孩子一天天长大,在营养方面,妈妈需要考虑得更加周到一些,才能满足孩子生长发育的需要。对于已经上幼儿园的孩子,我们主张“食补”,即合理搭配食材,充分利用其中的营养成分,全面呵护孩子的健康。
给孩子的营养调理套餐
核桃鸡丁
主料、核桃仁、西兰花。
配料、西兰花。
制作步骤:
1.鸡胸肉去皮,切成丁,加少许料酒、盐,拌匀后腌15分钟左右。
2.核桃仁用温油炸酥,放凉待用。
3.西兰花洗净后,用开水烫过,冲凉,再用油炒熟后备用。
4.炒锅内加少量油,将腌制后的鸡胸肉炒熟,拌入核桃仁,即可装盘,周围摆上西兰花,既是点缀,也是荤素搭配的好选择。
特色:
鸡胸肉质地细嫩,核桃仁香脆味浓,西兰花清鲜爽口,有机搭配,为孩子的健康加分哦。
营养师点评:
核桃仁含有丰富的不饱和脂肪酸,以及蛋白质、钙、磷、维生素B1、维生素B2、烟酸等,有补肾、润肠、健脑的功效;西兰花很有嚼头,又是一种抗癌蔬菜。可以尝试其他组合,如核桃粳米粥、西兰花炒肉片等。
菊珍鱼圆
主料、玉米粒。
配料。
制作步骤:
1.鱼肉去骨绞碎,拌料后顺一个方向搅拌成泥状。
2.将鱼肉泥做成小丸子,在每个小丸子四周裹上一层玉米粒,装盘入锅蒸8分钟,出锅。
3.取菊花,用淡盐水略洗,冷开水冲泡后涝出,放在盘底和盘子边上即可。
幼儿营养食谱 促进幼儿发育的海带排骨汤 宝宝消化不良―清炖鸽子汤
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给孩子的营养调理套餐
特色:
鱼肉泥鲜嫩、软滑,它的蛋白质特别容易被消化吸收,配上菊花的清香,味道非常特别哦。
营养师点评:
玉米是一种能调和脾胃的粗粮,菊花能疏风、明目,将它们做成菜肴也是蛮不错的。
鱼丁小米粥
主料、小米、扁豆。
配料。
制作步骤:
1.鱼肉去骨切丁,加少许料酒、盐,腌15分钟。
2.小米、大米、扁豆洗净,加水熬成粥。
3.起锅前放入鱼丁煮熟,撒上香菜末即可。
特色:
粥汤稠浓,鱼肉柔滑,味美可口。
营养价值:
小米营养丰富,能养脾胃,益肾气;扁豆能健脾养胃,化湿止泻,和鱼肉一起熬煮成粥,其中的蛋白质和其他营养成分能得到充分的吸收和利用。
荞麦赤豆糕
原料、粳米粉、糯米粉、赤豆。
制作步骤:
1.赤豆洗净后蒸熟,待用。
2.将荞麦粉、粳米粉、糯米粉放在大碗中拌和,加入糖水,搅拌均匀。
3.拌入事先加工好的赤豆上笼蒸熟,切片、装盘即可。
特色:
“粗粮细做”是这道点心的最大特点,吃多了面包和蛋糕,有必要给孩子换一换口味了。
营养价值:
赤豆味甘性平,能健脾利湿,消肿解毒;荞麦也叫“莜麦”,同样有健脾利湿的作用。
幼儿营养食谱 促进幼儿发育的海带排骨汤 宝宝消化不良―清炖鸽子汤
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给宝宝的营养调理套餐
孩子一天天长大,在营养方面,妈妈需要考虑得更加周到一些,才能满足孩子生长发育的需要。对于已经上幼儿园的孩子,我们主张“食补”,即合理搭配食材,充分利用其中的营养成分,全面呵护孩子的健康。
核桃鸡丁
主料、核桃仁、西兰花。
配料、西兰花。
制作步骤:
1.鸡胸肉去皮,切成丁,加少许料酒、盐,拌匀后腌15分钟左右。
2.核桃仁用温油炸酥,放凉待用。
3.西兰花洗净后,用开水烫过,冲凉,再用油炒熟后备用。
4.炒锅内加少量油,将腌制后的鸡胸肉炒熟,拌入核桃仁,即可装盘,周围摆上西兰花,既是点缀,也是荤素搭配的好选择。
特色:
鸡胸肉质地细嫩,核桃仁香脆味浓,西兰花清鲜爽口,有机搭配,为孩子的健康加分哦。
营养师点评:
核桃仁含有丰富的不饱和脂肪酸,以及蛋白质、钙、磷、维生素B1、维生素B2、烟酸等,有补肾、润肠、健脑的功效;西兰花很有嚼头,又是一种抗癌蔬菜。可以尝试其他组合,如核桃粳米粥、西兰花炒肉片等。
菊珍鱼圆
主料、玉米粒。
配料。
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1.鱼肉去骨绞碎,拌料后顺一个方向搅拌成泥状。
2.将鱼肉泥做成小丸子,在每个小丸子四周裹上一层玉米粒,装盘入锅蒸8分钟,出锅。
3.取菊花,用淡盐水略洗,冷开水冲泡后涝出,放在盘底和盘子边上即可。
特色:
鱼肉泥鲜嫩、软滑,它的蛋白质特别容易被消化吸收,配上菊花的清香,味道非常特别哦。
营养师点评:
玉米是一种能调和脾胃的粗粮,菊花能疏风、明目,将它们做成菜肴也是蛮不错的。
鱼丁小米粥
主料、小米、扁豆。
配料。
制作步骤:
1.鱼肉去骨切丁,加少许料酒、盐,腌15分钟。
2.小米、大米、扁豆洗净,加水熬成粥。
3.起锅前放入鱼丁煮熟,撒上香菜末即可。
特色:
粥汤稠浓,鱼肉柔滑,味美可口。
营养价值:
小米营养丰富,能养脾胃,益肾气;扁豆能健脾养胃,化湿止泻,和鱼肉一起熬煮成粥,其中的蛋白质和其他营养成分能得到充分的吸收和利用。
荞麦赤豆糕
原料、粳米粉、糯米粉、赤豆。
制作步骤:
1.赤豆洗净后蒸熟,待用。
2.将荞麦粉、粳米粉、糯米粉放在大碗中拌和,加入糖水,搅拌均匀。
3.拌入事先加工好的赤豆上笼蒸熟,切片、装盘即可。
特色:
“粗粮细做”是这道点心的最大特点,吃多了面包和蛋糕,有必要给孩子换一换口味了。
营养价值:
赤豆味甘性平,能健脾利湿,消肿解毒;荞麦也叫“莜麦”,同样有健脾利湿的作用。
第一页上一页12最后一页 上一篇 下一篇:14条营养丰富的美食妙招咳嗽孩子的调理套餐
这个季节,孩子往往会被“粘人”的咳嗽缠上,让妈妈头疼又心疼:吃止咳药担心有副作用,拖着又怕引起肺炎、支气管炎……
如果能掌握一些饮食“调理之道”,就好多了。
“忌”、“宜”之道
1.忌冷、酸、辣
冷冻、辛辣食品会刺激咽喉部,使咳嗽加重。因此,咳嗽时不宜吃冷饮或冷冻饮料,从冰箱取出的食品,要加温后再吃。
2.忌花生、瓜子、巧克力等
这些食品含有油脂较多,食后易滋生痰液,使咳嗽加重。
3.忌鱼腥虾蟹
常见咳嗽孩子在进食鱼腥类食品后咳嗽加重,这与腥味刺激呼吸道和对鱼虾食品的蛋白过敏有关,所以孩子咳嗽时不要给他吃此类食品。
4.少盐少糖
吃的太咸或太甜都容易诱发咳嗽或使咳嗽加重。平时就不应该这样吃,感冒时更要注意。
5.不吃或少吃油煎炸食物
孩子咳嗽时胃肠功能比较薄弱,油炸食物会加重胃肠的负担,且助湿助热,滋生痰液,使咳嗽难以控制。
6.宜多喝水
除满足身体对水分的需要外,充足的水分可帮助稀释痰液,使痰易于咳出。
7.多吃清淡食物
以新鲜蔬菜为主,适当吃豆制品,荤菜量要减少,可吃少量瘦肉或家禽、蛋类食品。食物以蒸煮为宜,适量给予梨、苹果、藕、柑橘等水果。
适宜套餐推荐
套餐一
主食:米饭
荤菜:鲜果炒三丁
原料:生梨,苹果,鸡胸肉,素鸡,山药,蛋清,盐,精制油,淀粉,葱花。
做法:
1、把所有原料食物洗净切成小丁。
2、在鸡丁中放入蛋清、淀粉、盐,上浆后待用。
3、锅倒入油烧至七成熟,把鸡丁倒在锅中滑炒后出锅,沥干。
4、油锅加热后把原料倒在锅中翻热后加水淀粉勾芡拌匀,加葱花后即可
蔬菜:醋溜卷心菜
原料:卷心菜,葱花,盐,糖,香醋,植物油,淀粉。
做法:
1、取卷心菜嫩叶后,切成丝,用少许盐腌制后稍挤出水分。
2、锅倒入油后加热至六成熟,然后把卷心菜加入热锅中翻炒至熟,倒入调味料,炒匀即可
汤:成都蛋汤
原料:鸡蛋,菜心,水发黑木耳,盐,油,高汤。
做法:
1、菜心、水发黑木耳洗净,鸡蛋去壳打成蛋液。
2、锅上火,放入油,烧热后,倒入蛋液两面煎黄,然后将蛋捣散,放入高汤,加盐,放入黑木耳、菜心,烧开入味,淋上油即成。
调理之道:
生梨有润肺止咳功效;鸡肉是优质蛋白质;因为咳嗽期间要尽量少摄入荤菜,加入豆制品等,可以补充营养。
新鲜的水果搭配在荤菜中,改变了传统的单吃水果的方法,即使是患病的孩子,也肯定会喜欢的!
套餐二
主食:米饭
荤菜:豆腐焗鸡蛋
原料:豆腐,鸡蛋,奶酪,盐,油少许,葱花。
做法:
1、豆腐切成丁,鸡蛋打成蛋液。
2、蛋液加入少许的水、盐和豆腐放入烤盘中,撒点葱花,上面覆盖地放几片奶酪片,然后把烤盘放置在烤箱中烤熟。
蔬菜:胡萝卜丝炒蓬蒿菜
原料:胡萝卜,蓬蒿菜,盐、油。
做法:
3、胡萝卜切成丝,蓬蒿菜洗净后切成丝。
4、锅上火,加入油至六成熟后,倒入原料翻炒加入调味料翻炒至熟即可
汤:番茄土豆汤
原料:番茄,土豆,盐,油,葱花。
做法:
1、番茄切成小块,土豆去皮切成小块。
2、锅上火加油,把番茄倒入热油中翻炒至烂后加水、土豆后烧熟即可。
调理之道:
鸡蛋中含有优质的动物蛋白质,豆腐中含有优质的植物蛋白质,两者结合更有利于孩子体 蛋白质的补充。蓬蒿菜清热解毒,是蔬菜中的良好之选。
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