碘缺乏影响儿童发育
碘是一种人体必须从外界摄入的微量元素，摄入量不足就有可能产生甲状腺肿大、克汀病等疾病。
缺碘还可导致流产、死产、先天性崎形和新生儿死亡率增高，但危害最大的还是影响胎儿的脑发育，导致儿童智力和体格发育障碍等。
为此，河北医科大学第三医院妇产科副主任庞义存指出，在日常生活中仍须重视预防缺碘，尤其是女性在怀孕前就应为胎儿生长发育储存足够的碘。
■补碘是一个长期过程
生活中，有人认为，自己已经吃碘盐很多年了，而且天天吃，是否会过量，或者已经不需要再补。事实上，人体缺碘是由环境缺碘造成的，环境一旦缺碘，要想改善是非常困难的。
据估计，碘在自然界的循环对土壤的“补碘”过程极为缓慢，通过雨水自然补充土壤中的碘到原有水平大约需要1万~2万年之久。
为此，石家庄市第三医院营养师翟槿认为，环境缺碘是客观存在的，只有人为地长期补碘，才能保证我们身体的需要，而这种补充不是在几年之内所能解决的。
■莫忘海带等含碘食物
现代医学研究表明，常吃含碘的海带、紫菜等海藻类食物可防止乳腺癌的发生。
食用碘盐，目前是全民补碘的主要方法。但翟槿提醒，只果每天食用6克碘盐，摄入的碘量就可以满足人体的需要。
高碘同低碘一样危害健康，会引起高碘甲状腺肿大等不良反应，因此，人们在日常生活中食用碘盐应当适量，过多或过少都无益。
婴幼儿很少或几乎不吃盐，主要从母乳中获得营养和碘;随着非母乳喂养的婴幼儿增多，他们缺碘的危险性更大。
为此，在喂养儿童时要合理地补碘，应主要从食物中摄取，常吃一些含碘较多的海带、海鱼、紫菜、虾皮等食物，从中获取天然的碘。
此外，经常食用海带、紫菜等海产品，其所含的天然碘，还可帮助防治乳腺癌。■文/本报记者王海霞
微量元素：如何给婴幼儿补充碘
缺碘往往会影响胎儿和婴幼儿的大脑发育，阻碍营养儿童智力和体格发育。那么，日常生活中我们该如何给婴幼儿补充碘呢?
碘是人体所不可缺少的一种微量元素，是人体内甲状腺激素的主要组成，甲状腺激素则可以促进身体的生长发育，影响大脑皮质和交感神经的兴奋。因此，缺碘往往会影响胎儿和婴幼儿的大脑发育，阻碍营养儿童智力和体格发育。那么，日常生活中我们该如何给婴幼儿补充碘呢?
从胎儿到出生后2岁，是人脑发育的重要阶段。这个时期每日至少需要40—70微克的碘来合成足够的甲状腺激素以保证正常脑发育，而此时婴幼儿尚未添加辅食，碘摄入如果仅靠代乳品将远远跟不上婴幼儿的体格生长发育和脑发育需要。
最好的补碘途径是通过母乳喂养的方法，从母体得到足够的碘以保证婴幼儿生理需要。有资料表明，母乳喂养的婴幼儿尿碘水平高出其它方式喂养的1倍以上。这个时期只要供给母体足够的碘，婴幼儿就不会发生碘缺乏，对哺乳期妇女每天至少要供给200微克碘，才能保证母婴两人的碘需要量，有效地预防碘缺乏对母婴的危害。
我国碘盐标准，每人每天吃6克盐约可获得120微克的碘，这完全可以满足大多数成年人的生理需要量。但要注意把盐放在有盖的罐中，炒菜时也要后放盐，以保证碘不丢失。宝宝吃盐少，所以尽量从海产品中和配方奶中补充。
我们吃的海带，被人称之为“碘之王”，在每100克海带中含碘量为240毫克。海鱼和紫菜也同样是日常生活中补碘的较好食品。经常吃海带不但可以补充体内的碘，而且还可以同时摄入其他种类的微量元素、氨基酸和维生素等。此外，海鱼、紫菜、虾皮等食物中也富含碘。
不过需要注意的一点是，高碘同低碘一样危害健康，会引起高碘甲状腺肿大等不良反应，因此，人们在日常生活中食用碘盐应当适量，过多或过少都无益。
如何正确给婴幼儿补钙
如何正确给婴幼儿补钙
目前，我国包括国产与进口的钙剂有400多种，具体选择何种钙剂需要根据各种钙剂的特点和服用的人来决定。
1、碳酸钙含钙量高，副作用小，价格便宜，吸收率高，可以达到40%，与牛奶相似，是全国人民易于接受而广泛应用的一种钙制剂。
2、乳酸钙是我国传统的钙补充剂之一，其优点是容易溶解，缺点是钙含量低。这类制剂有：乳酸钙，含钙13%；葡萄糖酸钙，含钙9%，制成片剂后含量更低，要达到成人每日补充钙1000毫克，需服用太多药片，这是人们难于接受的。
3、磷酸氨钙是日本常用的补钙品种，含钙23.3%，相对较高，我国成都药厂也有生产，每片含钙量70毫克，含钙量与药品价格属中等，但它的缺点是药片崩解和吸收较难，加之它含磷高，对肾功能障碍者有害，因此应用较少。
4、枸橼酸钙含钙量为21.1%，水溶性好，生物利用也较磷酸钙好，其吸收不依赖胃酸，有泡腾片，更适合人服用。
5、活性钙是生物钙（贝壳类）高温煅烧而形成的钙混合物，钙含量高，但其水溶液是强碱性，对胃肠刺激性大，不适合老年胃酸缺乏者。与食物同食可减少胃肠刺激。
6、有机钙氨基酸钙与蛋白赘合钙在我国已开始应用。另外，补钙不是越多越好，重要的是看吸收。每次服用元素钙超过200毫克时，就会降低吸收率。
婴幼儿补钙食疗方
丝瓜虾皮猪肝汤原料：丝瓜250克，虾皮30克，猪肝50克，葱花、姜丝各适量，食油少许。
DIY：
1、将丝瓜去外棱，洗净，剥两半，切成段，再去瓜瓤；猪肝洗净切片；虾皮用水浸泡；
2、起油锅，入姜丝、葱花炒香，再入猪肝，略炒，倒入虾皮和适量清水，烧沸后投入丝瓜，再煮炖3——5分钟即成。
特点：味道鲜美，婴幼儿爱吃。对宝宝缺钙形成的四肢软有治疗作用，可防治佝偻病，并有利牙齿发育。
虾皮炒菠菜原料：虾皮10克，菠菜400克，植物油25克，葱、盐适量。
DIY：
1、将菠菜择洗干净，切成3厘米长的段；干虾皮用温水稍泡，洗净；
2、将炒锅置于火上，放入油，待油热后放入葱花及虾皮略煸炒；
3、将菠菜放入，一同煸炒几下，再放入食盐等，炒匀即可。
特点：此食谱含钙336.3毫克，适合于1——3岁的宝宝食用。丝瓜虾皮猪肝汤虾皮中含钙丰富，每百克中含量高达2000毫克；猪肝含丰富的维生素D，可促进钙的吸收；丝瓜性凉有通络作用。合用可起到通络行血、补钙强骨之功效。
婴幼儿补钙注意事项
1、钙剂不可与植物性的食物同吃植物性的食物大都含有植酸、草酸，它们可以和钙相结合生成多聚体，从而妨碍钙剂的吸收，果汁等也是如此。对菠菜等含草酸高的，宜先焯（使草酸溶于水）再炒。大米宜浸泡，面粉宜发酵，以降低其中的植酸。
2、补钙时间应适当掌握许多人习惯白天补钙，但钙的吸收夜间处于峰值，因此，睡前补钙效果更好。
3、钙需要持续补充钙在维持骨骼健康中的作用是一个长期的过程，因此，补钙需要长久、持续地服用钙制剂。
婴幼儿选钙3大标准
1、钙制剂的安全性不用动物骨粉和海洋生物为原材料的钙剂。目前动物骨粉和海洋生物，如贝壳类生物，为原料制作补钙品已不被提倡，因为重金属等有毒物质易沉积于动物骨骼中，人若长期服用，会造成无法逆转的中毒现象。
2、淡奶口味0——3岁的宝宝，母乳或牛乳是这时期的主要食物，所以奶味是最适合宝宝的味道，不要给宝宝尝试过重的口味，不然会影响味蕾的发育，导 宝宝偏食挑食。所以，细心的妈妈给宝宝选择钙剂时，也最好选择适合宝宝味觉的钙剂。一般在6个月左右，宝宝的牙齿就开始萌出了，直到3岁宝宝的牙齿全部长齐，牙齿处于发育阶段的孩子，特别是牙齿还未长出的宝宝，选择颗粒剂的补钙产品更适合。
3、小剂量选择钙剂首先应要考虑方便宝宝服用，一小勺即可轻松搞定。一般情况5ml的水的冲调剂量恰恰符合了宝宝的发育需求，轻柔没有压力。
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