【增强抵抗力和免疫力食谱一：炸藕盒】
用料：藕1节、猪肉400克、蛋清2个、淀粉80克、面粉80克、葱1段、姜2片、盐3克(肉馅用)、生抽15ml、料酒15ml、苏打粉1克、盐1.2克(面糊用)、清水15ml(肉馅用)、清水适量(面糊用)
做法
1、猪肉剁成泥，加1勺清水，沿一个方向将水搅入肉馅中，加盐、生抽、料酒、蛋清、姜末、葱末沿一个方向搅打上劲儿，放入冰箱腌制半个小时;
2、藕去皮，切成厚约0.6厘米的片，再从中间切一刀，不要切断，每两片相连成合页状;
3、将肉馅塞入藕片中，压实，使藕孔中也充满肉馅不松散;
4、面粉、淀粉、苏打粉、盐、蛋清加适量清水，搅打成均匀面糊;
5、锅中油六成热时，关小火，将藕盒放入面糊中均匀包裹面糊，放入油锅中炸至表面金黄即可。
制作提示
藕片不要切得太厚，否则过硬，不容易夹肉馅。
【增强抵抗力和免疫力食谱二：番茄炒菜花】
用料：番茄、菜花、番茄酱、水淀粉、清水、生抽、盐
做法
1、菜花去除根部，掰成小朵，与番茄一起放入淡盐水中泡10分到20分钟。
2、锅中清水煮沸焯菜花2分钟捞出沥出水分，去皮后的番茄切成小丁。
3、炒锅放少量油，7成热时倒入番茄小火炒，之后撒一些番茄酱炒至番茄变软出红汁。番茄炒软后倒入菜花继续翻炒。
4、调入生抽，盐，少量清水，待到番茄融化到一半时，改大火倒入水淀粉即可。
制作提示
番茄可以用热水烫一下，因为烫过的番茄比较容易剥皮。
客家鸡酒产妇秋冬季暖身的美味月子食谱
客家人坐月子非常讲究，认为坐月子对身体的一生有至关重要，月子没做好会对日后留下很多的后遗症，所以月子期间必须有很多讲究。
美味客家鸡酒
月子炖鸡酒
客家人坐月子以鸡酒为主，把鸡切成快与碎姜一起炒几分钟再倒入适量甜酒煮沸，然后盛入砂锅里小火炖二个小时。炖出来的汤喝时没有酒味，坐月子把汤和肉全部吃完最佳，鸡酒，鸡蛋姜酒天天吃不会间断的，间接中也吃一些猪脚姜醋、木瓜汤、鲫鱼汤等。鸡肉含丰富的营养成分，姜酒还有去淤血、活血的保健作用。对调理宝宝肠胃也非常好。
坐月吃姜酒（甜酒）是客家人的风俗，一般在得知有喜之后婆家就开始准备药材泡米酒。
材料：鸡200克，药材酒大半碗，姜，红糖适量。
正式坐月子可以适当的加大鸡和药酒的量，用砂锅炖煮1-2小时更佳。
1、鸡200克，药材酒大半碗，姜，红糖适量。
2、药材酒：元肉，北芪，当参，沙参，玉竹。枸杞，红枣，冰糖，30度以下的米酒一起浸泡半年以上。
3、干锅放姜片、鸡肉翻炒。
4、倒入药酒，放适量红糖。
5、中火煮开，改小火煮至鸡肉熟即可起锅。
6、切记，不能放盐，放盐会变苦味。并且不利清除淤血
想尝尝客家鸡酒的妈妈就快快动手吧。
春季春季孩子的补钙美食孩子要如何补钙
研究发现，每年春季是儿童、少年的加速生长期，平均长高1.37厘米，明显高于其它季节。为了有利于孩子长高，不要错过春天给孩子补钙的好时机。下面介绍几款补钙美食，供家长选择。
海带炖豆腐
豆腐200克，海带100克，精盐、姜末、葱花、花生油各适量。制法：1、将海带用温水泡发，洗净后切成菱形片；将豆腐切成大块，放入锅中加水煮沸，捞出晾凉，切成小丁。2、锅中放入花生油烧热，放入葱花、姜末煸香，再放入豆腐、海带，注入适量清水烧沸，再改为小火炖烧，加入盐，炖至海带、豆腐入味，出锅装盘即成。
鲫鱼豆腐汤
鲫鱼250克、嫩豆腐200克、姜、葱、盐、油适量。做法、腮、内脏洗净，沥干，豆腐切成1厘米厚、5厘米长、3厘米宽的块。再将鱼下油锅煎至鱼皮脱
水、收紧，放入温水煮开，放少量料酒，改小火，放葱、姜、盐等，煮约8分钟放入切好的豆腐块与鱼同煮约6分钟即可。
虾皮清炖豆腐
虾皮10克、豆腐250克，葱、姜、水淀粉适量。做法：1、将虾皮洗净、沥干，豆腐切成3厘米大正方形块。2、锅中放油，油热放葱、姜炒香加水约150毫升，放洗净虾皮、豆腐同煮，如虾皮的咸味不够可放少量的盐，出锅时放入少量淀粉即成。
虾酱炒豆腐
虾酱10克、豆腐250克，葱、姜适量。做法，放豆腐捣碎翻炒，豆腐炒至水少微干时，将用少量水调稀的虾酱慢慢倒入锅内，翻炒约2—3分钟，待水干时即可。
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