周岁宝宝成长发育特点
1.宝宝可以灵活使用手指，开始用手指抓铅笔或乱涂乱画。
2.可以把自己的想法说成一句话，「妈妈，吃」这样说出来，会蹒跚走路了，好奇心也很旺盛。
3.模仿能力很强了，显出更多的个性，对饮食、睡眠、玩耍等都开始有了自己的主见。
4.宝宝的吸收功能还很弱，所以一次不能吃太多。
周岁辅食添加的时间和份量
1.吃三餐。
上午10点和下午3点，给宝宝喝酸奶、牛奶或豆浆，一般是400-500ml。主要是以米饭为主，一天三次，每次200g(约是大人的2/3)，种类要丰富，避免辛辣、有色素的食品。
2.吃零食。
零食一天不超过两次，一般喂乳制品或水果、面包、自制零食等。其实，宝宝也有个体差异，不要定量后让宝宝硬吃，要根据宝宝的实际情况而定，但零食的种类和时间要规定好。
3.吃饭时气氛融洽。
幼儿饮食不仅是吸收营养，更重要的意义在于宝宝跟父母面对面坐着，一边吃饭，一边了解这个世界。所以吃饭时气氛要融洽，有助宝宝的成长和发育。
辅食添加注意事项
满周岁之后的宝宝，身高一般在92cm，体重14公斤左右。零食一天不超过两次，吃多了可能会影响宝宝吃正餐，不吃饭就不能均衡吸收营养。
饼干、巧克力、糖、冰淇淋这些食品含糖量高，对身体不好，而且会形成不好的饮食习惯，最好不要给宝宝吃。还有最好不要给宝宝吃油炸食品或有人工色素、香料的食品。饮料最好是果汁、黄瓜汁、胡萝卜汁。
香肠、熏肠等加工品，因为含有很多盐分和调味料，最好不要给宝宝吃。尤其含有磷成分会阻碍钙质吸收，使钙流失，阻碍骨骼成长。
宝宝偏食挑食攻略
不爱吃肉：可以做成丸子或炸饼，这样宝宝就不能挑出肉来，为了去腥味可以加自制的甜面酱或番茄酱。
不爱吃海鲜：周岁以后的宝宝不喜欢海鲜形状的话，可以做成海鲜羹或海鲜糕。为了去除腥味，可以加入蒜汁或碎洋葱。做成海鲜糕时，可放一点料酒或蒜，还可以放2片月桂叶。新鲜的海鲜腥味较少。
不爱喝牛奶：煮汤时可以将牛奶添加进去，也可以加一点优格，或者将牛奶和鸡蛋涂在面包上做成牛奶面包，或者将水果、牛奶、优格拌匀后给宝宝吃。
不爱吃蔬菜：可以做成看不见的蔬菜，剁碎做成饼，让宝宝看不见，跟着喜欢吃的东西一起吃。
不爱吃饭：有时候饭太热了宝宝不爱吃，略凉一凉。或者做炒饭、海苔卷、饭团等。在上面可以画上星星、动物等多种图案，引起宝宝的好奇心。每次的进食量由孩子自己控制，吃多了不限制，吃少了不强制，这样孩子才会对进食感兴趣。
辅食烹调重点
幼儿时期要从软软的辅食过渡到坚硬的饮食，虽然跟大人吃得差不多，但还是要做得更细、更小。一定要避开甜、辣、酸等刺激性的食品。而且要考虑到宝宝喜欢的味道、色泽、香味，还要考虑盘子的颜色和摆放的样子等，这样做可以让宝宝对吃饭感兴趣，纠正挑食的毛病。
纠正宝宝挑食：如何治疗宝宝的偏食的3个方法
宝宝偏食的3个理由
1因食物的口味、口感或外观而产生好恶
与成年人相比，儿童的味蕾更为密集，对食物的气味和味道更为敏感。一些成年人认为“好吃”的浓味食品，幼年的孩子可能感觉刺激过度强烈，从而本能地产生拒绝。因此，在儿童上学之前，特别是1～3岁的幼儿期，应当为他们准备味道淡于成年人的饭菜，不必强求他们马上接受一些具有刺激性味道的食品。随着年龄的增长，孩子可能会慢慢地接受。
同时还要考虑到，宝宝的触觉和视觉也十分敏锐。他们喜欢那些漂亮而小巧的食物，对于形状过大、过粗，色泽暗淡的东西缺乏兴趣。
2因情绪因素而产生好恶
如果在饭桌上，孩子因为不吃某种食品而遭到训斥，很可能会使他们对这种食品产生反感；而如果我们用某种食品作为奖励，很可能会让他们更加喜爱这种食品；如果吃了某种新食品之后恰逢身体不适，孩子也可能因此拒绝再次食用。
3因受成人或朋友的影响对食物产生好恶
其实，孩子偏食最主要的原因还在于环境影响方面。电视上有各种零食的广告，孩子会全盘接受，因为电视里的小朋友们都吃这种食品。反过来，如果父母亲友当中有偏食现象，而且这种行为得到了别人的认可和宽容，那么宝宝就会认为挑食、偏食理所当然，甚至觉得这是表现自己与众不同、获得更多关注的一种方式。
父母的“偏食”小测试
父母是孩子的第一任老师，孩子的很多行为，都能从父母那里找到原因。因此，在指责宝宝偏食之前，不妨先问问自己下面这些问题：
我从小有没有过偏食？
为什么不爱吃这种东西？现在有没有改变？
有没有在宝宝前面流露过对某种食品的特殊好恶？
有没有在宝宝的面前评价过食物的好与坏？
宝贝有偏食的倾向，是随他自由选择，还是严厉呵斥？
宝贝不肯吃某些食物，是假装不知，还是经常提起？
宝贝喜欢吃哪种食物，是不是会用这种食物来获取他的欢心？
改善宝宝偏食的8个妙招
要想让孩子不偏食、不挑食，最要紧的就是在家里形成一个好的饮食氛围。要做到这一点，需要父母自己有一种良好的饮食习惯和正确的饮食观念，并善于营造宽松的饮食环境。
1给食品一个公平的地位
父母对食物的态度应当理性而公平，不挑食、不偏食。从不说什么食品高级，什么食品低等；也不说什么食品好吃，什么食品难吃。如果菜肴确实难吃，只能说是烹调不得当，而不能贬损这种食品本身。
2经常讲解食物与健康的关系
让孩子从小明白一个道理：健康的饮食能培养出健康的人，吃饭不注意，就很难长成身材漂亮、头脑聪明的人。把不挑食和宝贝所注重的目标结合起来，并举合适的例子来证明，他就会比较容易接受。
3让孩子参与食物的制作
如果让孩子对食物多一些了解，他们就会对食物产生心理认同，也能减少对很多食物的偏见。比如说，可以让孩子和我们一起去买菜，帮助我们择菜，大一点儿的孩子还可以让他们自己做凉拌菜，甚至让他们自己在家动手种菜苗、发豆芽……这些都会成为非常好的饮食教育。孩子也会爱上自己参与制作的这些食物。
4避免他人偏食、挑食的干扰
如果周围有很多小朋友或者成年人挑食、偏食，父母可以用一种不赞成的态度来谈论这些事情，同时肯定自己家的宝贝没有这样做，并举出那些饮食习惯较好的小朋友作为例子，赞扬他们的好习惯。
5心平气和地对待孩子的挑食行为
如果孩子不吃某些食物，既 要大惊小怪、过分批评，让孩子产生抵触情绪，也不能纵容肯定，强化挑食行为。这种食品应当继续成为餐桌上的一部分，只是父母可以问一问：觉得这个菜有什么不好吃？然后承诺下次会烹调得更好一些。不要提醒别人，孩子不吃某种食品，或者特别爱吃某种食品。
6改进烹调方法
很多食物被拒绝，都是因为家庭的烹调方法不当。父母不妨把食物切得小一点，适合孩子取食；把食物做得更美味，用更漂亮的食具盛放。只要食物足够可爱，孩子通常都乐于接受。
7帮孩子分析食品广告
儿童从众心理强，好奇心也强，最容易受到广告的影响。父母需要让他们知道广告多的食物不等于是优质健康的食物，诱人的口感里面可能含有不利健康的添加物质。
8对孩子的每一点进步给予鼓励
如果孩子接受了以前不吃的东西，或者放弃了某种特别喜爱的零食，或者在饮食上更加合理，父母应该适当给予精神奖励，或者其他非食品形式的鼓励，来激励他形成好的饮食习惯。让他感觉这种好的行为与长大、懂事、明智、有教养等好的个人评价联系在一起。
如果孩子实在不吃某些东西，可以试试这些办法：
○把这种食物制成馅料，包在其他食物中吃。
○把这种食物和其他食品搭配起来，作为配料来吃。
○找到这种食品的替代物，能获得相同的营养价值。
○找来其他爱吃这些食物的小朋友，帮助孩子从心理上接受这种食品。
○让孩子最崇拜的人与他共进一餐，在餐桌上受到最直接的饮食行为和习惯的影响。
○找到孩子在口味上最喜欢的餐馆，点含有这类食品的菜肴
教你养育一个不挑食的乖宝宝
挑食是幼儿进餐中常见的问题之一。挑食会引起幼儿营养摄入不均衡，影响幼儿健康成长。因此，挑食成了教师和家长最担忧的问题。然而，怎样帮助幼儿改掉挑食的坏习惯呢?
教你养育一个不挑食的乖宝宝
一、幼儿挑食的原因
●食物自身的特点
韧的食物可能咬不动，这也导致他们排斥这类食物。
●家长的不良示范
家长是孩子的第一任教师，也是孩子最亲近的人。因此，家长对食物的偏好时时刻刻影响着孩子，使孩子在不知不觉中形成了相似的饮食偏好。
●孩子不良的饮食习惯
有的孩子爱吃零食，每天回家后都会吃很多饼干、薯片、巧克力之类的食品。等到吃晚饭时，孩子已经吃饱了。面对一桌饭菜，他们只挑些喜欢的菜，久而久之养成了挑食的坏习惯。
●家长的过分迁就
一部分家长会无原则地迁就孩子，强化了幼儿对某些食物的排斥心理。如孩子不肯吃青菜，家长就尽量不烧青菜，还要关照教师：“我家孩子不喜欢吃青菜。”如此恶性循环使得孩子在潜意识里排斥青菜。
●孩子的心理作用
有些食物本身并不难吃，但孩子由于心理作用而拒绝、排斥它们。比如动物内脏、鸭血等，许多孩子出于联想，认为这些食物不干净、有异味，因此根本不愿尝试。
二、逐步帮助幼儿改掉挑食的坏习惯
1．给家长的建议
●创设轻松愉快的进餐环境
家长准备饭菜时可以鼓励孩子共同参与，有意识地让他们看一看菜肴的加工过程。这样会使孩子对美味的菜肴充满向往和期待。家长在用餐前可以让孩子听听欢快的歌曲，营造轻松愉快的气氛。
●家长的积极示范
有时孩子不愿尝试某种食物是因为对其不熟悉、不了解。比如家里平时就不吃胡萝卜，孩子在幼儿园吃时大多会排斥。因此，家里平时的饭菜应该相对多样化一些。遇到孩子不喜欢吃的食物，家长更应该在孩子面前津津有味地品尝，激发孩子进食的兴趣和愿望。
●注意食物的巧妙搭配
针对挑食的孩子，家长可以巧妙地搭配各种食物，把孩子喜欢的和不喜欢的食物进行“完美组合”，也可将他不爱吃的食物来个“大变身”，以唤起孩子的食欲，使他乐于尝试各种食物。
●根据孩子的特点进行引导
每种食物都有其独特的营养价值，家长不妨对孩子不爱吃的食物作一研究，了解它对孩子生长发育的作用，再针对孩子的特点进行引导。如个子矮小的孩子不愿喝牛奶，你可以告诉他：“喝了牛奶能快快长高”；经常感冒的孩子不喜欢吃大蒜、洋葱，你可以告诉他“它们能把身体里的病菌统统打败”等。
●遵循循序渐进的原则
挑食的习惯不是一天两天可以改掉的，这需要家长具有足够的信心和耐心。家长应坚持鼓励和引导，逐渐培养孩子良好、健康的进餐习惯。
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