3、菜泥此菜营养丰富,有助于身体的生长、造血、通便,并保护皮肤粘膜。婴儿4个月可开始喂食,每次只给一种蔬菜泥,从1茶匙开始逐渐增加到6-8汤匙。原料:绿色蔬菜、胡萝卜、马铃薯、豌豆各少许。制作:绿色蔬菜洗净切碎,加盐及少许水,加盖煮熟待凉,或加在蛋液内、粥里煮熟。胡萝卜、马铃薯、豌豆等洗净后,用少量的水煮熟,用汤匙刮取或压碎成泥,也可切碎,混在粥里喂食。注意制作时,必须将菜煮烂。特点:软烂,鲜香。4、西红柿汁主料:西红柿1个。辅料:白糖10克,温开水适量。制法:将成熟的新鲜西红柿洗净,用开水烫软后去皮切碎,再用清洁的双层纱布包好,把西红柿汁挤入小盆内。取西红柿汁,将白糖放入汁中,再用适量温开水冲调后即可饮用。特点:本品酸甜可口,富含维生素C及维生素A。适合3~4个月的婴儿饮用。5、瓜皮绿豆水原料:西瓜皮150克,绿豆100克,冰糖60克。制作方法:将西瓜皮削去瓜瓤,切成块状,将绿豆洗净备用。在冷水锅中加入瓜皮、绿豆同煮,半小时取汁,加入冰糖即可。特点:清香润口,适合婴幼儿食用。营养价值:西瓜皮具有清热利湿的作用,绿豆具备防暑解毒之功效。6、土豆泥主料:土豆50克(甜红薯、胡萝卜、南瓜也可)。辅料:精盐少许,开水少量。制法:将土豆去皮,切成小切蒸熟。在土豆中加盐少许,用勺压烂成泥,加少量开水调匀即可食用。特点:本品软烂,富有营养,是婴幼儿较好的辅助食品。适宜4-5个月的婴儿食用。7、橘子汁主料:橘子1个辅料:温开水适量。制法:将橘子洗净,切成两半。取一半橘子,切面朝下,套在旋转式果汁器上,一边旋转一边向下挤压,橘子汁即流入果汁器下面的容器中。取出橘子汁,加适量温开水即可给婴儿饮用。特点:酸甜可口,含丰富维生素C。适宜1个月以上的婴儿食用。8、鸡蛋米粉将大米或小米洗净,放入锅内炒熟;鸡蛋打匀,分几次倒入锅内,炒干、晒凉后磨成粉。用 开水冲调,或在火上烧开,或在蒸饭时同蒸。9、果汁取新鲜水果,洗净后切开,用榨汁器将果汁挤出。初喂时可加些温开水,宝贝习惯后可直接喂挤出的果汁。也可将水果去皮和籽后捣烂挤出汁或直接用榨汁机榨出汁,用消过毒的纱布过滤,制成原汁,饮用时加水1倍。10、果泥取大个肉厚的鲜果,洗净切开,直接用小勺刮下果肉压碎,或用研磨器碾成泥即可。11、菜水取新鲜绿色蔬菜,洗净、切碎,放入开水中煮5分钟,凉到一定温度时用消毒纱布或过滤器挤压出菜汁,加入少许盐调匀。菜水要随煮随吃,因为放置后其中的维生素C会逐渐消失。12、菜泥取新鲜块茎蔬菜洗净去皮,放入锅中蒸熟或加水煮熟,取出放入碗中用勺压碎,或用研磨器碾碎。也可将青菜叶用开水煮。5分钟,然后放在过滤筛中过筛,筛下的泥状物即菜泥。初喂时可加温开水冲稀,并加入少量白糖,宝贝习惯后可直接用小勺喂。13、翡翠蛋羹将菠菜叶洗净,切成碎末;剔净鱼肉骨刺,剁成细泥;把鸡蛋磕入碗内,加温开水适量搅匀,再放入鱼肉泥、菠菜末和适量盐搅匀,上锅蒸约5分钟,滴入香油,待稍凉后即可。14、肝泥(肉泥、鱼泥)取新鲜的动物肝洗净,去筋切碎,放入小碗中,加入少量葱、姜、盐和适量水蒸熟;可把切碎的肝泥加点调料直接加入软面条或粥中煮熟。肉泥和鱼泥的做法相同,但要注意剥去鱼皮、除去鱼骨刺。15、鱼肉末取鲜鱼肉去皮、去骨刺后放入小碗中,上锅蒸熟后取出捣碎,加入适量盐搅匀即可。16、肉松选择猪后腿或前腿肉,去皮、肥膘和骨,再剔除筋腱;切成肉块,用凉水浸泡。1小时,浸出血水。加入姜、清水,用旺火煮沸,撇尽油沫,加入茴香,焖煮2小时左右,至肉烂时加入料酒、酱油,用铲翻动至肉松散,加白糖起锅。将已松散的肉块放入炒锅中,用小火边炒边压,40分钟后,将肉块全部压碎后改小火连续翻炒,直至肉块全部香酥即可。17、豆腐泥豆腐放入锅内,添加适量鸡汤、肉汤或鱼汤,边煮边用勺研碎,等煮好后放入碗内。喂食前要再用小勺将豆腐颗粒研碎。18、脱脂奶将鲜牛奶1杯放入冰箱,迅速冷却后,去掉上层的奶油。将剩余的奶放入奶锅中煮沸,用筷子挑去上面的奶皮即成脱脂奶。适用于患腹泻的宝贝。19、酸奶取鲜牛奶500毫升,倒入锅中煮沸,加白糖25克,冷却至常温;取2.5毫升10%乳酸,慢慢滴入牛奶中,边滴边搅拌,奶逐渐变厚,放入冰箱中备用。也可用10亳升柠檬汁或30毫升桔子汁代替10%乳酸。看完网友琪琪宝贝080318分享的19种辅食制作方法,对你是否有帮助呢?查看更多回帖,点击原帖链接:http://www.bjmama.com/thread-1198168-1-1.html
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