为了能够让宝宝在年后开学能有一个健康的体魄,妈妈们对于饮食健康也破费苦心,开学后,宝宝在饮食上有哪些是需要妈妈们特别注意的呢?
开学后孩子的饮食需注意
饮食营养均衡四项原则
第一个原则是植物性食物为主、动物性食物为辅。孩子多吃动物性食物,不利于心血管健康,还可能增加成年后患癌症的风险。所谓植物性食物是指谷类、蔬菜、水果、豆类和坚果;动物性食物是指鱼、虾、鸡、鸭、猪、牛、羊、禽蛋类和奶类。
第二个原则是食物多样化,不要偏食。以谷类食物为主,多吃蔬菜和水果,同时兼顾其他各类食物,才能满足全面的营养需要。
第三个原则是谷类食物宜粗不宜精。黑面、糙米是粗粮,细磨的玉米面是细粮。因为细粮中的淀粉含量高、吸收快,容易引起血糖波动,长期食用可能增加患糖尿病的几率。
第四个原则是饮食清淡。家长做饭时,菜肴中的油、盐、糖都要适量使用。饭菜中放入过多的油和糖容易导致孩子发胖,而盐放多了,可能增加孩子患高血压的风险。
孩子吃快餐时配点水果
每天都要上班的家长有时出于无奈,只能用外购的快餐作为孩子的午餐。有些家长因此而感到自责,认为给孩子吃垃圾食品是自己的过错,其实不然。垃圾食品是跟外国人学来的不恰当叫法。高热量、高脂肪、高蛋白类食品曾经是中国人吃不到的高级营养食品。这些食品只有外国人天天吃、顿顿吃,吃得几乎人人都超重时,才会有如“垃圾”。因此,有节制地食用这些食品不存在营养不合理的问题。如果能为孩子们的午餐搭配一些黄瓜、西红柿和水果等,那么,营养就会比较均衡了。
周末应给孩子吃营养餐
人类进化的几百万年中,多数时间是饥一顿、饱一顿的生存状态,已经进化出足够的能力应对每顿以至每天饭量在一定范围内的变化。正是有了这样的适应能力,人可以平衡几天,甚至更长时间营养供给的波动。也就是说,在一段时间内,食物的营养供给不足,机体照样可以维持生命活动的正常运行。不同营养素在体内储存量不同,可以耐受供给不足的时间也不同,有的几天、有的几周、有的甚至几个月。平均算下来,计算营养均衡的周期应以一周为宜。也就是说,一个人在一周内可以有几顿饮食达不到健康合理、营养均衡,但如果把一周所摄入的各种食物加起来,能够达到要求就可以了。
周末家长应该调理孩子的饮食结构,补充其日常饮食不够均衡的地方。当然,所谓日常饮食不均衡也应该有一定限度,尽量达到前面提到四个原则的基本要求。如果日常饮食过度不平衡,单纯靠周末吃营养餐也不能把营养不均衡的情况纠正过来。
一日三餐不要机械化
暑假期间,有的孩子喜欢睡懒觉,往往容易错过吃早餐的时间,家长们不必为此过分担心。其实,不必强求孩子保持平时的就餐习惯,开学以后一切都会恢复常态。至于营养均衡等问题,也无需机械地按固定比例分配一日三餐。在一定范围内,三餐的进食量可以根据孩子的胃口进行调整,前提是孩子没有胃肠道不适,也没有因此而发胖。
换个菜单,助力宝宝健康成长
同时,由于过年期间宝宝饮食和作息多少会有不规律,开学后,调整宝宝的菜单就显得很有必要。妈妈们针对于宝宝上学用脑用眼的情况,可以考虑多选择健脑护眼的食物,而区别于过年期间的大鱼大肉,小编建议以果蔬粗粮来逐渐调整宝贝的肠胃。
健脑食物推荐:三文鱼、核桃
香煎三文鱼
食材:三文鱼400克, 适量,葱适量,蒜适量,红葱头适量,盐适量,黑椒粉适量,白葡萄酒适量
做法:
1.将三文鱼切成块,用姜、葱、蒜、红葱头、盐、黑椒粉、白葡萄酒腌制一下。
2.起油锅,猛火将鱼煎一下,然后中小火将鱼煎熟。
3.漂亮好味道的香煎三文鱼成功了。
营养提示:
吃鱼还有助于加强神经细胞的活动,从而提高学习和记忆能力。
西兰花炒核桃
食材:西兰花、核桃仁。
做法:
1、锅中水开后,放入少许盐和植物油,再放入西兰花,水开后再焯几秒钟。
2、捞出西兰花放入凉水中过凉。
3、凉锅凉油放入核桃仁,慢慢炒熟,盛出备用。
4、锅中放油,油六成热时,放入蒜片,西兰花,核桃仁,翻炒两分钟,加盐、鸡精调味即可。
营养提示:
1、西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。
2、核桃仁,含有丰富的氨基酸,特别是含有对人体健康有重要作用的赖氨酸(有增智作用)及维生E,微量元素锌、铬、锰等。核桃仁的营养价值,突出地表现在对大脑的滋补作用,有明显的健脑益智功效。
土豆胡萝卜菠菜饼
食材:面粉,土豆,胡萝卜,鸡蛋,菠菜
做法:
1、菠菜放入开水中焯烫后切碎,放入料理机中,磕入一粒鸡蛋榨成汁。
2、取适量的面粉,倒入榨好的鸡蛋菠菜汁,盐、鸡精、适量的油搅拌均匀。面糊的浓稠度以勺子舀起能快速落下比较好,若倒入菠菜汁还比较稠,再加适量的清水调和。
3、土豆胡萝卜分别去皮,用工具刨成丝。
4、平底锅烧热,倒上一点油,转中小火,将面糊倒入锅中旋转锅子摊成圆饼,两面煎熟。
5、土豆胡萝卜丝另外炒熟,根据个人口味调好味道。
6、最后将炒好的土豆胡萝卜丝铺在菠菜饼上,卷好即可。
营养提示:
维生素A最丰富的食品是肝脏和蛋黄。植物性食品当中的胡萝卜素可以在体内转变成维生素A,因此也是补充的好来源。富含胡萝卜素的食品有芥蓝、绿菜花、菠菜、油麦菜、小白菜等各种深绿色叶菜,还有胡萝卜、南瓜、红心甘薯、芒果、柑橘、番木瓜等橙黄色蔬菜和水果。
培根花椰菜
食材:花椰菜500克、培根2条、海盐少许、鸡粉少许、植物油2茶勺
做法:
1.花椰菜摘成小朵放入容器中,加入少许盐巴后加入适量的清水没过花椰菜,清洗干净后备用。
2.锅中烧开水,加入少许植物油,并加入花椰菜焯30秒,然后捞出备用。
3.锅中加入1小勺色拉油,然后加入培根小火煎熟,加入花椰菜,翻炒2分钟左右,加入盐巴与鸡粉调味即可出锅。
营养提示:
花椰菜营养丰富,含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等,尤以维生素A、C丰富,维C是蔬菜中含量最高的一种。另外花椰菜中所含的维生素A对人的视力,对人骨骼和牙齿的发育及机体的免疫功能均有良好的作用。
丰富宝宝营养四款蔬菜米糊做法推荐
给宝宝添加辅食,建议从婴儿营养米粉开始,等到宝宝能较好的适应婴儿米粉之后,可以在米粉中开始添加菜泥,为宝贝丰富口味和营养。值得注意的是,每种新食物的添加都要观察满3天,了解婴儿对食物的接受度,包括是否有过敏发生。
冬瓜米糊
准备食材:冬瓜50克、婴儿米粉10克、温开水60毫升
步骤1:冬瓜洗干净,去掉瓜皮和瓜籽,将冬瓜切碎
步骤2:冬瓜蒸熟后,捣成软烂的泥状,并过滤。
步骤3:取过滤的冬瓜汁备用。
步骤4:将60毫升70℃左右的温开水倒入米粉中,边倒边搅拌,让米粉和水充分接触,调成糊状。
步骤5:将过滤好的冬瓜汁调入米粉糊中。
步骤6:搅拌均匀即可。
冬瓜有清热去火的功效,加上冬瓜不含脂肪,热量不高,不用担心会引起宝宝肥胖的问题。
节瓜米糊
准备食材:节瓜30克、婴儿米粉10克、温开水60毫升
步骤1:节瓜去皮去籽,取30克瓜肉,将节瓜切成块状。
步骤2:将节瓜放入沸水中焯熟。
步骤3:捞起后放入搅拌机中搅打成泥,取节瓜汁。
步骤4:将60毫升70℃左右的温开水倒入米粉中,边倒边搅拌,让米粉和水充分接触。
步骤5:将米粉调成糊状。
步骤6:将节瓜汁调入米粉中。
步骤7:搅拌均匀即可。
婴儿米粉和冲调水的用量,可根据宝宝的实际食量进行调整。节瓜含有丰富的维生素、矿物质和糖分,对于过敏症有辅助食疗功效。
南瓜米粉糊
准备食材:南瓜50克、婴儿米粉10克、温开水60毫升
步骤1:南瓜去皮洗去籽干净,切成小块。
步骤2:将南瓜蒸熟。
步骤3:然后用汤匙压成南瓜泥备用。
步骤4:将60毫升70℃左右的温开水倒入米粉中,边倒边搅拌。
步骤5:让米粉和水充分接触,调成糊状。
步骤6:将南瓜泥调入米粉中,搅拌均匀即可。
婴儿米粉和冲调水的用量,可根据宝宝的实际食量进行调整。南瓜含有丰富维生素A、维生素E,可使宝宝改善机体免疫力,对增强体质大有好处。另外,南瓜容易消化吸收,本身带有微微甜味,也是不错的辅食食材之一。
红薯米糊
准备食材:红薯50克、婴儿米粉10克、温开水60毫升
步骤1:红薯去皮,洗干净后切成小丁。
步骤2:将红薯丁蒸熟。
步骤3:用汤匙压成红薯泥备用。
步骤4:将60毫升70℃左右的温开水倒入米粉中,边倒边搅拌,让米粉和水充分接触,调成糊状。
步骤5:将红薯泥调入米粉糊中。
步骤6:搅拌均匀即可。
婴儿米粉和冲调水的用量,可根据宝宝的实际食量进行调整。红薯属于容易胀气的食物,如果宝宝尝试红薯后出现不适,可以等到长大一点再重新尝试。
宝宝营养不良推荐四款营养辅食
四款婴儿营养辅食 妈妈再也不用担心宝宝吃不好了
1、婴儿米粉制作
制法:将米洗净晾干,在粉碎机里打成粉末后,上锅蒸20分钟,晾凉放入冰箱保存。使用时加水调成糊状。
注意:
(1)宝宝接触辅食,最适合从米粉开始,但此时宝宝对于铁的需求较多,所以自制米粉除大米外,可增加小米或糙米的成分。
(2)不建议和配方奶等调制成奶糊然后用奶瓶喂食,这样会剥夺宝宝学习咀嚼的机会,另外初次喂食请不要在米粉里随意“加料”,也不要加盐,原味即可。
2、婴儿肉泥制作
制作:选择瘦肉煮熟,用料理机打碎即可。食用时可调成糊状。
注意:不要选择肥肉,不要添加调味料。
3、果泥菜泥制作
制作:建议选择香蕉、苹果等水果,或南瓜、胡萝卜、青菜等蔬菜,洗净蒸熟后,用料理机打成泥状食用。
注意:
(1)不要一次使用多重原料,以免宝宝发生过敏等问题时,不知道问题出在哪里。
(2)另外蔬果含纤维多,一定要打碎,否则可能吃进去是啥样,拉出来还是啥样哦。
4、婴儿稀饭制作
制作:青菜肉末婴儿稀饭,可选择胡萝卜(25克)、嫩青菜(2棵)、猪肉(20克)、大米、植物油(3-5克)。将胡萝卜、青菜嫩叶洗净,剁碎备用;猪肉剁碎或绞碎;然后将适量的大米,淘洗干净后,放入小电饭煲或锅里,加入适量的水,再放入胡萝卜碎和肉泥。之后加热,等开锅后,继续加热15-20分钟。即将出锅时再加入青菜叶,滴几滴植物油(麻油或亚麻籽油)。
注意:不要放调味料,尤其是盐,油也只需滴几滴。青菜叶不要过早加入,以免在高温下导致维生素C、叶酸等营养素成分被破坏。
本文Hash:ee4ede59a0ba4c71c7646c297368393020d9db6a
声明:此文由 Scarlett 分享发布,并不意味PCbaby育儿网赞同其观点。文章内容仅供参考,此文如侵犯到您的合法权益,请联系我们。