奶制品的种类繁多，你能分清楚它们吗？可千万别以为都差不多！弄清了区别，才能成为聪明的选购者。
奶酪牛奶经浓缩、发酵而成奶制品，它是由牛奶加凝乳酶，让牛奶中营养物质沉淀，沥去牛奶中大量的水分，再将此营养物质经发酵成熟而成。也就是说，奶酪的主要成分是蛋白质、钙、磷等矿物质和维生素，它是牛奶中价值极高的精华部分。由于制作过程中，各种对人体有益的菌类的存在和作用,奶醅具有特殊的香味且其中的营养成分特别容易被人体消化和吸收、其中蛋白质的消化率达到96%~98%。
黄油它是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，使稀奶油成熟并经搅拌而成的。它与奶酪的最大区别在于成分。黄油的主要成分是脂肪，其含量在80%~83%左右，剩下的主要是水分，不含蛋白质，奶酪中的脂肪含量仅在16%~20%左右。另外在食用方法上、黄油与奶酪也有很大区别。黄油一般很少被直接食用，通常用作做饭时的食物辅料：而奶酪可直接食用，也可涂在面包，饼干、馒头上，还可以与沙拉、面条等主食拌食、或是做菜烹饪。
炼乳它是经预处理，浓缩、灭菌、灌装制成的浓缩牛奶。一般可按是否加糖分为甜炼乳和淡炼乳。由于含有大量蔗糖、甜炼乳中的营养比率不平衡，碳水化合物比蛋白质，脂肪等含量都高。淡炼乳虽不含蔗糖、但由于炼乳均经高温消毒，因此维生素类受到破坏、且由于不是发酵制品，营养成分不易被人体消化和吸收。
沙拉酱被误认为是奶制品的沙拉酱是由蛋黄酱添加植物油或稀奶油，与醋、味精、糖、香辛料，香精等混合匀质而成的。
奶片虽然时尚、携带方便、但其制作工艺并没有很多高科技含量、只是奶粉压制的一种形态、相当于甜奶粉不加水直接吃。由于要烘干，实际上奶粉的成分也受到很大的破坏、不易消化和吸收。
牛奶与羊奶的营养区别是什么
在人工喂养选择奶粉时，很多妈妈会遇到这样的难题，是选择牛奶还是羊奶呢？牛奶和羊奶谁的营养价值更高？两者有什么显著的区别？
在人工喂养选择奶粉时，很多妈妈会遇到这样的难题，是选择牛奶还是羊奶呢？牛奶和羊奶谁的营养价值更高？两者有什么显著的区别？
现在市面上出现了给婴幼儿吃的羊奶奶粉，很多家长可能不敢买，宝宝能不能吃羊奶粉呢?羊奶粉有什么营养?牛奶和羊奶的营养有什么区别吗?
乳类及其制品是人类优质的食品之一。单从动物奶类的角度来看，牛奶与羊奶没有原则上的区别，都含有较优质的蛋白质、脂肪，而且矿物质含量，尤其是钙含量都很丰富。
由于牛奶的产量高，所以经常食用的是牛奶，少见羊奶。
100克牛奶含蛋白质、脂肪、碳水化合物分别为3.4克、4.0克、3.4克，而羊奶则分别为1.5克、3.5克、5.4克(详细营养成分见下表)，可见羊奶蛋白质比牛奶低，约为一半，脂肪和碳水化合物稍高。但羊奶优势的地方不是简单同牛奶比营养素含量，而是在一些细微的地方表现出来。首先羊奶的蛋白结构与牛奶的不同，羊奶中酪蛋白含量比牛奶为低，乳清蛋白比例高，更接近于人奶，蛋白微粒小，更容易被人体吸收;而且羊奶中异体蛋白含量也较少，因此，对牛奶过敏和体质较弱的人群可以试选用羊奶。其次羊奶中脂肪粒比牛奶细小，更易吸收。
综合起来看，牛奶、羊奶各有优势，不能简单地做出哪个好哪个不好的结论。在实际应用中，牛奶的选择较多，但有消化功能差的人，或者对牛奶不耐受时，可选用羊奶。
人参健脾丸两种配方主要是什么呢？主要的功
人参健脾丸两种配方主要是什么呢？主要的功效是什么呢？主要治疗什么疾病呢？
王泽楷回复：你好；一般用于脾胃虚弱所致的饮食不化、脘闷嘈杂、恶心呕吐、腹痛便溏、不思饮食、体弱倦怠，密切观察祝你健康。
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