秋天是收获的季节,许多秋季的应季食品都有健脑益智的作用。以这些食品为原料为宝宝做出的菜,可谓一举两得。吃东西有个讲究,就是要吃应季的,在这个秋季,为宝宝的大脑加加油吧!
坚果
包括花生、核桃、栗子、葵花籽、芝麻、松子、榛子等,含有大量的蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂、无机盐和维生素,经常食用,对改善脑营养供给很有益处。
推荐食谱
原料 100克、核桃 25克 百合(干) 10克 黑芝麻 20克
做法:
1.粳米淘洗干净,并把核桃、百合、黑芝麻清洗干净;
2.粳米与核桃仁、百合、黑芝麻一起放入砂锅中;
3.加清水大火煮开,然后用小火炖煮,熟透成粥即可。
蛋类
如鹌鹑蛋、鸡蛋。含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素和钙、磷、铁等,是大脑新陈代谢不可缺少的物质。另外,蛋类所含有较多的乙酰胆碱是大脑完成记忆所必需的,每天吃一两个鸡蛋,对宝宝健脑大有好处。
推荐食谱
材料、马铃薯半只
做法:
1.将马铃薯去皮切成丁加适量水煮熟烂研磨成泥。
2.将鸡蛋冷水入锅放入水中,水开后煮10分钟。
3.将马铃薯和鸡蛋黄研磨成泥,放入婴儿专用的奶锅中,放入适量的水和牛奶,用文火煮至泥糊状。
鱼类
可为大脑提供丰富的蛋白质,不饱和脂肪酸和钙、磷、维生素B1、维生素B2等,它们均是构成脑细胞及提高其活力的重要物质。
推荐食谱
材料 150克 银鱼 100克
做法:1. 将银鱼择去头、尾、内脏洗净;2. 将鸡蛋磕在碗内,搅拌均匀,加适量的盐;3. 将锅烧热,放油40克烧热,将银鱼推入煸熟;5. 倒入打好的鸡蛋,并用手勺将鱼与鸡蛋炒粘在一起,摊成饼形即成。
谷物
大豆和豆制品含有约40%的优质蛋白质,可与鸡蛋、牛奶媲美。同时,它们还含有较多的卵磷脂、钙、铁、维生素B1、维生素B2等,是理想的健脑食品。
小米含有较丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1等营养万分,有“健脑主食”之称,还有能防治神经衰弱的功效。
玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸,有保护脑血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量和谷氨较高能帮助促进脑细胞代谢,常吃玉米尤其是鲜玉米,具有健脑作用。
推荐食谱
原料,牛奶一杯,制作玉米奶所用的玉米最好是嫩嫩,黄黄的甜玉米,这样做出来的玉米奶才会又香又甜。
做法:
1、把玉米蒸或煮熟,然后剥下玉米粒;
2、放入搅拌机中,加入常温牛奶后高速转动10秒钟,美味又营养的健康饮品就做好了。
金针菇
营养丰富,有促进儿童智力发育和健脑的功效,被誉为“增智菇”和“益智菇”。
推荐食谱
原料 500克 冬笋 25克 香菇(鲜) 25克
做法:
1. 将金针菇洗净控水;
2. 冬菇洗净去蒂切成丝;
3. 冬笋洗净切成丝;
4。炒锅注油烧热,下入葱姜末炝锅,放入金针菇煸炒,再放入冬笋丝、冬菇丝,加精盐煸炒,淋入香油,撒入味精即可。
黄花菜
富含蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1,均为大脑代谢所需要的物质,因此,它被人们称为“健脑菜”。
推荐食谱
原料100克,水发黑木耳30克
做法:
1、黄花菜用冷水泡发,去杂洗净,挤去水分 ;
2、黑木耳放入温水中泡发,去杂洗净,撕成片;
3、锅置火上,放油热烧,放入葱花煸香,放入黑木耳片、黄花菜煸炒,加入素鲜汤、盐煸炒至木耳、黄花菜熟透且入味,用水淀粉勾芡,出锅装盘即成。
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秋季宝宝饮食来养生
1、新鲜蔬果不能少
秋季干燥,人体易丢失水分和部分水溶性维生素,因此新鲜的蔬菜水果不能缺少,应多选择西红柿、苹果、水蜜桃、雪梨、莲藕、芋头、冬瓜、黄瓜、胡萝卜等时令瓜果,这些时令水果蔬菜含水分多,并且维生素C、胡萝卜素、无机盐等物质含量丰富,同时还具有清火润肺的作用,有助于增强幼儿的抗病能力。
2、补充含钙丰富的食物
秋冬季,由于日照时间减少,儿童容易缺钙,因此要重视补充含钙丰富的食物,如奶和奶制品、豆类及其制品、海产品、小鱼小虾、芝麻酱等,同时要补充含维生素D的食品来帮助钙质吸收,儿童要多晒太阳,必要时还可以添加钙补充剂,以预防儿童佝偻病和牙齿发育不全。
3、保证蛋白质、脂肪和碳水化合物的充足
尤其是要让儿童多摄入牛肉、鸡蛋、瘦肉、鱼、豆制品等优质蛋白质,在烹调动物性食物时,宜清炖或清蒸,不宜用油煎炸;儿童要多吃谷类和杂粮,以补充足够维生素B和纤维素。
4、多喝白开水
应鼓励儿童多喝水,不要等到口渴时才喝个够。一次性大量喝水,会淡化胃酸,不利于消化食物和杀菌,补水宜少量多次,并且最好喝白开水。
5、多吃富含维生素A的食物
体质较差的儿童在秋季容易患呼吸道感染、肺炎、哮喘等疾病,这些儿童应该重视补充维生素A,多吃富含维生素A的食物,如动物肝脏、胡萝卜、瘦肉、黄色水果(如芒果、南瓜、木瓜)等。
6、注意饮食卫生
秋季是腹泻的高发季节,应注意儿童的饮食卫生。幼儿应少吃生冷食物,不吃隔夜饭菜和不洁食物,半成品和熟食应在取食前充分蒸透烧熟。同时,应格外强调的是应注重培养幼儿在饭前便后洗手的生活习惯,并将幼儿所用餐具定期彻底清洗消毒。只有重视了饮食卫生,才能较好地预防或减少幼儿疾病的发生。
宝宝秋季食谱推荐
小米红枣南瓜粥
原料:小米、红枣、南瓜
做法:小米、红枣、南瓜清洗干净,将南瓜去皮切小块,一起放入锅中加水慢慢煮至南瓜融化粥黏稠时即可。
木瓜牛奶
原料:木瓜、鲜牛奶、蜂蜜
做法:将木瓜去籽、去皮切块,与鲜牛奶一起加入搅拌机打碎,再煮开后加入蜂蜜即可食用。
菠菜豆腐汤
原料:菠菜、嫩豆腐
做法:菠菜洗净,切成小段,在沸水中略烫,捞出后马上用冷水过凉;将嫩豆腐切成宽一厘米左右的块备用。锅中放油,旺火下葱丝、姜丝炝锅,烹入料酒,加入适量清汤,将菠菜、豆腐下锅,再放入盐、鸡精,等汤煮沸后,撇去浮沫,放一点香油即可。
99热心医生温馨提示,秋天天气逐渐转凉,是流行性感冒多发的季节,妈妈们要注意在日常饮食中让宝宝多吃一些富含维生素A及维生素E的食品,增强肌体免疫力。
宝宝秋季要养生 推荐秋季宝宝养生食谱
秋天是一个丰收的季节,等到立秋过后,很多水果和蔬菜都上市了,这个时候的天气比较凉爽,也是比较适合养生的好时节,那么,秋季宝宝如何养生呢?如果你对于宝宝秋季养生的知识迫切需要的话,我们不妨参照一下下面为你介绍的秋季宝宝养生食谱,一起来看看吧。
秋季宝宝养生食谱:
橙汁鱼片
准备食材:香橙、鱼片、柠檬汁、面粉、白糖。
1、将橙子去皮切丁,鱼片放入香料腌制十分钟左右备用;
2、待鱼片腌制好后放入锅内煎至金黄色然后捞出,将香橙丁放入锅内加入生粉勾芡并加入适量柠檬汁调味;
3、最后将鱼片和与调好的橙汁拌匀即可食用。
山药虾球
准备食材:山药粉、鲜虾、鸡蛋。
做法:
1、将鲜虾洗净去壳然后剁成虾泥,加入生粉和鸡蛋拌匀备用;
2、最后将拌匀的虾泥捏成肉团,然后放入锅内炸熟,最后加入适量清水放入适量糖和酱油一同煮熟后即可。
花生青豆泥
准备食材:花生、青豆。
做法:
1、花生、青豆洗净炒熟备用;
2、将炒熟后的花生和青豆放入粉碎机内粉碎,然后加入适量黄油和白糖搅拌泥状后即可食用。
核桃仁枸杞鸡丁
准备食材:鸡脯肉、核桃仁、枸杞。
做法:
1、鸡脯肉洗净切丁,核桃仁切碎,枸杞洗净备用;
2、先将切碎的核桃仁放入锅内油炸一会捞出,然后将准备好的鸡脯肉、核桃仁、枸杞一同放入锅内翻炒,加入适量盐进行调味即可。
紫薯粥
准备食材:紫薯、大米。
1、先将紫薯洗净去皮切块、大米洗净备用;
2、然后将紫薯和大米一同放入锅内熬煮成粥后即可。
现在很多家庭都只有一两个孩子,家长对于孩子的养育问题十分重视,每个家长都希望自己的孩子健康成长,因此在秋季来临的时候,我们应该重视起宝宝秋季养生的问题,你还在等什么呢?让我们一起来用心关注秋季宝宝养生食谱,给宝宝更好的美食享受,给宝宝最好的爱。
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