红菇是一种很营养的真菌。你对红菇了解有多少了？不清楚的快来看看下面这文章吧。
红菇是福建特产，老公跟我说，他们家乡的女人，只要生孩子，必定要喝红菇鸡汤，不喝此汤，等于没坐月子，哈哈。在和老公恋爱时，他为了献殷勤，第一次给我炖了这个汤，不知道啥感觉，只觉得平生没有尝过这种味道。后来结婚了，第一年过年回婆家，婆婆准备了好多自己在山里采的红菇，听说他们那个点的红菇最好，一斤晒干了的红菇从农民手中收购就要700元，市场价还不知道是多少了，婆婆舍不得卖，把这一年捡的红菇全给我们带到上海来了。这不，我就用这个来熬汤了，真是鲜掉眉毛。老公的同事曾经犯个一个经典笑料，把红菇用来炒着吃，结果像吃木头屑一样，还说这红菇哪里好吃了，一点味道也没有，哈哈，红菇只适合用来炖汤或煲粥的，红菇肉本身发柴，单吃味道并不好，但是炖的汤却很鲜，同志们千万别炒着吃啊，切记切记。
红菇鸡汤营养月子菜
给大家普及一下红菇知识。
红菇风味独特，香馥爽口。其味较之任何菇类无法伦比的鲜甜可口；并含有人必需的多种氨基酸等成分，有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。同时它含有多糖类抗癌物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移，对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。具有治疗腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不适、四肢抽搐和补血、滋阴、清凉解毒及治疗贫血、水肿、营养不良和产妇出血过多等疾病，还具有增加机体免疫力和抗癌等作用，经常食用，可使人皮肤细润，精力旺盛，益寿延年。明、清两朝，每逢中秋节前，当地官府必派人护送一批红菇到京都进贡，因而驰名遐迩。
红菇的菌丝不能分离，故至今无法进行人工栽培，日见珍贵。它的杆同其它菇不一样，不但不脆，而且质硬带有韧性。采摘时要用削菇的竹签或其他工具插入底层，才能把它撬起来。红菇一般群集而生，山中蛇虫常有毒涎染菇上，为免中毒，鲜菇煮食时应同时置以米粒，倘米粒呈蓝色，则菇有毒，弃之勿食。
在福建闽南地区，妇女分娩时必食红菇补充营养；在广州、香港及东南亚国家很受欢迎。据《本草纲目》所载：“红菇味清、性温、开胃、止泻、解毒、滋补、常服之益寿也”。可见，红菇早在明代就被前人所食用。红菇有脾肝补血、健胃强肾之功效。当地人口味不佳时，常用红菇调和胃口；小孩泄泻用红菇蕾炖汤可止泻；妇女坐月子吃些红菇滋补健身。所以红菇又有“南方红参”之称。当地炖鸡、炖鸭、炖蛋、炖猪肚、炖猪排之类配些红菇不仅使其色彩夺目、更能使汤水增甜、味道鲜美。由于红菇既是古往今来的天然味精又是得天独厚的天然色素，因此成为请客宴会、迎宾送礼的名贵上菜和馈赠佳品，畅销于海内外。红菇具有独特的生长环境，当地谚语云：“从来无种，四季无花，越嫩越好食，越老越有渣。”形象地概括了红菇的这一特征。它自古以来既无花又无种，一年一度自然生长，在高温高湿的气候下生长。它生长的地域更为独特，只生长在茂密椴木树下的沃土上。它虽然无花无种，但却有传宗接代的始祖地，每年均在这块故土上茁壮生长。采菇者年复一年依旧回老菇穴采菇。
真的红菇，菌盖正面深红，中心暗红，并有横皱纹，菌盖腹面菌褶细密均匀，呈浅灰蓝色，菇脚矮圆不空心。叶盖全开并有破裂的红菇，则是将要过时的菇，但汤味好，未开伞的菌食来无渣。叶盖半开 如单车摇铃的红菇，属上等红菇，清香美味，一盆菜调上几个就独到好处。未开的红菇蕾，虽然未过到成熟期，却甜嫩可口。红菇便于保存，晒干后放在通风干燥的室内，不仅久不变质还会放出阵阵芳香，使人心旷神怡。
红菇鸡汤做法：
1、土鸡洗净，切成两块
2、放入开水里氽一下
3、将氽好的土鸡放入高压锅内，下入姜片，加清水没过鸡肉（我这是为了熬点高汤以后做菜，所以多放了点水，其实是以水不没过鸡身为最佳，鸡汤最浓）
4、高压锅压20分钟后，舀出部分鸡汤和汤面上的油，作高汤
5、在煲鸡汤的时候，准备红菇，用剪刀剪掉带土的蒂部，红菇表面用清水冲洗
6、舀出来的鸡汤，黄澄澄的
7、舀出高汤后，放入洗净的红菇，再盖上盖压一分钟后保温一会就OK
8、这是煲好的红菇鸡汤，汤色越红表示压制的时间越短，味道越鲜，喝前加点盐
小贴士
1、洗红菇时不要用水泡，要不然红色全部泡出来了，营养也没了。
2、煲汤的时间，红菇也不宜煲的时间过久，一般用沙锅炖的话，等鸡汤快熟时，提前十分钟放下去就可以了，我这用高压锅，时间还没掌握好，颜色已经不那么红了。
您清楚了吧，想吃红菇的，就快快动手试下吧。
新妈妈产后的美颜月子餐
新妈妈在生完宝宝后容易出现脸部浮肿、面色晦暗、长痘痘等现象，而食用一些健美药膳，却可以起到良好的恢复效果。这几款产后美容餐是不是很吸引人呢？赶快来学着做吧！
新妈妈两大美颜难题
难题一：长痘痘
生过宝宝以后，很多新妈妈的嘴旁会有痘痘“安家落户”，还伴有肿痛的感觉。产后长痘痘除了内分泌变化这个原因外，还有可能是情绪压力以及睡眠受到影响造成的。另外，也不能排除坐月子时恶补过头的因素。特别是本身身体就比较燥热的新妈妈，如果补得不当，也会令身体内“火”气冲天，痘痘难消。
难题二：妊娠斑
怀孕时长出的妊娠斑，在生完孩子后还是迟迟不退。与阳光晒斑不同的是，妊娠斑是一片一片的，而“重灾区”会在额头、下巴、颧骨的位置，让人觉得脸上脏脏的。
护肤小窍门
充足休息
月子期间，新妈妈应避免过于操劳，晚上要起来给宝宝喂奶的妈妈尤其要注意在白天补充睡眠。
不要化妆
化妆品及油脂等容易阻塞毛孔，妨碍皮肤呼吸。就算出了月子，新妈妈对化妆还是应能免则免。
细致的保养
新妈妈的皮肤保养决不能忽视。要勤洗脸，同时要选择性质温和的洗面奶，还要注意水温不宜太烫。清洁皮肤后，别忘了涂抹一些优良品质的营养霜。平时出门也别忘了提前做好防晒工作。
注意细节部位
除了脸上皮肤需要注重保养，手、足及口唇也不可忽略。这些地方的皮肤特别容易干燥，可选用含有维生素A及维生素D的油膏进行日常护理。
推荐美颜餐——
红枣菊花粥
材料：红枣50g、大米90g、菊花15g，
制作：
把三种材料放入锅内，加水适量煮到粘稠状即可食用。
推荐理由：
大枣含有美容作用较强的维生素A、维生素B及氨基酸等，经常食用，能使面部肤色红润。
海米油菜
材料：油菜200g、海米50g、鸡汤适量
制作：
1.将油菜洗净切成长段，以素油煸炒。
2.加入海米，再加适量盐、糖、味精和鸡汤，至熟后加入淀粉汁，使汤汁透明即可。
推荐理由：
油菜利尿除湿气，海米温补肾阳，鸡汤补虚益气，三原料相配，共成补虚弱、消虚胖之佳品，经常食用可改善面部浮肿。
消痘汤
材料：生薏仁2两、绿豆1两、金银花3钱、蜂蜜适量
制作：
1.把金银花放入药袋，其他药材洗干净后分别浸泡1小时。
2.先煮熟薏仁和金银花，再放入绿豆煮，当绿豆煮熟破皮即可熄火，闷半小。
3.食用时，依个人口味加上些许蜂蜜。
推荐理由：
此汤具有清热解毒、去痘、美白的功效，但坐月子的妈妈不宜喝太多，适量而止。
苦瓜羊肉汤
材料：黄精1两、女贞子3钱、羊肉片半斤、苦瓜1根、适量大白菜、大骨头、生姜、米酒等。
做法：
1.把中药材放入药袋，与大骨头、生姜、米酒炖煮一小时。
2.去除药袋和大骨头后，依次放入大白菜、苦瓜、羊肉片，煮熟后即可食用。
推荐理由：
苦瓜、大白菜、黄精、女贞子均是凉性食材，羊肉则有温补效果，既能清除燥热，让皮肤白净不再长痘痘，也能温补产后新妈妈的身体。
芝麻薏仁山药牛奶
材料：黑芝麻粉、山药粉、薏仁粉、奶粉(以豆浆代替也可)、蜂蜜适量
做法：
取黑芝麻粉1/3汤匙、薏仁粉1汤匙、山药粉1汤匙、奶粉2汤匙，冲泡成250的饮料，调匀即能饮用。
推荐理由：既香醇好喝，又能润肠通便，清热除湿，消除孕斑。
逍遥美茶
料：醋柴胡3钱、白芷1钱、白芍3钱、白术3钱、当归2钱、炙甘草1钱、茯苓3钱、女贞子2钱、薄荷5分、桂枝1钱、生姜3片。
做法：
把中药材置入纱布袋，加上1500的水熬煮45分钟左右，即可饮用。
推荐理由：此茶具有行气活血、疏肝解郁、滋肾美白的效果，当作平日茶饮之用，可让皮肤水嫩美白，痘痘、斑点全不见。
新妈妈的月子“美颜”餐疗法
新妈妈在生完宝宝后容易出现脸部浮肿、面色晦暗、长痘痘等现象，而食用一些健美药膳，却可以起到良好的恢复效果。
这几款产后美容餐是不是很吸引人呢?赶快来学着做吧!
难题一：长痘痘
生过宝宝以后，很多新妈妈的嘴旁会有痘痘“安家落户”，还伴有肿痛的感觉。产后长痘痘除了内分泌变化这个原因外，还有可能是情绪压力以及睡眠受到影响造成的。另外，也不能排除坐月子时恶补过头的因素。特别是本身身体就比较燥热的新妈妈，如果补得不当，也会令身体内“火”气冲天，痘痘难消。
难题二：妊娠斑
怀孕时长出的妊娠斑，在生完孩子后还是迟迟不退。与阳光晒斑不同的是，妊娠斑是一片一片的，而“重灾区”会在额头、下巴、颧骨的位置，让人觉得脸上脏脏的。
护肤小窍门充足休息
月子期间，新妈妈应避免过于操劳，晚上要起来给宝宝喂奶的妈妈尤其要注意在白天补充睡眠。
不要化妆
化妆品及油脂等容易阻塞毛孔，妨碍皮肤呼吸。就算出了月子，新妈妈对化妆还是应能免则免。
细致的保养
新妈妈的皮肤保养决不能忽视。要勤洗脸，同时要选择性质温和的洗面奶，还要注意水温不宜太烫。清洁皮肤后，别忘了涂抹一些优良品质的营养霜。平时出门也别忘了提前做好防晒工作。
注意细节部位
除了脸上皮肤需要注重保养，手、足及口唇也不可忽略。这些地方的皮肤特别容易干燥，可选用含有维生素A及维生素D的油膏进行日常护理。
推荐美颜餐——红枣菊花粥
材料：红枣50g、大米90g、菊花15g，
制作：
把三种材料放入锅内，加水适量煮到粘稠状即可食用。
推荐理由：
大枣含有美容作用较强的维生素A、维生素B及氨基酸等，经常食用，能使面部肤色红润。
海米油菜
材料：油菜200g、海米50g、鸡汤适量
制作：
1、将油菜洗净切成长段，以素油煸炒。
2、加入海米，再加适量盐、糖、味精和鸡汤，至熟后加入淀粉汁，使汤汁透明即可。
推荐理由：
油菜利尿除湿气，海米温补肾阳，鸡汤补虚益气，三原料相配，共成补虚弱、消虚胖之佳品，经常食用可改善面部浮肿。
消痘汤
材料：生薏仁2两、绿豆1两、金银花3钱、蜂蜜适量
制作：
1、把金银花放入药袋，其他药材洗干净后分别浸泡1小时。
2、先煮熟薏仁和金银花，再放入绿豆燉煮，当绿豆煮熟破皮即可熄火，闷半小時。
3、食用时，依个人口味加上些许蜂蜜。
推荐理由：
此汤具有清热解毒、去痘、美白的功效，但坐月子的妈妈不宜喝太多，适量而止。
苦瓜羊肉汤
材料：黄精1两、女贞子3钱、羊肉片半斤、苦瓜1根、适量大白菜、大骨头、生姜、米酒等。
做法：
1、把中药材放入药袋，与大骨头、生姜、米酒炖煮一小时。
2、去除药袋和大骨头后，依次放入大白菜、苦瓜、羊肉片，煮熟后即可食用。
推荐理由：
苦瓜、大白菜、黄精、女贞子均是凉性食材，羊肉则有温补效果，既能清除燥热，让皮肤白净不再长痘痘，也能温补产后新妈妈的身体。
芝麻薏仁山药牛奶
材料：黑芝麻粉、山药粉、薏仁粉、奶粉(以豆浆代替也可)、蜂蜜适量
做法：
取黑芝麻粉1/3汤匙、薏仁粉1汤匙、山药粉1汤匙、奶粉2汤匙，冲泡成250㏄的饮料，调匀即能饮用。
推荐理由：既香醇好喝，又能润肠通便，清热除湿，消除孕斑。
逍遥美颜茶
材料：醋柴胡3钱、白芷1钱、白芍3钱、 术3钱、当归2钱、炙甘草1钱、茯苓3钱、女贞子2钱、薄荷5分、桂枝1钱、生姜3片。
做法：
把中药材置入纱布袋，加上1500㏄的水熬煮45分钟左右，即可饮用。
推荐理由：此茶具有行气活血、疏肝解郁、滋肾美白的效果，当作平日茶饮之用，可让皮肤水嫩美白，痘痘、斑点全不见。
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