莲藕红枣章鱼猪骨汤气味香浓可口,具补中益气、养血健骨的功效,不失为冬令家庭上佳汤品,同时又能养血、滋润肌肤,又可辅助治疗产妇缺乳,可谓老少咸宜。
[材料]
莲藕500克、红枣4个、章鱼干1只、绿豆50克、猪尾骨500克。
莲藕性平,味甘、涩,功能健脾开胃、益血生肌,唐代医学家孟诜谓之“甚补五脏,实下焦”;红枣性温、味甘,功能补脾和胃,益气生津,《本草再新》认为它能“补中益气,滋肾暖胃”;章鱼性平,味甘、咸,功能补血益气,《本草纲目》认为它有“养血益气”的功用;绿豆性凉、味甘,入心、胃经。猪骨性温,味甘、咸,入脾、胃经,有补脾气,润肠胃,生津液,丰机体,泽皮肤的功用。诸物合用,章鱼则令味道鲜美,绿豆则缓和燥热,相得益彰,使汤品补而不燥,润而不腻,健脾益气,养血润肤。
[烹制]
红枣去核,和绿豆一起洗净,用清水泡浸片刻;章鱼干洗净,用温开水泡浸半小时;莲藕洗净去节,切成块状;猪尾骨洗净,整个与各物一起放置瓦煲,先用武火,后用文火煲2个半小时,然后捞起莲藕、猪尾骨切块状,拌酱油供佐餐用。汤水调入适量食盐即可。此量可供3-4人用。
催乳食谱莲藕红枣章鱼猪骨汤的做法
食谱原料
主料:莲藕500克、红枣4个、章鱼干1只、绿豆50克、猪尾骨500克
调料:酱油、食盐适量
制作方法
1、红枣去核,和绿豆一起洗净,用清水泡浸片刻;
2、章鱼干洗净,用温开水泡浸半小时;莲藕洗净去节,切成块状;
3、猪尾骨洗净,整个与各物一起放置瓦煲,先用武火,后用文火煲2个半小时;
4、捞起莲藕、猪尾骨切块状,拌酱油供佐餐用;
5、汤水调入适量食盐即可。此量可供3-4人用;
适用人群
产妇食用
推荐理由
莲藕性平,味甘、涩,功能健脾开胃、益血生肌;红枣性温、味甘,功能补脾和胃,益气生津;章鱼性平,味甘、咸,功能补血益气;猪骨性温,味甘、咸,入脾、胃经,有补脾气,润肠胃,生津液,丰机体,泽皮肤的功用;诸物合用,章鱼则令味道鲜美,绿豆则缓和燥热,相得益彰,使汤品补而不燥,润而不腻,健脾益气,养血润肤,老少皆宜。同时也可辅助治疗产妇缺乳。
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