原料：
肥瘦肉馅50克、青菜25克，番茄酱10克，葱末、姜末各少许，精盐、水淀粉各适量。
制作
1、将肉馅放入碗内，加入葱姜末、精盐、水淀粉，搅匀后加番茄酱，再用力朝一个方向搅上劲，待用；青菜切成小丁。
2、肉馅加入调料后，要朝一个方向搅打至发粘、上劲。丸子要等温水下锅，不易散碎。
3、锅内放入清水，刚开后，将馅泥挤成1.5厘米大小的丸子氽入锅内，再加青菜小丁、精盐略煮几分钟即成。
宝宝营养食谱：虾皮紫菜番茄蛋汤
番茄，是一种家庭不可缺少的蔬菜。番茄中微量元素非常多，而且吃法也很多。不管是熟吃还是生吃都很好吃。其实，番茄也很适合宝宝食用的。下面小编为大家介绍一款番茄食谱。
原料：鸡蛋1个，小番茄1个，虾皮、紫菜和葱花适量，香油、精盐和姜末少许。
虾皮紫菜番茄蛋汤
制法：将虾皮洗净，紫菜撕成小块；小番茄切片；鸡蛋一个，打散备用。炒锅上火，放入适量清水，待水沸后投入番茄、虾皮和紫菜。待再沸时淋入鸡蛋液并加香油、精盐和葱花适量即可。
特点：汤味鲜香，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素，对宝宝补充钙、碘非常有益。
小编总结：在蔬果瓜菜中，番茄中维生素A、胡萝卜素的含量较为丰富，维生素C含量也很高。它还含有一定量的钙、磷、铁、锌、硒等矿物质，是婴幼儿生长发育的重要基质。家长们平时可以多做宝宝吃。
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