一份对8个国家、2880名母亲进行的关于孩子是否挑食的调查结果显示，全球平均有57%的母亲都认为自己的孩子有挑食的毛病。
如果你的孩子，一到吃饭就不肯张口，要么把饭含在嘴里只嚼不咽，要么半途吐出来弄得四处狼藉，弄得喂饭如同打仗，那么身为父母的你是否对此头痛不已?不久前，新加坡专家专门为因此而苦恼的父母们提供了一些非常可行的建议：
全球大约一半孩子挑食
一份对8个国家、2880名母亲进行的关于孩子是否挑食的调查结果显示，全球平均有57%的母亲都认为自己的孩子有挑食的毛病。在新加坡，也有近一半的儿童存在不同程度的挑食行为。调查表明，一般孩子最挑食的年龄是1岁左右到三四岁。有的儿童拒绝吃固体食物，每天只喝一瓶牛奶;有的儿童长到10岁，依然非常挑食。
挑食、偏食不仅会使孩子营养失衡，留下健康隐患，还会影响他们的智力发育。一项针对12至33个月大婴儿的调查表明，不挑食儿童的智能发育指数是110点，而挑食儿童只有96点。据了解，婴儿断奶以后，味觉细胞就已发育完全，这时父母应该注意及时给孩子喂各种味道的食品，使他的味蕾感受并逐渐适应各种味道的刺激，这样才能有助于避免形成偏食或挑食的坏习惯。
挑食的原因
1.个人喜好一两个月的宝宝算是最好养了，有奶万事足。4个月以后的宝宝，味觉越来越灵敏，接触食物的种类也比较多，再加上个人的性格也越来越明显，挑食毛病就容易产生。喜欢或讨厌可能是由于食物的味道、颜色或口感，也可能是因为曾有过不愉快的经验。如有些人就是不喜欢榴莲的臭、青椒的辣或苦瓜的苦，也有人就是不喜欢太甜的东西，因此，原因不能一概而论。
2.宝宝爱玩另一类挑食的宝宝可能是爱玩，没有时间慢慢吃饭，在餐桌上总是狼吞虎咽，专挑容易入口的吃。比较麻烦处理的，如要去壳的、要咀嚼很久的，孩子就不会去碰，怕耽误自己吃饭的时间。
3.生理因素虽然常见的挑食原因是心理层面的，但也有是生理问题所造成的。举例来说，有一类问题是“乳糖不耐症”，也就是这类病人无法很有效地消化、吸收乳糖，若食物中含有乳糖，则吃了之后病人会不舒服、腹胀、腹泻或腹痛等。挑食的不良影响挑食虽不是什么大问题，但对比较厉害的偏食宝宝还是会有一些不良影响。爱吃高热量食物容易导致肥胖;不爱吃蔬菜、水果的会便秘;其他可能的影响包括：生长不良、贫血、某种营养素缺乏等。此外，太过挑食也可能造成不好的餐桌礼仪，影响人际关系。
五大方法应对宝宝挑食
1.循循善诱许多心理学家或教育学者都不赞成用激烈的手段来让小孩“吃”，如此往往会有反效果，造成宝宝更强烈的抗拒。最好的方法应是“循序渐近，循循善诱”，对于小孩不喜欢的食物，不妨从少量开始慢慢鼓励他尝试。
2.改善烹调技巧父母也应花点心思在烹调上，使口味更适合孩子。第一次尝试新食物时，量不要太多，或者当作配菜与其他孩子爱吃的食物一起烹调，以“浑水摸鱼”的方式让他不知不觉吃下去，若能接受再慢慢加量。如果孩子对某类食物很排斥，如不肯吃青菜，此时，家长可稍微打探一下原因，是味道不喜欢、还是不易咀嚼。若能找到可能的原因，则可选择一种较为美味的青菜，以他喜欢的方式来调理，让他能接受青菜这类食物。
3.让孩子有自己的餐盘有些家长让小朋友自己用一套餐盘，把各类食物适量分给小朋友，并鼓励他珍惜食物，把餐点全部吃完。这也是训练 朋友不偏食的好方法。当然，配套措施还有减少“垃圾食物”的食用，以及家长以身作则不挑食，并维持愉块的用餐气氛。
4.适当运动另外，适当运动也很重要，消耗量增加，肚子饿了，自然比较不偏食，所谓“饥不择食”嘛!若宝宝是因为生理因素，无法接受食物，则不应勉强，可以用其他类似的食物来取代。
5.鼓励和赞美最后，还要常教育孩子或讲故事给他听，例如，鼓励他：“吃下菠菜会像大力水手一样强壮喔!”当孩子完成一种新食物的尝试时，要多多表扬他。温馨提醒:纠正原则均衡营养是饮食的最大原则，也就是各种类型的食物都要均衡摄取。营养素包括糖分、蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。五谷类是糖分的主要食物来源;肉类富含蛋白质和脂肪;蔬菜、水果是矿物质、维生素、纤维素的主要食物来源。所以，在宝宝的饮食中，各类型的食物都要包括。若宝宝对于面食类、鱼肉类、蔬菜、水果类都不排斥，只是偏好某类食物中的某种食品的话，也可以接受。
全球大约一半孩子挑食
如果你的孩子，一到吃饭就不肯张口，要么把饭含在嘴里只嚼不咽，要么半途吐出来弄得四处狼藉，弄得喂饭如同打仗，那么身为父母的你是否对此头痛不已？不久前，新加坡专家专门为因此而苦恼的父母们提供了一些非常可行的建议：
全球大约一半孩子挑食
一份对8个国家、2880名母亲进行的关于孩子是否挑食的调查结果显示，全球平均有57%的母亲都认为自己的孩子有挑食的毛病。在新加坡，也有近一半的儿童存在不同程度的挑食行为。调查表明，一般孩子最挑食的年龄是1岁左右到三四岁。有的儿童拒绝吃固体食物，每天只喝一瓶牛奶；有的儿童长到10岁，依然非常挑食。
挑食、偏食不仅会使孩子营养失衡，留下健康隐患，还会影响他们的智力发育。一项针对12至33个月大婴儿的调查表明，不挑食儿童的智能发育指数是110点，而挑食儿童只有96点。据了解，婴儿断奶以后，味觉细胞就已发育完全，这时父母应该注意及时给孩子喂各种味道的食品，使他的味蕾感受并逐渐适应各种味道的刺激，这样才能有助于避免形成偏食或挑食的坏习惯。
专家的9条建议
那么如何才能纠正孩子的挑食问题呢？新加坡专家给出了九条建议。
1、避免一面进餐，一面看电视，确保幼儿有固定的吃饭时间；
2、进餐时尽量让孩子坐在高椅上，不要让孩子在椅子上玩玩具，要让他有正经吃饭的感觉；
3、开始时可以较少的分量鼓励孩子尝试各种食物；
4、用语言赞美孩子不愿吃的食物，并带头品尝、故意做出津津有味的样子，不过，大人也不要表现得过分积极，否则孩子会利用吃东西作为摆布父母的工具；
5、孩子对吃饭有了兴趣后，父母还应在做菜时经常变换花样，以防孩子对某种食物产生厌烦心理；
6、从婴儿期开始，适时给孩子添加蔬菜类辅助食物，刚开始可以喂一些用蔬菜挤出的汁或用蔬菜煮的水，如番茄汁、黄瓜汁、绿叶青菜水等，然后可以给孩子喂些蔬菜泥，孩子快1岁的时候就可以给他们吃碎菜了，可以把各种蔬菜剁碎放入粥、面条中喂孩子；
7、饺子、包子等有馅食品大多以菜、肉、蛋等做馅，这些带馅食品便于儿童咀嚼吞咽和消化吸收，且味道鲜美、营养也比较全面，对于那些不爱吃蔬菜的孩子，不妨经常给他们吃些带馅食品；
8、如果孩子不喜欢吃熟菜，可以让他们适当吃一些生菜；
9、一些有辣味、苦味的蔬菜，不必强求孩子去吃，一些味道有点怪的蔬菜，如茴香、胡萝卜、韭菜等，可以尽量变些花样，比如做带馅食品时加入一些，让孩子慢慢适应。
抓住孩子心理纠正偏食
专家特别强调，让孩子不挑食千万不可用“逼”的方法，要抓住他们的心理进行诱导。
首先要了解的是孩子挑食的原因。有时孩子觉得吃饭很闷，这可能是因为父母没有把进餐时间当作与孩子交流的时间。如果把用餐当成是一家人交流的机会，那孩子可能会很乐意与父母一起正常用餐。第二，适当的时候，要用孩子喜欢的食物当奖励。有的孩子只偏爱某些食物，因此当他们不肯吃其他食物时，父母可以采取商量的态度，在他们尝试了新食物后，再用少量孩子喜欢的食物作为奖励。最重要的是，不可强迫给孩子喂食。当父母动用“武力”喂食时，孩子就会觉得吃饭是件很可怕的事，势必会产生强烈的抗拒感。此外，千万不要用零食“收买”孩子。一些父母用零食或快餐来引诱孩子进食，可能适得其反。因为孩子一旦知道不吃正餐可能还会有零食吃，那他们就更不愿正 经吃饭了。
最后专家建议，如果孩子挑食严重，父母可考虑使用一些含多种元素的补充品。但这类补品只能暂时解决问题，父母还是需要采取方法，努力帮助他们克服挑食的毛病，让孩子从营养均衡的正餐中摄取成长所需营养。
一岁半宝宝食谱大全及做法大全解决孩子不爱吃饭的烦恼
一岁半宝宝已经是出生18个月了，此阶段的宝宝不仅身高体重增长得特别快，就是三餐饮食也是大有增加。虽然此时的宝宝普遍还在喝奶粉，但必竟只作为三餐主食之外的营养补充剂而已。
一岁半的宝宝虽然不能吃过多的坚硬食物，但也不能一直和刚添加辅食那段时间那样，只吃软烂的食物。此时的宝宝食谱可以以多样化原则进行，因为不同口味和颜色的辅食，能够从视觉和听觉上吸引的宝宝的兴趣，让宝宝的胃口大开。
也可以将宝宝喜欢的蔬果，如苹果条、土豆条、南瓜条、黄瓜条等做成手指大小的食物盛在餐具上，吸引宝宝自己动手拿来吃。
一岁半宝宝吃什么好呢？本文，小编为大家整理了一些适合1岁半宝宝食谱做法，麻麻不妨收藏起来慢慢学习吧。
一岁半宝宝食谱——番茄彩椒鱼泥
鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
准备食材：胡萝卜切小丁适量，香菇切小丁适量，大米适量，鸡蛋1个，鱼片少许
步骤1：鸡蛋打散（一般小婴孩取1/4的蛋液），加2倍水搅拌均匀，倒入小碗中备用。
步骤2：鱼肉片成鱼片、挑去刺备用。
步骤3：将蒸米饭的米和水倒入电饭锅中，加入切好的胡萝卜片、择洗干净的小朵菜花，按下煮饭键。
步骤4：煮饭程序进行一半时，即米已经吸收了水分、但米还比较硬的时候，小心打开锅盖，将盛了鸡蛋液的小碗塞入大米中，盖上锅盖继续煮饭程序。
步骤5：饭煮好后，打开锅盖，把鱼片夹在已经凝固的蛋羹上，然后即刻盖上锅盖继续焖约7~8分钟即可。
步骤6：鱼片蒸熟后，打开盖子，取出菜花和胡萝卜研磨成适合小宝宝的性状。
一岁半宝宝食谱——胡萝卜番茄饭卷
西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1～2个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，人体适当食用，可以保护视力。
准备食材：软米饭1碗、番茄半个、胡萝卜1段、鸡蛋1-2个、盐少许
步骤1：番茄、胡萝卜分别去皮切碎放入碗内，倒入米饭并加盐混合均匀。
步骤2：锅中放水，把碗放入锅中蒸上5分钟左右。
步骤3：鸡蛋液准备好。
步骤4：平底锅内放一点油，将鸡蛋液倒入，迅速旋转，摊成薄而宽的蛋皮，放入盘中备用。
步骤5：将混合后的米饭铺在蛋皮上。
步骤6：将蛋皮卷起。
步骤7：切段即可。
一岁半宝宝食谱——香菇炒山药
山药有健脾养胃的功效、而菌类则可以提高人体免疫力。山药含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收，是药食两用的食品。香菇是高蛋白、低脂肪的食用菌，含丰富的钙、磷、铁、钾等微量元素。
材料：准备山药，胡萝卜，鲜香菇。油，大葱，盐，酱油，胡椒粉适量。
做法：
1、将胡萝卜、山药洗净，去皮切片。
2、香菇洗净，切成薄片，放入淡盐水中浸泡一下，可避免发黑变色;葱洗净，切段。
3、锅中放少许植物油烧热，下香葱煸出香味
4、再放入山药、香菇、胡萝卜炒匀，淋少许酱油调味，加少许水，以中火焖煮10分钟。
5、至山药熟软时，加入盐和胡椒粉调味，盛出装盘即可。
一岁半宝宝食 ——什锦蛋丝
什锦蛋丝营养很全面，鸡蛋富含维生素a、d、b2及铁，还含有人体必需组氨酸、卵磷脂、脑磷脂，它们都是对大脑和神经发育不可缺少的营养素；加之胡萝卜、香菇中的维生素和微量元素丰富，青椒中维生素c丰富，并利于铁和锌吸收。这一款美食营养阵容强大，真可谓绝好大组合。对于成长发育的小宝宝来说，是一款不错的营养食谱。
材料：鸡蛋2个、青椒50克、干香菇5克、胡萝卜50克及油、盐、味素、水淀粉、麻油适量。
做法：
1、先将鸡蛋蛋清、蛋黄分别打入2个盛器内，打散后加入少许水淀粉打匀（不可打起泡）；
2、再分别放入涂油的方盘中，入锅隔水蒸熟（用中小火，大火会起孔变老）；
3、冷却后取出，分别改刀成蛋白丝和蛋黄丝；香菇用温水浸泡变软，青椒洗净挖去籽，胡萝卜洗净，分别改刀成丝；炒锅中加油，放入胡萝卜丝、香菇丝、青椒丝，煸炒至熟，放入蛋白丝和蛋黄丝，加入盐、味素，翻炒均匀，淋入麻油即成。
一岁半宝宝食谱——三色虾泥
这道菜的营养特别丰富，其中虾仁能补钙健脑，豆腐益气补虚、健脾胃，西兰花能增强抵抗力，胡萝卜则能保护眼睛，防止呼吸道感染。
宝宝常吃此菜对生长发育和健康成长十分有利。鲜香的味道，软嫩的口感，再加上艳丽的色泽，相信一定会受到宝宝的青睐！
材料：虾仁100克，豆腐50克，西兰花50克，胡萝卜小半根。
做法：
1.豆腐洗净，压成豆腐泥。
2.虾仁剁成虾泥，备用。
3.胡萝卜洗净，去皮，切末。
4.西兰花用开水焯过，切末。
5.炒锅放油烧热，下入胡萝卜末煸炒。
6.炒至半熟时放入虾泥和豆腐泥。
7.继续煸炒至八成熟时再加入西兰花末。
8.续炒至熟透时加盐调味即可。
一岁半宝宝食谱——香瓜鸡盅
香瓜鸡盅非常适合体质虚弱的小宝宝，它具有健脾开胃以及调理滋阴调理的功效，非常适合一岁以上的小宝宝补充营养。
材料：香瓜1个，鸡胸肉50克，香菇10克，火腿1片，葱末、姜末、盐各少许
做法：
1.香瓜切成杯子和杯子盖形状，去子后放入碗里。
2.鸡胸肉切丁，用热水焯过；火腿切丁，香菇切丁。
3.将所有的材料和调料都放入香瓜内，然后上锅蒸15分钟即可。
一岁半宝宝食谱——牛肉泥
牛肉营养丰富，其蛋白质含量很高，氨基酸组成更适合人体的需求，而且含有较多的矿物质，如钙铁硒等。尤其铁元素含量较高，并且是人体容易吸收的动物性血红蛋白铁，比较适合6个月到2岁容易出现生理性贫血的宝宝，对人体的生长发育很有帮助。
准备食材：牛肉30克
步骤1：将牛肉绞碎。
步骤2：将绞碎的牛肉用消毒锅蒸熟。
步骤3：将蒸熟的牛肉压成泥即可。
一岁半宝宝食谱——清蒸鱼饼
鱼肉含有叶酸和多种维生素，有利于宝宝健胃消食。建议食用月龄：10个月或以上宝宝。
准备食材：鱼肉300克、蛋1个、生粉15克、清水60ML、姜末适量、色拉油10ML
步骤1：草鱼半条，剔骨去刺，从中半切后横刀除去鱼皮，切成正方小丁。
步骤2：鱼丁放入搅拌机中，加入一个蛋清，少量姜末，搅打成鱼泥。
步骤3：将打好的鱼泥倒入盆中。
步骤4：加入、生粉、清水、色拉油，用打蛋器低速搅打上劲，约2-3分钟。
步骤5：取一小碗，将打好的鱼泥取适量装入碗中，用勺背抹平表面。
步骤6：蒸锅注水煮沸，上汽后将鱼泥放入蒸锅中，大火蒸20-25分钟即可。
一岁半宝宝食谱—&mda sh;西兰花土豆泥
土豆含有丰富的淀粉及糖类，其所含的粗纤维，可促进肠胃蠕动，有通便和防治婴儿便秘的功效。西兰花营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等。推荐食用月龄：7个月或以上宝宝，但需分别尝试菜花和土豆两种食材，且无不适反应。
准备食材：土豆20克、西兰花10克
步骤1：土豆去皮切成片入沸水锅中蒸熟、蒸透。
步骤2：西兰花洗净，取嫩的骨朵入沸水焯一下。
步骤3：捞出剁碎。
步骤4：将蒸好的土豆碾成泥。
步骤5：土豆与西兰花搅匀，捏成球状即可上盘。
一岁半宝宝食谱——鸡蓉玉米粥
玉米含维生素B1、维生素B6较多，能够提高宝宝免疫力。
准备食材：米30克、玉米15克、土豆40克、鸡绞肉15克。
步骤1：土豆切皮，切成小丁，将米洗干净。
步骤2：鸡肉切成茸状备用。
步骤3：将米、土豆和适量的水一起炖煮至熟烂。
步骤4：再加入鸡绞肉煮至熟透。
步骤5：最后盛入碗中即可。
一岁半宝宝食谱——胡萝卜山药粥
排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。
准备食材：排骨适量、山药30克、胡萝卜30克、稀饭30克、姜适量
步骤1：胡萝卜切块。
步骤2：排骨过水，去味去血水，烧好热水入生姜备用，放入已过水的排骨，大火烧开后，转文火慢炖30分钟左右。
步骤3：加入山药，胡萝卜。
步骤4：炖煮15分钟。
步骤5：取山药胡萝卜捣烂。
步骤6：备好白米稀饭一小碗。加入稀饭，视情况加入些撇去油的排骨汤，煮开。搅拌均匀即可。
步骤7：最后盛上一碗即可。
一岁半宝宝食谱——苦瓜南瓜粥
苦瓜能健脾开胃，其所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。
准备食材：苦瓜1块（约65克）、南瓜1块（约100克）、米30克、水适量。
步骤1：将南瓜洗干净，切成小块。
步骤2：将苦瓜洗干净，切成小块。
步骤3：将米洗干净后放入汤锅，加入苦瓜、南瓜、适量的水一起炖煮。
步骤4：炖煮到软烂即可。
步骤5：煮熟装盘即可。
一岁半宝宝食谱——黄瓜粥
黄瓜富含维生素C，维C具有保护牙齿健康，保护肝脏，提高免疫力等功效。
准备食材：大米适量、黄瓜小半根、玉米（粒）少许
步骤1：准备好玉米粒。
步骤2：准备好黄瓜丁。
步骤3：准备一锅子清水，煮开，加入泡了半个小时的大米和鲜玉米粒。
步骤4：大火煮开，转小火细细慢煮。
步骤5：待米粥8分熟，加入黄瓜丁，开大火，用勺同方向不断搅动，使粥粘稠。
步骤6：见粥粘稠香浓即可关火（可以稍微焖一会儿，汁更浓稠）。
一岁半宝宝食谱——鲜虾酿豆腐的做法
广东菜以清淡为主，但是往往都是清淡美味而出名，今天就教大家做一道人见人爱的粤菜！广东人反复摔打出来的虾肉馅就叫虾胶，这里先解释一下。
主料:虾南豆腐(石膏豆腐)
辅料:菜心六小根肥肉少许
调料:生抽鱼露美极鲜酱油香油胡椒粉糖盐生油生粉
油汁(即鱼汁)的制法:生抽:水:鱼露:美极鲜=3:5:0.8:0.2,糖和胡椒粉少许,香油几滴,调好后放锅里煮开就可以了
做法:
1-2、重要主料和辅料
3、虾去皮挑虾线。
4、虾仁切小块,肥肉切小块,然后放一起剁馅儿。
5、制作虾胶,把 好的虾放一点盐和生粉,然后用水沾手中抓起虾馅使劲的在案板上摔,手上沾点水不粘手,至少应该摔二三十下,摔到虾馅表面亮晶晶的就可以了,而且应该明显感觉有劲儿了,最重要一步完成,然后放入冰箱冷冻一下,这样口感会更Q..
6、豆腐切块挖坑准备填虾胶(广东人管这种做法就叫做”酿”)
7、在埋之前,先把豆腐里撒一层薄薄的生粉,这样虾进来后蒸的时候会和豆腐粘的更紧,不至于吃的时候光吃到豆腐,而虾却跌落在三千块的名牌裤子上,放完生粉,好了,埋虾。
8、填好了的虾胶,可以在上边放了几个枸杞装饰一下,然后等蒸锅开了再放进去蒸,大火三到五分钟足够,看火力吧。
9、做好的鱼汁,等蒸好后把盘子里没用的水分倒一下,然后把鱼汁倒入盘中,焯好的菜心码好,浇少许热油，完成。
经验与感怀：
◎蒸好的豆腐倒汁的时候，我是用的我家孩子退烧药的橡皮吸管把汁吸出来的，怕倒的时候豆腐会变形。
◎最后的浇热油程序一定不能省。
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