叶形烤饼曾是法国中心过圣诞节的必备食品，与意大利的佛卡夏有异曲同工之妙。究竟这种叶形烤饼怎么做呢?快来看看小编的推荐吧，适合作为下午茶点心喔。
叶形烤饼
食材：
A、高筋粉200克、低筋粉50克、细砂糖10克、盐1/2匙、即溶酵母2克、水150克、无盐黄油10克
B、橄榄油2大匙、黑胡椒、干燥百里香、罗勒适量
做法：
1、将A揉成延展性的面团
2、盖上保鲜膜基础发酵完成后，将面团分割成7份，盖上保鲜膜松弛10分钟
3、将面团擀成0.3-0.5cm的片状，放入烤盘
4、在面团表面均匀地抹上橄榄油，撒上适量的盐和香草，在面团上割数个刀口，用手将面团边缘向外拉，最后发酵20分钟。放入预热好的烤箱，170度烤约20分钟。
下午茶点推荐：自制乳酪饼干
乳酪除了可以制作成蛋糕以外，自制的乳酪蛋糕味道也是相当不错的。小编今天介绍的这款乳酪饼干小点，适合休闲的下午茶时光喔。
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1.三角奶酪用勺子压扁，搅拌成糊状，加少许现磨黑胡椒或是西式香草粉(如罗勒、迷迭香等)一起拌匀
2.洋葱、小黄瓜切小粒，和奶酪一起拌匀
3.太平梳打饼干每片掰开成小方块，每块均匀的抹上一小勺混合好的蔬菜奶酪
4.将小番茄切成三角形的小粒，放置在奶酪上作为颜色点缀
5.开心果去壳取仁，放在保鲜袋里，用擀面杖压成碎末，取少许开心果碎均匀的撒在每个装饰好的奶酪饼干小点上，即可食用
烹饪技巧1、奶酪也可以直接抹在饼干上，省略掉蔬菜和黑胡椒等，但加了口感更丰富，蔬菜的品种可以根据自己的方便以及口味来调节。但不宜用水分太多的蔬菜，以免奶酪的味道被冲淡。
2、开心果碎可以用杏仁、花生碎代替，也可以省略不放，总之怎么组合都可以随自己的方便以及喜欢。
菜品特色1、饼干搭配奶酪，是很多酒店、酒会或晚宴上会准备的小食，可以直接当零食吃，也可以搭配饮料一起食用，当然，最佳搭配是配合红酒，奶酪会让葡萄酒喝起来更醇厚圆润，葡萄酒可以压制奶酪的腥膻味，让奶酪的细致润滑感回味于口腔。据说奶酪搭配红酒，还有瘦身的效果。
2、如果准备了这道小点，不妨可以准备一瓶红酒作为搭配，如果不喝酒的话，那就准备红茶或其他茶吧。
3、介绍的这两道用饼干做成的小点心：奶酪饼干小点+饼干底金枪鱼披萨，全部准备好，绝不超过20分钟时间。这种点心，通常做得不多，每人小小的两块，吃完不至于饱腹，又有足够的热量，当做聚会的小点心，又或者是减肥期间对自己偶尔的犒赏，都很不错。
下午茶甜点：甜心小饼干的做法
炎炎夏日，准备一杯咖啡和些许小甜点，度过懒洋洋的下午，是最舒服的事儿。今天小编教大家做一款甜心小饼干，味道可口，快来尝尝吧。
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烘焙火力：上火210℃、下火140℃
烘焙时间：8∼10分钟
数量：40个(每个约20公克)
材料
全蛋240公克，蛋黄40公克，细砂糖200公克，盐4公克，低筋面粉240公克，草莓酱香料5公克，糖粉适量
甜心小饼干的做法
1.将全蛋、蛋黄一起打散成蛋液后，再放入细砂糖、盐打至乳沫状。
2.继续加入过筛的低筋面粉、草莓酱于作法1中搅拌均匀，即为面煳。
3.烤盘舖上白报纸后，将面煳装入挤花袋中，并使用圆孔平口花嘴，再把面煳挤成心形型状放置在烤盘上，并撒上糖粉，放入烤箱中以上火210℃、下火140℃烤约8∼10分钟即可。
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