主料:牛肉(肥瘦)200克,荸荠50克
辅料:鸡蛋70克,陈皮5克
调料:花生油40克,大葱5克,味精5克,盐3克,酱油10克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)5克
桂林陈皮蒸牛肉
制作方法:
1.牛肉洗净剁成茸放盛器中,加调料,鸡蛋,干生粉搅拌起胶。马蹄洗净去皮切成粒,陈皮切成末,均加入牛肉中拌匀,装盘中压成饼状。
2.将肉饼上笼蒸6分钟取出,撒上葱花,浇上熟油即可。
健康提示:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
桂林陈皮蒸牛肉的特色:
清鲜嫩滑,甘爽可口。牛肉(肥瘦):牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食00用。
怀孕第34周推荐食谱:牛肉饼
食谱原料:
精选牛肉、鸡蛋、葱、姜、料酒、花生油、盐、鸡精、老抽、淀粉。
牛肉饼
制作方法:
1、牛肉剁碎成馅,葱、姜切成末。
2、把牛肉馅、鸡蛋、姜葱等材料搅拌均匀,摊平成饼状。
3、用少量油煎熟,或者隔水蒸熟,或者用微波炉大火加热5-10分钟左右。
健康提示:
牛肉含有多种人体必需的氨基酸、丰富的蛋白质、维生素B1、维生素B2和钙、磷、铁、锌等,有补脾养胃、益气补血、强筋健骨等功效,是非常好的滋补食物。适合孕妇各个时期食用。
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