胡萝卜除含维生素A外,还含有一定糖、蛋白质等营养素,可促进血红蛋白的生成,故有补血作用;排骨可益精髓、强骨。此汤有润燥滋阴,养筋强骨之功效。小儿行动迟缓,筋骨发育欠佳食之有疗效。
原料:
胡萝卜、猪排骨各25~3克,生姜2片,料酒、盐、葱、味精各适量。
制作:
将胡萝卜、猪排骨洗净,切成块,加水适量。将锅置中火上,炖约2小时,将出锅时,调入料酒、盐、姜、葱,再煮2分钟,加入味精即成。可因人喜好添加其他作料,如能加入米醋,使其汤中钙质更易被吸收。
特点:
猪骨肉香,胡萝卜烂,吃肉喝汤均很鲜香适口。
胡萝卜除含维生素A外,还含有一定糖、蛋白质等营养素,可促进血红蛋白的生成,故有补血作用;排骨可益精髓、强骨。此汤有润燥滋阴,养筋强骨之功效。小儿行动迟缓,筋骨发育欠佳食之有疗效。
5个月宝宝辅食胡萝卜脊骨肉泥糊
下面小编为大家介绍的辅食是五个月宝宝试用的:胡萝卜脊骨肉泥糊。具体做法请看正文吧。
五个月的宝宝辅食有那些呢?其中就有胡萝卜脊骨肉泥糊。胡萝卜脊骨肉泥糊的营养相信大家也是知道的啦。
如果宝宝有枕秃,并且伴有睡觉不是很安稳,家长可以计划用脊骨来炖胡萝卜碾泥,给宝宝做辅食,这样子会有更多的营养哦。
原料:猪脊骨4块、胡萝卜一根、炖锅一个、红枣三枚、筛网一个、勺子一个
方法:
1、猪脊骨冷水浸泡半个小时,拔出血水,然后用热水再次飞水,将血沫及油脂飞去。
2、胡萝卜洗净去皮,切片待用。
3、红枣三枚,切小条去核。
4、将水烧开,将脊骨和红枣一起放入锅中煮炖,待汤水再次沸腾,放入胡萝卜片一起炖煮。
5、大火烧开,然后小火文煮,将汤汁烧稠
6、捞出里面的胡萝卜,放置在筛网中,碾压取泥。
捞出的红枣一同取泥。
7、将脊骨捞出,用手指剔出骨髓及骨头上肉膜,以富含胶原的筋肉为佳。同时在筛网上用勺子不断碾压,并在筛网背面取泥
8、将取好的胡萝卜泥、红枣泥、肉泥放置在碗中,取几勺煮出的汤汁,不断搅拌,到得到满意稠度的泥糊为止。
9、胡萝卜脊骨肉泥糊就完成了。适当的为宝宝补充肉类蛋白及胶原,钙质更好。
给宝宝吃什么辅食最好胡萝卜辅食有益宝宝生长
给宝宝吃什么辅食最好?中医认为胡萝卜性甘平,归肺脾,具有健脾化滞、清凉降热、润肠通便、增进食欲等功效,具有重要的营养价值。近代研究发现,胡萝卜含丰富的胡萝卜素,在体内可转变成维生素A,对促进婴幼儿的生长发育及维持正常视觉功能具有十分重要的作用。
胡萝卜还含有一些膳食纤维,除具有增加肠胃蠕动的作用外,还被广泛用于防治高血压及癌症的辅助食物。此外胡萝卜还含有较多的维生素C、B2等营养素。正是由于上述这些独特之处,胡萝卜又被誉为“大众人参”。
在宝宝喂养上,胡萝卜是一种十分常用的辅食。从4个月开始,便可以给宝宝添加胡萝卜泥,一方面是补充宝宝成长所需的营养素,另一方面又可以让宝宝尝试并适应新的食物,为今后顺利过渡到成人膳食打好基础。
胡萝卜可做成蜜制胡萝卜泥,方法是:选新鲜胡萝卜200克洗净,蜂蜜25克,黄油15克,姜末2克。将胡萝卜切成小碎片,与蜂蜜、黄油、姜末及少许开水放入锅中,搅拌均匀,加盖用小火闷煮30分钟,煮的过程中可以偶尔搅拌一下,直到胡萝卜变软煮烂。出锅后待稍凉后即可喂食。吃剩后的胡萝卜泥应该放入冰箱,尽快吃完。
此菜颜色红艳,味甜质软,营养丰富,宝宝食用极为适合。其中含有丰富的维生素A原胡萝卜素,含量相当于土豆的360倍,苹果的45倍,柑橘的23倍。而且还含有较丰富的碳水化合物、蛋白质、钙铁及维生素B1、B2及维生素C。
现在市场上可以找到含胡萝卜素的营养米粉,及为婴儿特制的胡萝卜泥和其他蔬菜泥,可以根据需要选择给宝宝食用。
对于较大一些的宝宝来说,可以用胡萝卜制作的菜肴就更多了。有的宝宝不爱吃胡萝卜,因为胡萝卜有一种特殊的味道。大人可以想些办法,通过改进烹调方法,让胡萝卜使宝宝更易接受。
比如可以做成醋烹胡萝卜丝,即将胡萝卜切丝,热油姜丝炝锅,下入胡萝卜丝翻炒,淋入香醋拌均,加少许白糖、味精后出锅。此菜口味微酸偏甜,能较好地去除胡萝卜本身的味道,宝宝容易接受。
也可以用胡萝卜做馅,包在各类面食给宝宝吃。
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