炎热的夏季来了，又到了解暑止渴的日子。比起喝杯冰饮，不如自己做一些适合夏天食用的甜品更健康。下午茶时间不妨试试小编推荐的这个脆皮炸鲜奶，一口咬下去，鲜奶汹涌而出，味道可是一流喔。
主料
牛奶250克玉米生粉50克
面粉80克无铝泡打粉2克
植物油10克水100克
辅料
白糖40克盐1克
脆皮炸鲜奶的做法步骤
1.牛奶加入玉米生粉和白糖
2.搅拌均匀，放在炉子上慢慢搅拌
3.中小火，搅拌至糊状关火。
4.放入一个平底的容器中放凉两个小时。也可以冷冻半个小时。最好用保鲜膜包在碗里，这样会容易脱模
5.面粉和无铝泡打粉混合均匀，过筛备用
6.加入100克水，1克盐，和10克植物油搅拌均匀。
7.将冷藏好的奶块切成10块
8.放入脆皮糊中
9.奶块均匀的沾上脆皮糊
10.放入油温180度左右的油中慢慢炸至金黄色即可
小贴士
1，搅拌奶块面糊的时候，火力不能大。慢慢地用小火。因为很容易糊。
2，炸的时候，火力也不能大。如果火太大了容易糊，就没有面相了。
3，冷藏的时候，容器最好选择平底的，方形的或长方形的。这样炸出来也好看。
4，再给奶块披上脆皮糊后，也可以粘些面包屑。这样外观会有层次感。
易做好吃的脆皮炸鲜奶
脆皮炸鲜奶
脆皮炸鲜奶是一道比较受女士和儿童喜爱的一道菜品。说它是甜品也行，说它的甜菜也行。它可以单独成菜，亦可以与其他酥炸的菜品相搭配，使口味多样化。比较著名的一道菜就是“蒜香骨拼脆奶”。
很多人都觉得脆皮炸鲜奶这道菜很神奇，薄薄的面粉里面怎么能裹进奶香四溢的奶糕呢?其实这道菜制作起来并不是很复杂，只要掌握好火候与食材的比例，在家你也能轻松做出媲美酒店的脆皮炸鲜奶的。
如果你有兴趣和勇于探索美食的精神，那就和我一起搞定这道脆皮炸鲜奶吧，让复杂从现在起变得简单起来。
制作脆皮炸鲜奶之前，我们先介绍一下所需原料吧
1.
简单地说，粟粉就是用玉米制成的淀粉，也就是玉米淀粉。粟粉与水或牛奶混合后，会有独特的外观和质感，是制作诸多面点类小吃不可或缺的食材。当然，也是我们制作脆皮炸鲜奶的主要食材之一。
粟粉在粤菜里也经常会被用来勾芡使用。相对来说，粟粉的劲道比较大，譬如作为汤羹勾芡，同样的汤羹，使用粟粉勾芡只需用一般淀粉的二分之一就够了。
2.
吉士粉也是制作糕点厂被用到的原料，在炸脆奶里，放入一些吉士粉会起到增香的作用。
3.
既然是脆皮炸鲜奶，那么这个奶是必不可少的。在奶的选择上，建议使用三花淡奶。三花淡奶是酒店制作菜品常用的奶类之一，平时我们生活中接触的可能比较少，但它在一般的大型农副市场都会有售的。
三花淡奶一般分为全脂淡奶和植脂淡奶两种，全脂淡奶是由高质量的新鲜牛奶浓缩制成，经过蒸馏的淡奶水份比鲜牛奶少一半，且口感爽滑细腻。全脂淡奶常用来调制甜品、咖啡和奶茶等饮品，在港式奶茶中，它是必不可少的调料之一;而植脂淡奶，是人工合成品，植脂淡奶是不含胆固醇的植物脂肪，有助心脏健康的同时，仍然保持香浓醇厚的味道，是制作各种菜肴、汤羹和点心的理想选择。它无糖，易消化，健康又美味。
我们做脆皮炸鲜奶选用的是植脂淡奶，当然，用全脂淡奶亦可。如果实在买不到这两种淡奶，用我们普通的牛奶也是可以的。在家做菜，要求不必太严格，呵呵。
4.
椰浆是制作炸脆奶可选择放入的食材，喜欢椰奶味道的人可以放入一些椰浆提味。当然，如果你不喜欢椰浆的味道，可以将椰浆舍去不用。如果使用椰浆的话，建议使用金快达椰浆。好得很。
夏天要吃姜初夏孕妈开胃小菜的推荐
孕妈夏天吃姜胃口好
孕妇夏天吃生姜还有健胃增进食欲的作用。因为夏令气候炎热，唾液、胃液的分泌会减少，因而影响人的食欲，尤其是怀孕初期的孕妈，如果在吃饭时食用几片生姜，会增进食欲，但是孕妇吃姜要注意不要一次吃太多，以免吸收大量姜辣素，在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏，并产生口干、咽痛、便秘等“上火”症状。
姜的吃法很多，倒如，喝姜汤，吃姜粥，煮菜热油时放点姜丝，炖肉、煎鱼加姜片，制扁食、水饺馅时加点姜碎，既能使味道鲜美，又有助醒胃开脾，提神，促进食欲，帮助消化和有助胃肠对营养成分的吸收。不过，姜既然有药理作用，就应该注意它的一些用法和禁忌，以下几个问题是应该注意的：
夏天要吃姜初夏孕妈开胃小菜的推荐
1、不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。一般的鲜姜洗干净后就可以切丝分片。
2、凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。
3、从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，但不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。
4、不要吃烂了的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，它可使肝细胞变性、坏死，从而诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是错误的。
5、吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃。可以在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。
孕妈夏天吃姜什么时间好
其实，一天之间在什么时候吃姜也是大有讲究的。有句俗话说：“早吃姜，补药汤。午吃姜，痨病戕（qiāng）。晚吃姜，见阎王。”为什么呢？
“早吃姜，补药汤”
如果是日常保健吃姜，一定要在早饭时吃。因为早晨正是气血流注阳明胃经之时，此时吃姜，正好生发胃气，促进消化。而且姜性辛温，能加快血液流动，有提神的功效。
怎么吃呢？最好是早饭的时候准备一碟子泡姜（一般大超市都有卖，当然自己做也行），就着小米粥吃。泡过的子姜口感脆嫩，入口有一丝丝的酸、辣、甜，加上粥的清香，简单，清爽~~~这是最养人的饮食，功效远远胜过补药汤。
夏天要吃姜初夏孕妈开胃小菜的推荐
“午吃姜，痨病戕”
很多人都知道晚上不宜吃姜。其实，不仅是晚上，中午以后就应该不吃姜了。
过午不食姜，否则容易伤肺。中国人养生，特别讲究顺应天时。大自然的阳气在中午到达顶峰。盛极必衰，午后阴气开始升起，阳气开始收敛。生姜是生发阳气的，午后自然不宜再吃了。正午时分，心经的气血最盛。此时吃姜，对于本身心火旺的人来说无异于是火上浇油。心火过旺，肺就会遭殃了，会引起咳喘痰热各种症状。
“晚吃姜，见阎王”
为什么晚上不能吃姜？姜是宣发阳气的，夜晚人体应该养阴，收敛阳气，吃姜是适得其反，违背天时。此时吃姜，有几大害：
第一、使人兴奋，无法安睡。
第二、刺激神经，影响心脏功能。
第三、郁积内火，耗肺阴，伤肾水。
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