材料:
鸡蛋1个,西红柿1个。
配料:
植物油适量,盐适量。
制作过程:
1、鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用。
2、西红柿切块、翻炒。
3、往锅里倒入水,煮开。
4、倒入鸡蛋,均匀搅拌成蛋花儿出锅即成。
妈妈饮食:番茄肉糜盅的做法
材料:
番茄10只,瘦猪肉750克,火腿末、青豆各少许。
配料:
精盐、味精、黄酒、葱姜末、干淀粉等各适量。
制作过程:
1、将猪肉剁成肉糜,盛装碗内,加入精盐、味精、葱姜末、黄酒,拌成肉馅,待用。
2、番茄洗净切去蒂,挖去瓤籽,沥干水分,然后用肉馅填满,表面点缀上火腿末和青豆,装入盘内,上笼用旺火蒸约10分钟,取出。
3、炒锅置于旺火加热,放入鲜汤,加黄酒、味精,烧沸后用水淀粉勾芡,浇在番茄上即可上桌。
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