肉桂巧克力蛋糕
原料：75克榛仁;275克黑巧克力，含至少75%的可可粉;225克未加盐的黄油;3个鸡蛋;225克细白砂糖;75克自发粉;2汤匙磨好的肉桂;100克白巧克力片1个烤盘，l8X28厘米，涂好油，画好基线。
制作过程：
1、把榛仁放入煎锅中，中火炒出香味。不要炒煳，晾凉后糙切。
2、把巧克力和黄油放入隔热碗中，隔热碗放到锅屉上慢慢将巧克力蒸化。把鸡蛋和糖放入碗中搅拌好，然后边倒边搅入溶化了的巧克力，面粉，肉桂，白巧克力片和切好的榛仁。女红网欢迎大家前来学习!
3、将其舀入预先准备好的烤盘中，放入预热的烤箱中以190℃的高温烘烤35～40分钟，直至顶部结皮但里面依然松软。
巧克力蛋糕的做法是什么巧克力蛋糕怎么做好吃
女孩子喜欢吃巧克力，更爱吃巧克力蛋糕。很多蛋糕都会用巧克力作为装裱的主材料，其实真正做得好吃的巧克力蛋糕没那么简单喔。小编今天就教教大家做好巧克力蛋糕的技巧吧。
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制作主料
黑巧克力面粉黄油鸡蛋朗姆酒砂糖
巧克力蛋糕的做法
1、在模具上涂抹黄油，用锡纸将模具的底包住(因为我用的是慕丝圈);
2、分离蛋白和蛋黄，将蛋白放入无油无水的干净盆中待用;
3、在盆里混合切碎的巧克力和黄油，用热水隔水融化，用打蛋器打出光泽;
4、面粉过筛加入，搅拌均匀;
5、分次加入蛋黄，用打蛋器画圈混合;
6、用打蛋器将蛋白打发，分次加入砂糖，直至将蛋白打成中性发泡(打蛋器尖端有尖角能弯曲);
7、将打发后的蛋白分次加入巧克力面糊中(注意混合时巧克力不能太凉，不然不好混合)，充分混合，加入适量朗姆酒，此时预热烤箱160度
8、将材料倒入模具中，160度烤20分钟
特色
美味可口
小贴士
同样的材料，如果是210度烤5分钟就成为巧克力软点心
新款蛋糕：巧克力乳酪蛋糕
很多喜欢吃巧克力的朋友都会喜欢吃乳酪，因此，小编特地搜罗了网上最流行的巧克力乳酪蛋糕，不仅样子吸引，而且味道一流喔。想做给心爱的人食用，是一流的首选呀。
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材料小麦面粉38克可可粉适量鸡蛋1个杏仁适量调料黑巧克力65克奶酪125克白糖145克香草半根
巧克力乳酪蛋糕的做法
1、巧克力和黄油稍微切切碎，然后隔水加热到融化。然后稍微等凉，但是不要等巧克力和黄油凝固了
2、鸡蛋70克糖一起打发，然后分两次加入剩下糖，每次都打发到均匀
3、奶酪与50克糖、香草里的髓一起打发
4、将步骤1里做好的巧克力黄油缓慢倒入步骤2的鸡蛋里，边倒边用电动打蛋器搅拌。然后筛入面粉，搅拌均匀
5、圆模刷黄油，撒上层面粉，然后拍掉多余的面粉
6、倒入步骤4里做好的巧克力层，再小心抹上步骤3里做的奶酪
7、拿把叉子，将下面的巧克力翻滚上来，同时左手转动模具，如此将整个蛋糕搅动一遍，像做大理石蛋糕一样
8、最后将表面刷平。放入预热好的烤箱，150度，30分钟。蛋糕稍等凉后脱模，放在盘子上，盖上锡纸，冰箱里放置一晚
9、取适量奶油霜，加入适量可可粉。(可可粉多，巧克力味重，颜色深，相反则味淡，颜色浅。不给也可以，这个看喜好。)
10、将做好的奶油霜抹在蛋糕上面和侧面
11、撒上巧克力碎。
12、奶油霜放入挤花筒，用合适的嘴，在蛋糕上挤出些小花来。(注意挤花之前，先用手指将要挤花位置上的巧克力碎扒开，这样挤的花能喝下面刷的奶油霜粘在一起。)再摆上杏仁或者榛子做装饰，即可
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