导读: 猪肉青菜粥 淡菜瘦肉粥 鸭蛋蛎肉 玛瑙豆腐 金针菇豆腐煮鲫鱼 牡蛎南瓜羹 爆炒鳝段 虾酱鸡肉豆腐 炒三丝 酱烧鸭糊 小结:
猪肉青菜粥
原料:大米、青菜各50克、猪肉30克、葱末、姜末、酱油、盐、植物油各适量
做法:
大米洗净;猪肉洗净,剁成末;青菜择好,洗净,切成末。
锅内放入大米和适量清水,大火烧沸后,改用小火熬煮。
油锅烧热,放入猪肉末翻炒,加入葱末、姜末、酱油、盐翻炒,放入青菜末翻炒片刻,放入米粥锅中同煮10分钟即可。
淡菜瘦肉粥
原料:淡菜10克、猪瘦肉50克、大米100克、干贝、葱末、姜末、盐各适量
做法:
淡菜、干贝分别洗净,用水浸泡12小时,捞出;猪瘦肉洗净,切末;大米淘洗干净,放入清水中浸泡1小时。
将葱末、姜末拌入瘦肉末中,搅匀。
锅置火上,加入适量清水煮沸,放入大米、淡菜、干贝、猪瘦肉末同煮,等大米煮烂后,加入盐调味即可。
鸭蛋蛎肉
适合年龄:1岁以上
原料:蛎肉75克、鸭蛋1个、冬笋10克、水发香菇10克、少许猪肥膘肉及适量料酒、酱油、葱白、干淀粉、香油、花生油适量
做法:
将蛎肉洗净,用温水泡,沥干后切小丁;
把肥膘肉切丁,冬笋、香菇、葱白分别洗净,切成小片;
将鸭蛋打散,里面调入酱油、干淀粉,加入蛎肉丁、肥膘丁和冬笋、香菇、葱白等拌匀;
锅里放花生油烧热,加入拌好的蛎肉等料,用炒勺压成饼状,两面煎成金黄色后淋上料酒、香油即成。
玛瑙豆腐
原料:嫩豆腐200克、咸鸭蛋1个、麻油6克,盐 、味精、大蒜各适量
做法:
嫩豆腐洗净,放入沸水锅稍烫一下后捞出,沥干水分,装入盘内;
大蒜去皮,洗净,剁成蒜蓉。
咸鸭蛋放锅内煮熟,剥去蛋壳后,用刀切成粗末。
将鸭蛋末放在豆腐面上,然后放上盐、味精、麻油和蒜蓉,稍拌均匀即可。
金针菇豆腐煮鲫鱼
适合年龄:2岁半以上的
原料:金针菇200克,豆腐2砖,鲫鱼1条,蒜头(去衣拍碎)15克,姜片20克,葱花10克,盐、鸡汤、胡椒粉、米酒、花生油各适量。
做法:
金针菇洗净备用;
豆腐切小块备用;
先将鲫鱼宰好,去内脏,洗净并以干布吸去水分备用;
开锅下油,爆香拍蒜和姜片,放入鲫鱼将两面煎至金黄,攒少许米酒,加入适量鸡汤和金针菇、豆腐,中火煮15分钟,调味后撒入葱花即成。
营养提示:
金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”。
牡蛎南瓜羹
适合年龄:2岁以上
原料:南瓜400克、鲜牡蛎250克、盐、味精、葱、姜各适量
做法:
南瓜去皮、瓤,洗净,切成细丝;牡蛎洗净,切成丝;葱、姜分别洗净,切丝。
汤锅置火上,加入适量清水,放入南瓜丝、牡蛎丝、葱丝、姜丝,加入盐调味,大火烧沸,改小火煮,盖上盖熬至成羹状关火,放入味精搅匀即可。
营养提示:
牡蛎南瓜羹美味营养,相信宝宝们会很喜欢吃。
爆炒鳝段
适合年龄:2岁以上
原料:鳝段400克、蒜末、葱花、姜末、淀粉、料酒、白糖、酱油、味精、醋、植物油、水淀粉各适量
做法:
鳝段洗净,去骨切片,拍上淀粉待用。
油锅烧热,下鳝段滑散,炸至皮脆时捞出。
底油烧热,下蒜末、葱花、姜末煸香,倒入鳝段略炒,加料酒、白糖、酱油、味精、醋炒匀,用水淀粉勾芡起锅即可。
虾酱鸡肉豆腐
原料:南豆腐250克、鸡肉100克、植物油、虾酱、盐、香油、葱花、香菜末各适量
做法:
豆腐洗净,放入沸水锅中煮3分钟,捞出晾凉,碾碎;鸡肉洗净,煮熟,切碎。
油锅烧热,放入虾酱、葱花,放入豆腐碎、鸡肉碎,大火快炒3分钟,然后放盐调味。
待豆腐炒至干松后,撒入香菜末和葱花,淋少许香油即可。
炒三丝
适合年龄:2岁以上
原料:豆腐丝、韭菜、绿豆芽各100克、盐、味精、植物油各适量
做法:
绿豆芽洗净;韭黄洗净,切段备用。
锅置火上,加入适量油烧热,倒入豆腐丝,迅速用菜勺搅开,放入绿豆芽煸炒一会儿,再放入韭菜段翻炒,加入盐、味精翻炒匀透,装盘即可。
酱烧鸭糊
原料:鸭肉750克、葱段、姜片各50克,甜面酱75克,植物油、酱油、料酒、盐、味精各适量
做法:
鸭子洗净,切成小块。
油锅烧热,放甜面酱炒出香味,把鸭块、料酒、酱油一起入锅煸炒;
待鸭块上色后,加适量水,把盐、味精、葱段、姜片放入烧开,改为小火慢慢烧,等到鸭块酥烂时将汁收稠,即可装盘。
小结:
宝宝补锌也不宜过量,过量会导致体内锌中毒,对宝宝的大脑造成伤害,严重会出现腹泻、抽搐等症状。宝宝缺不缺锌,还是听医生的吧。宝宝吃什么补锌?儿童补锌食谱推荐
提到补锌,有些父母会觉得很麻烦。其实,在日常生活中,有很多家常菜式都可以达到补锌的效果。这里给妈妈们介绍几种原料易买、准备简单、制作容易、含锌量较高的家常菜肴。
1、金针菇菜胆
原料:
金针菇、菜胆(油菜)、火腿、生姜、花生油、盐、味精、蚝油、水淀粉。
做法:
1、金针菇去根洗净,菜胆去老叶洗净,火腿、生姜切丝备用。
2、烧锅加水,待水开后,倒入少许盐、味精、油,再加入菜胆,烫至刚熟,捞出备用。
3、热锅下油,放入姜丝,煸出香味后,随即倒入金针菇、火腿丝,调入盐、味精、蚝油炒透,淋入水淀粉,最后倒入菜胆即可。
此道菜含锌量约12、9毫克,并富含儿童必须的氨基酸,可调节儿童体内的含锌量。红、黄、绿颜色的搭配,很容易调动孩子的食欲。
2、圆白菜炒肉丝
原料:
圆白菜、瘦肉、红椒、大蒜、花生油、盐、味精、水淀粉。
做法:
1、圆白菜、红椒洗净切丝,瘦肉切丝,大蒜切成碎粒。
2、肉丝加少许盐、味精、水淀粉腌好。
3、烧锅下油,把肉丝炒至滑嫩,倒出待用。
4、热锅下油,放入蒜粒煸出香味,倒入圆白菜、红椒炒至断生,加入肉丝,调入盐、味精炒透,最后淋入少许水淀粉翻炒几次即可。
此道菜含锌约14、88日毫克。圆白菜含各种维生素和抗坏血酸等,具有润燥补虚的功效,对因缺锌引起的儿童消化不良、消渴之疾有特效。
3、油泼莴笋
原料:
嫩莴笋、葱丝、橄榄油(或花生油)、盐、味精水、花椒。
做法:
1、将莴笋去皮洗净,切成6厘米长条状。
2、己烧锅加水,待水开后,放入莴笋,大火滚开后关火。随即放入盛有冷水的容器中,过水后捞出放入盘中,撒少许盐、味精、水腌制,并摆放好葱丝待用。
3、热锅下油至80度左右,放入适量花椒粒,煸至花椒变黑关火,捞出花椒粒,将油淋入摆放好的莴笋上即可。
此道菜清淡、爽口,含锌约7、86毫克。莴笋所含矿物质比其他蔬菜高5倍,对儿童缺锌引起的消化不良、厌食等症有很好的疗效。
4、萝卜番茄汤
原料:
胡萝卜、西红柿、鸡蛋、姜丝、葱末、花生油、盐、味精、白糖。
做法:
1、胡萝卜、西红柿去皮切厚片。
2、热锅下油,倒入姜丝煸炒几下后放入胡萝卜翻炒几次,注入清汤,中火烧开,待胡萝卜熟时,下入西红柿,调入盐、味精、白糖,把鸡蛋打散倒入,撒上葱花即可。
此汤含锌量约35毫克。西红柿有清热解毒的作用,所含胡萝卜素及矿物质是缺锌补益的佳品,对儿童疳积、缺锌性侏儒解毒有一定疗效。
还有很多我们平时都可以制作的菜肴,如胡萝卜炒肉丝含锌量12毫克,土豆闷牛腩含锌量16毫克,菠菜煮鱼片含锌高达47毫克等,一些较复杂的甲鱼、黄膳更是含锌量较高的佳品。
宝宝补锌吃什么食物好3款补锌粥提升宝宝免疫力
锌元素是免疫器官胸腺发育的营养素,只有锌量充足才能有效保证胸腺发育,正常分化T淋巴细胞,促进细胞免疫功能。婴幼儿、儿童和青少年,生长发育速度较快,对锌营养的需求量很高,但往往饮食搭配不合理,造成锌摄入量不足。下面为你介绍3款补锌粥,提升宝宝免疫力!
一、三豆粥
材料:绿豆、黑豆、红小豆、大米各30克。
调料:白糖适量。
做法:
(1)绿豆、黑豆、红小豆、大米分别洗净,放入清水中浸泡2小时。
(2)锅置火上,放入绿豆、黑豆、红小豆、大米和适量清水,大火煮沸,再转小火煮至豆烂粥熟,加入适量白糖调味即可。
二、淡菜瘦肉粥
材料:淡菜10克、猪瘦肉50克、大米100克。
调料:干贝、葱末、姜末、盐各适量。
做法:
(1)淡菜、干贝分别洗净,用水浸泡12小时,捞出;猪瘦肉洗净,切末;大米淘洗干净,放入清水中浸泡1小时。
(2)将葱末、姜末拌入瘦肉末中,搅匀。
(3)锅置火上,加入适量清水煮沸,放入大米、淡菜、干贝、猪瘦肉末同煮,等大米煮烂后,加入盐调味即可。
三、猪肉青菜粥
材料:大米、青菜各50克,猪肉30克。
调料:葱末、姜末、酱油、盐、植物油各适量。
做法:
(1)大米洗净;猪肉洗净,剁成末;青菜择好,洗净,切成末。
(2)锅内放入大米和适量清水,大火烧沸后,改用小火熬煮。
(3)油锅烧热,放入猪肉末翻炒,加入葱末、姜末、酱油、盐翻炒,放入青菜末翻炒片刻,放入米粥锅中同煮10分钟即可。
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