外边做的红豆沙是不是怎么吃都吃不回小时候的味道呢?不妨自己动手，做做美味健康的红豆沙，喜欢吃甜品的朋友不要错过啦。
原料：红豆、糖(白糖，红糖，冰糖均可)、少许盐
做法：
1、将红豆淘洗干净，放入温水，浸泡一晚上;
2、浸泡好的红豆放入高压锅中(水高出红豆1至2厘米)，煮约25分钟至红豆软烂;
3、取一个网格很密的滤勺，将煮好的红豆舀入滤勺里并用勺子反复地碾压豆子，这样豆沙就会过滤到滤勺下面的盆里;
4、最后留在滤勺里面的渣不要(如渣里面还有豆沙，加水将里面的豆沙洗出来)，下面盆里过滤出来的都是豆沙哦;
5、锅内放油(和平时炒菜一样的量)，转动锅子使油均匀地涂满锅底，倒入过滤好的豆沙，开中火;
6、加入糖与少许盐，用铲子不停里翻炒，以防糊底;
7、当锅内的豆沙变得浓稠后转小火，并加快翻炒的频率;
8、一直炒至自己想要的干湿程度即可。
小贴士：
1、将红豆浸泡一晚上，更易煮烂。如果是夏天气温高，浸泡豆子时最好放入冰箱冷藏室，以免产生异味;
2、煮红豆的时候要将豆子煮得软烂一些，这样便于将里面的豆沙洗出来;
3、煮好的红豆也可不滤渣直接放入搅拌机中打碎，确保一点都不浪费哈，当然这样口感没有滤过渣的细腻;
4、炒豆沙时，火不要太大，期间要不停里搅拌翻炒，以防糊底;特别是当锅内的豆沙变得浓稠之后，要转小火，不然很容易糊底;
5、最后炒出来的豆沙的干湿程度可根据自己的需要来决定。如果是用来做月饼或包子之类，可炒得干一些;如果是用来涂抹食物，那么不用炒得太干，软一些比较容易操作;不过要注意的是豆沙冷了之后还会变干一些;
6、糖的种类和用量也可以根据自己的喜好来选择，我这一次用的是白糖，也可放入红糖，放红糖炒出来的豆沙颜色会深一些，并有红糖特有的味道;也可放冰糖，不过要注意冰糖事先最好敲碎一些好便于融化;
7、放少许盐是为了提味，注意用量不能太多。
安神甜品推荐：红豆莲子汤
天气寒冷，皮肤干燥，小编推荐一款解渴滋润的甜品----红豆莲子汤。红豆莲子汤还具有安神消肿的功效喔，快来看看红豆莲子汤的做法吧。
天气寒冷，皮肤干燥，小编推荐一款解渴滋润的甜品----红豆莲子汤。红豆莲子汤还具有安神消肿的功效喔，快来看看红豆莲子汤的做法吧。
材料
红豆，莲子，冰糖
做法
1.把红豆、莲子洗净用水泡两小时。
2.锅内放水，红豆、莲子大火烧开。
3.煮开后小火煮40分钟左右，最后加冰糖烧开即可。
小诀窍
红豆：又称赤小豆，含有丰富的氨基酸和维生素b、维生素b1，其铁质含量相当丰富，具有很好的补血功能.红豆有消热解毒、通便利尿、消肿排脓、止渴解酒、通乳下胎。同时红豆对于肾脏、心脏、脚气病等形成的水肿具有改善的效果.莲子：性平、味甘涩，是常见的滋补之品，有很好的滋补作用.有补脾止泻，益肾涩清，养心安神作用.对于夜寐多梦、失眠健忘、心烦口渴、腰痛脚弱、遗精、久痢、虚泻、以及胃虚不欲饮食等病症都有很好的食疗作用.莲子芯味道极苦，却有显著的强心作用。它能扩张外周血管，降低血压;莲芯还有很好的祛心火的功效，可
夏日甜品推荐：蜜红豆酸奶的做法
夏日炎炎，吃点甜品就最好不过了!那么，下面亲亲宝贝小编为你介绍一款夏日甜品：蜜红豆酸奶。蜜红豆酸奶的做法不难，亲们可以在家试试哦!
夏日炎炎，吃点甜品就最好不过了!那么，下面亲亲宝贝小编为你介绍一款夏日甜品：蜜红豆酸奶。蜜红豆酸奶的做法不难，亲们可以在家试试哦!
难度：切墩(初级)时间：1小时以上
主料
奶粉250ML温开水750ML
酸奶发酵剂1小袋
辅料
红豆适量糖适量
盐适量
蜜红豆酸奶的做法步骤
1.红豆提前一晚用水浸泡，放入锅中煮烂。在煮好的豆子中加糖和盐，翻拌均匀，备用。
2.将温开水冲奶粉后放凉至40度，加入发酵剂，放入酸奶机中。定时10小时后自动冷藏
3.酸奶做好后加入适量蜜红豆就OK了，或者添加其他自己喜欢的水果。
小贴士
蜜红豆和糖的比例1:1，不喜欢太甜的话就减少糖的份量
本文Hash：2309c3b0fb469f79a6f65e0570cc90fb44d16a35
声明：此文由 Scarlett 分享发布，并不意味PCbaby育儿网赞同其观点。文章内容仅供参考，此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们。