由于儿童处于生长发育阶段，而且身体的抵抗能力较弱，所以在选择儿童食品时应该注意以下原则。
(1)天然成分的儿童食品最好：制作的材料取自于新鲜蔬菜、水果及肉蛋类，不加人工色素、防腐剂、乳化剂、调味剂及香味素，即使有甜味也是天然的。
(2)适龄：孩子的消化功能是在出生后才逐渐发育完善的，即在不同的阶段胃肠只能适应不同的食物。如果给一个很小的孩子买了大孩子的食物，孩子吃了就会消化不良，甚至腹泻。
(3)经济实惠：很多人总以为价位高或进口的食品一定是最好的，所以给孩子选择食品时一味求贵贪洋。专家正告：虽然有些食品价位高，但营养不一定优于价位低的食品。因为食品的价格与其加工程序成正比，而与食品来源成反比。加工程度越高的食品营养素丢失的越多，而价格却很高。国外的产品也不见得要比国产的好，其实二者的营养功效差不多。
(4)少选膨化食品：膨化食品富含糖、盐、味精及香味素，而蛋白质、纤维素、矿物质含量却极低。这类食物没有营养作用，经常食用还可能引起肥胖症和高血压病。
(5)不要轻易选补品：各种营养滋补剂，如含有人参、鹿茸、阿胶、冬虫夏草、花粉等营养品对成人可能有益而无大碍，但对孩子却经常会引发很多不利的后果，如食欲下降、性早熟，因为这些补品中含有激素和微量活性物质，对孩子正常的生理代谢有影响，因此要慎用。12下一页
儿童营养饮食的九大原则
现在的孩子并不缺乏营养，但是营养是否均衡、是否全面，却是一个摆在父母面前的问题。介绍一下儿童营养饮食的九项原则，为父母们提供参考。
由于儿童处于生长发育阶段，而且身体的抵抗能力较弱，所以在选择儿童食品时应该注意以下原则。
（1）天然成分的儿童食品最好：制作的材料取自于新鲜蔬菜、水果及肉蛋类，不加人工色素、防腐剂、乳化剂、调味剂及香味素，即使有甜味也是天然的。
（2）适龄：孩子的消化功能是在出生后才逐渐发育完善的，即在不同的阶段胃肠只能适应不同的食物。如果给一个很小的孩子买了大孩子的食物，孩子吃了就会消化不良，甚至腹泻。
（3）经济实惠：很多人总以为价位高或进口的食品一定是最好的，所以给孩子选择食品时一味求贵贪洋。专家正告：虽然有些食品价位高，但营养不一定优于价位低的食品。因为食品的价格与其加工程序成正比，而与食品来源成反比。加工程度越高的食品营养素丢失的越多，而价格却很高。国外的产品也不见得要比国产的好，其实二者的营养功效差不多。
（4）少选膨化食品：膨化食品富含糖、盐、味精及香味素，而蛋白质、纤维素、矿物质含量却极低。这类食物没有营养作用，经常食用还可能引起肥胖症和高血压病。
（5）不要轻易选补品：各种营养滋补剂，如含有人参、鹿茸、阿胶、冬虫夏草、花粉等营养品对成人可能有益而无大碍，但对孩子却经常会引发很多不利的后果，如食欲下降、性早熟，因为这些补品中含有激素和微量活性物质，对孩子正常的生理代谢有影响，因此要慎用。
（6）不选损脑食品：由精白糖渍制的食物和精白米面制成的食品吸收后进入脑细胞，可使脑细胞缺乏必要的营养素;精米面粉在制作过程中失去了大部分有益于脑细胞的营养成分，仅剩下在体内只能起到燃料作用的糖类，因此它们不利于脑细胞发育。
（7）饮料应选天然果汁：这样的饮料中不含有香精、食用色素及防腐剂，其中维生素大部分保存尚好。而配方饮料如果茶、汽水、配制型果汁在消毒储存过程中，使得本来含量就很少的维生素消耗得所剩无几，不仅没有营养进入人体内，反而会引起免疫力下降，刺激胃黏膜。经常食用会损害孩子娇嫩的肝脏，影响孩子的正常生长发育。
（8）正确挑选儿童强化食品：儿童强化食品是把孩子容易缺乏的几种营养素加到食品中，制成一种新食品，以改善和提高食品的营养价值。在选购时，首先要根据不同年龄层的孩子生长发育特点选购所需的营养和适宜的食品种类，其次注意营养强化量是否合理，以免强化量过大，超出儿童生理摄取量而引起中毒或强化量太小而没有预防营养缺乏病的作用。
（9）不宜多选巧克力、糖果及含咖啡因的饮料：巧克力质地细腻光滑，便于携带，加之有一般糖果所不能及的浓郁香味，所以常作为馈送礼物。但孩子吃了会不易消化，并且巧克力味道浓厚，会降低孩子味觉的敏感性，即多吃后再吃一般饭菜便味如嚼蜡，使得孩子食欲下降而不愿吃饭。同时，巧克力和咖啡因一同吃会使孩子大脑兴奋而出现难以入睡。咖啡因还可抑制大脑细胞的修复，导致细胞突变，从而引起发育障碍。糖果类食品口感好、种类多，但糖分高、热量大，易导致龋齿和肥胖。
儿童零食最好选营养低糖的食品
爱吃零食是孩子的天性，提起喜爱的零食，每个孩子都能滔滔不绝地说上半天，而每个成年人心中恐怕也都有一些关于零食的童年故事。中国青少年研究中心日前在全国六大城市2500名中小学生中进行的调查显示，吃零食的人数高达95%以上。但专家提醒说，在品种繁多的零食中，有些是适合儿童的，有些却是儿童不宜多食的。家长最好选择一些高营养、低糖量的天然食品作为儿童的零食。
专家建议
参与此项调查的中国青少年研究中心研究人员赵霞指出，含糖量过高的食品，如话梅蜜饯、糖果巧克力、中式糕点及各种冰激凌、雪糕等，吃完之后容易引起饱胀感，从而影响正餐，造成营养失衡，并导致儿童龋齿。另外，腌制、熏烤和油炸的食品，如羊肉串、咸牛肉干、各类膨化食品等也不宜作为儿童的零食。在加工制作过程中，这类食品本身含有的营养成分大多被破坏，而且还会产生一些致癌或有毒物质，如一只烤鸡腿所含的毒性大约相当于60根香烟。至于饼干、方便面等食品，由于含有过多的热量，且营养成分极低，也不宜作为儿童的零食。
赵霞强调说，新鲜水果营养丰富，非常适合作为儿童的零食。各种奶制品，如牛奶、奶酪等含有丰富的钙和其他100多种对人体有益的成分，能够促进儿童的体格和智力发育，也是儿童极佳的零食选择。另外，豆浆及其他豆制品，各种坚果类食物，如花生、杏仁、松子、板栗等，是天然的健康保健食品，也可作为孩子们的零食。
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专家建议
那么，那些健康的零食，对于儿童来说，是不是多多益善呢?
赵霞认为并非如此，即使是对孩子有益的食物，也不能一味地满足孩子的需求，而要加以适当的控制。这是因为儿童如果整天吃零食不离口，会使胃液分泌失调，消化功能紊乱，食欲不振，对正餐不感兴趣。而即使是营养再丰富的零食含有的营养素也不全面，如果儿童因为吃零食过多而不想再吃正餐，则他们必需的营养素将得不到保证，甚至会导致儿童营养不良。另外，像花生、葵花籽等坚果类食物脂肪含量也非常高，食入过多，容易造成热量过剩。
赵霞说，孩子一般自制力较差，对于可口的食品很容易一次贪吃过多，因此，在允许孩子吃零食的同时，要有一定量的限制，一个基本原则是不要影响正餐的食欲和食量，如果孩子由于吃了零食，吃正餐时便不想吃或减少了食量，则零食便是吃得过量了。
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