主料：牛肉（肥瘦）200克，荸荠50克
辅料：鸡蛋70克，陈皮5克
调料：花生油40克，大葱5克，味精5克，盐3克，酱油10克，白砂糖5克，淀粉（豌豆）5克
桂林陈皮蒸牛肉
制作方法：
1.牛肉洗净剁成茸放盛器中，加调料，鸡蛋，干生粉搅拌起胶。马蹄洗净去皮切成粒，陈皮切成末，均加入牛肉中拌匀，装盘中压成饼状。
2.将肉饼上笼蒸6分钟取出，撒上葱花，浇上熟油即可。
健康提示：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
桂林陈皮蒸牛肉的特色：
清鲜嫩滑，甘爽可口。牛肉(肥瘦)：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食00用。
怀孕第34周推荐食谱：牛肉饼
食谱原料：
精选牛肉、鸡蛋、葱、姜、料酒、花生油、盐、鸡精、老抽、淀粉。
牛肉饼
制作方法：
1、牛肉剁碎成馅，葱、姜切成末。
2、把牛肉馅、鸡蛋、姜葱等材料搅拌均匀，摊平成饼状。
3、用少量油煎熟，或者隔水蒸熟，或者用微波炉大火加热5-10分钟左右。
健康提示：
牛肉含有多种人体必需的氨基酸、丰富的蛋白质、维生素B1、维生素B2和钙、磷、铁、锌等，有补脾养胃、益气补血、强筋健骨等功效，是非常好的滋补食物。适合孕妇各个时期食用。
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