瘦猪肉100克,西瓜皮300克,红辣椒1个,葱8克,姜5克,花生油25克,盐3克,料酒10克,水淀粉10克,白糖5克,鸡精3克。
瓜丁肉丝
工艺做法:炒。
配菜专区:孕妇食谱;热菜;荤菜。
菜谱属地:湘菜。
制作方法:
1.将瘦猪肉洗净,切成细丝,然后用水淀粉拌匀;辣椒去蒂和籽,洗净切成细丝;将葱、姜洗净,切成细丝。
2.西瓜皮削去绿色外皮和靠近瓤的白色软层,清洗干净后,先切成2厘米厚的片,再切成丁,放入小盆内,撒上少许盐拌匀腌10分钟。最后,将瓜丁挤去水分。
3.锅烧热后放入花生油,油烧至七成热时,放入肉丝,迅速划散;待肉丝变色后,放入料酒、姜丝、葱丝,炒匀后盛入碗中。
4.锅中再倒入少许花生油,烧热后,放辣椒丝煸炒,炒出辣味,再放入瓜丁、白糖、盐煸炒,加入肉丝,撒些鸡精,盛入盘中即可。
健康提示:
西瓜皮营养价值高,富含矿物质、维生素,具有清热解毒、消暑解渴的功效。该食谱美味营养。
怀孕第39周推荐食谱:肉炒三丝
肉炒三丝
孕晚期食谱肉炒三丝
材料:芹菜丝100克,瘦猪肉25克,豆干丝25克,酱油5克,植物油5克,精盐少许,葱丝2.5克,姜丝2.5克,芡粉适量。
做法:先将瘦猪肉横断面切成细丝,用芡粉、酱油、料酒调汁拌好,待油锅热后,放入肉丝,用大火快炒至八成熟时去火,倒出待用。炒锅再上火,加入油烧热,葱姜丝炝锅,放入芹菜、豆干丝,炒至八成熟时,放入已炒的肉丝及余下的酱油、料酒,用大火炒熟即可上桌食用。
孕晚期食谱推荐理由:色彩搭配合理,色香味俱佳,含优质蛋白质、铁、锌。
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