在我国，吃不只是为了生计，而成为一种文化。吃文化内容很多，也很复杂，也含有食疗、食补方面的营养学问。单从宴席的形式分，它有国宴、满汉宴、孔府宴、还有全羊宴、全鸡宴、全鸭宴、全鱼宴……等等。从宴席的内涵上讲，是一种庆典的喜庆，一种摆阔的排场，也是一种社交的礼仪；因此，过年、过节要大吃大喝，招待客人要大吃大喝，交际中也要大吃大喝，却很少有人关注健康，重视营养。
改革开放以前，因为物质生活长期处于短缺状态，人们讲究吃，不是图营养，完全是为了填饱肚子，那时候存在的营养不良的问题主要是营养不足。改革开放以后，物质生活逐渐丰富起来了，人们还是在讲究吃，但也不是为了吃营养，是在讲究吃口味。现在物质条件好了的时候，营养不良主要表现形式是营养方面存在着不均衡，不合理，不匹配，过剩。
营养不足所产生的后果是营养缺乏症，影响发育、健康和体能；安徽大头娃娃的产生，就是因为奶粉的质量造成的，奶粉的蛋白质含量很低，满足不了孩子生长发育的需要；有些人面黄肌瘦却得水肿病，也是一种饿出来的病。营养不均衡，不合理，不匹配会给人们的机体带来各种元素失衡，不是多了，就是少了，影响新成代谢，造成神经紊乱，引发很多疾病。营养过剩，则造成了高脂肪、高胆固醇、高血压、肥胖等大量的富贵病。
营养不良所造成的疾病、削瘦、肥胖，严重损害人们的健康，还会缺乏审美情趣，影响人们的情绪、情感、心态等，对人们的心理也会产生负面影响。是全社会全民健身、发展生产力、提高生活质量的绊脚石。国家要对那些贫困地区进行扶贫帮困，还要拿出很多资源为那些得了富贵病的人提供医疗保障。有一份资料显示：不包括扶贫资金，国家每年用于疾病的直接损失约6多亿元，加上间接损失占GDP的7.1%。因此，营养不良不仅仅只是个人健康问题，它也是一个严重社会问题。
劳动节的长假中，我们要遵循中国几千年丰厚的传统文化所提供的养生之道，调整自己的心身状态和生活方式，适当地进行运动。不能只顾得贪玩，在吃的方面随便凑合一下，产生营养不良；另一方面，还要防止暴饮暴食，营养过剩。要像平时一样，合理搭配饮食结构，力求做到不偏食，不挑食，品种变换多一点，每一餐上桌的菜肴简单一点。在全社会解决营养不良最简单的办法是：富人帮穷人。富裕的人员多帮衬一下贫困人口，这样既不存在营养不足，也不存在营养过剩。如果物质丰富就必然导致种种的荒唐，造成心身俱损，与其自讨苦吃，何不主动帮助一下需要帮助的人。
中国儿童营养不良与营养过剩同时存在 2008年4月10日
与国际相比，中国儿童的营养摄入状况令人担忧。尽管中国城市六岁以下儿童营养健康状况总体水平趋好，但营养不良与营养过剩同时存在。中国居民营养缺乏的明显特点就是轻中度的营养不足，学龄儿童营养不良率为9.2%。 由于缺乏专门针对儿童营养膳食的科学依据，致使很多中国儿童父母在“如何为孩子建立健康科学的膳食结构”问题上一筹莫展；加之充斥市场的众多儿童食品优劣难辨，使得儿童营养摄入不科学已升级为一个社会问题，甚至威胁到一代人的健康成长。 在由中国营养学会等主办的“儿童膳食与营养健康专题研讨会”上，来自营养、食品、疾病控制和儿科医学等知名学者专家认为，为孩子建立正确的营养膳食食谱是确保孩子健康成长的前提，科学的营养摄入会有效促进孩子的智力和体质发育。其中，牛奶对儿童的成长作用引人注目。数据显示，牛奶饮用量不足已成为中国儿童营养状况低于全球平均水平的主因。中国目前人均饮奶水平仅为世界人均水平的五分之一，儿童饮奶同样严重不足。由于奶摄入量不足，与国际平均水平相比，中国学龄前儿童的生长发育明显滞后，超过三成三的0到5岁儿童身高达不到标准，一成八的儿童体重达不到标准。即使在生长发育水平较高的九个大城市，1到6岁儿童平均身高仍低于标准1.0厘米，体重低于标准0.8公斤。 与会专家认为，根据中国的国情，在广大的农村地区，儿童生长发育水平和营养状况有待改善。应加大营养改善的力度，提高膳食中优质蛋白质的比例，加强卫生保健服务。（贺鑫）
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